Reçel
Ev Reçel, inanılmaz lezzetli ve çok sevilen bir tatlıdır. Orada hem yetişkinler hem de çocuklar. yapılmış Çeşitli meyve ve çilekleri hem tek başına tatlı olarak hem de fırınlanmış ürünlere ek olarak kullanıyoruz. Hazırlanmak Çok kolay. Sadece elinizin altında olması yeterli. basit ve kanıtlanmış yemek tarifi.
- en hızlı
- Minimum ürünler
Bu reçel sadece turtaların, keklerin ve kurabiyelerin içini doldurmak için değil, aynı zamanda çay eşliğinde tek başına bir tatlı olarak da mükemmeldir.
- 5 dakika
- 127,5 kcal
- 891
Kiraz reçeli yapmak için en basit malzemelere ve ocakta birkaç dakikaya ihtiyacınız var.
- 10 dakika
- 127,5 kcal
- 953
Bu çilek reçeli tarifi hızlı ve kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler: çilek, şeker ve nişasta.
- 10 dakika
- 69,7 kcal
- 32513
Bu yoğun ve kıvamlı elma reçeli, turtalar, kekler, cupcake'ler ve çörekler için mükemmel bir iç dolgu malzemesidir.
- 30 dakika
- 238,5 kcal
- 2660
Ev yapımı portakal reçeli
- 2 saat 30 dakika
- 120 kcal
- 2034
Frenk üzümü reçeli, krep ve kızarmış hamur işlerine lezzet katmak için kullanılabileceği gibi, turta, kek veya milföy hamurunun içine dolgu olarak da kullanılabilir.
- 50 dakika
- 245,3 kcal
- 1041
Bu yoğun ve kıvamlı elma reçeli, turtalar, kekler, cupcake'ler ve çörekler için mükemmel bir iç dolgu malzemesidir.
- 30 dakika
- 238,5 kcal
- 2660
Yoğun kıvamlı, jöle gibi ve inanılmaz derecede aromatik olan bu yaban mersini parçacıklı reçel, her türlü tatlıya harika bir katkı sağlayacaktır.
- 3 saat 20 dakika
- 245 kcal
- 14407
Bu şeftali reçeli inanılmaz derecede kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.
- 2 saat 20 dakika
- 240 kcal
- 4452
Tostlarınızda, pankeklerinizde veya kreplerinizde yıl boyunca tropikal lezzetin tadını çıkarmanızı sağlayan eşsiz bir mango reçeli tarifi.
- 30 dakika
- 216 kcal
- 42085
Bu ahududu reçeli tarifi uygun fiyatlı, kolay ve hızlı. Sadece üç bütçe dostu malzemeye ihtiyacınız var.
- 10 dakika
- 145 kcal
- 3555
Limon reçeli, hamur işlerinde dolgu olarak kullanılabilen veya tek başına tüketilebilen koyu kıvamlı bir narenciye reçelidir.
- 25 dakika
- 183 kcal
- 808
İki tane var çeşitler Reçel: Meyve ve çilek reçeli. Meyve reçeli çilek, kuş üzümü, yaban mersini, bektaşi üzümü, üzüm ve daha birçok meyveden yapılır. Meyve reçeli yapmak için ise... kullanmak Elmalar, armutlar, şeftaliler, portakallar ve hatta limonlar.
İle kendin yap reçel Evler, ihtiyaç Yanınıza iyi bir ruh hali ve biraz sabır alın. Sadece taze meyve ve çilek kullanmak zorunda değilsiniz. Dondurulmuş olanlar da mükemmeldir. ürünlerReçel yapmak için kullanılır Kıvamını koyulaştıran özel jelleştirici maddeler. Bunlar arasında agar-agar, Zhelfix veya pektin bulunabilir.
Klasik kızılcık reçeli, kızılcık ve şeker şurubundan yapılır. Bazen badem, portakal suyu, turunçgil kabuğu rendesi, zencefil, akçaağaç şurubu, porto şarabı ve tarçın da eklenir.
- 20 dakika
- 122 kcal
- 8708
Hem taze hem de dondurulmuş çilekler çilek reçeli yapımına uygundur.
- 25 dakika
- 162 kcal
- 837
Tek başına tatlı olarak tüketilebilecek veya kek ya da turta dolgusu olarak kullanılabilecek muhteşem bir reçel tarifi.
- 40 dakika
- 69,7 kcal
- 4543

-
çilek300 G
-
Şeker5 yemek kaşığı
-
Mısır nişastası2 yemek kaşığı
-
su5 yemek kaşığı
Bu, hem yazın hem de kışın size lezzetli bir tatlı sunacak en basit reçel tariflerinden biridir.
- 30 dakika
- 212 kcal
- 753
Çileklerin hafif ısı işlemine tabi tutulması, vitamin ve minerallerin önemli bir kısmının korunmasını sağlar.
- 4 saat
- 48,5 kcal
- 814

-
çilek2 kilogram
-
Şeker1 kilogram
-
Sitrik asit0,5 çay kaşığı
-
Agar-agar16 G
Bu çilek reçeli tarifi hızlı ve kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler: çilek, şeker ve nişasta.
- 10 dakika
- 69,7 kcal
- 32513
Çilek reçeli, reçel ve marmelat arasında bir kıvama sahip, yoğun bir yapıya sahiptir.
- 15 dakika
- 162 kcal
- 814
Kiraz reçeli, daha tatlı ve hafif dolguları tercih edenler için harika bir alternatiftir.
- 20 dakika
- 239 kcal
- 775

-
Kirazlar2 kilogram
-
Şeker2 kilogram
-
Limon1 adet
-
Nane (dal)1 adet
-
Agar-agar1 yemek kaşığı
-
su50 ml
Frenk üzümü reçeli, dondurmaya lezzetli bir katkı sağlar, turtalar, kekler ve bisküviler için dolgu malzemesi olarak kullanılır ve ayrıca çay ve sabah tostuna mükemmel bir eşlikçidir.
- 1 saat
- 241,4 kcal
- 2622
Frenk üzümü reçeli, krep ve kızarmış hamur işlerine lezzet katmak için kullanılabileceği gibi, turta, kek veya milföy hamurunun içine dolgu olarak da kullanılabilir.
- 50 dakika
- 245,3 kcal
- 1041
Bektaşi üzümü reçeli, sadece muhteşem tadıyla değil, aynı zamanda ağızda eriyen hoş kıvamıyla da hayranlık uyandırıyor.
- 1 saat 20 dakika
- 183 kcal
- 1038
Kivi reçeli, tek başına sağlıklı bir tatlı olarak kullanılabileceği gibi, kek dolgusu ve pasta katmanı olarak da kullanılabilir.
- 1 saat
- 205,5 kcal
- 12945

-
Kivi500 G
-
Şeker500 G
-
Limon0,5 adet
-
Pektin75 ml
-
Yeşil gıda boyasıistenildiği gibi
Hanımeli reçeli sağlıklı, lezzetli ve çok güzel bir tatlıdır.
- 15 saat
- 260 kcal
- 3241
Size reçeli kolayca nasıl konfitüre dönüştüreceğinizi anlatacağız.
- 20 dakika
- 271,6 kcal
- 25213
Evde armut reçeli yapmak hiç de zor değil.
- 27 saat
- 119,4 kcal
- 7765
Bu, bütün kirazlarla dolu, çok lezzetli, tatlı-ekşi, koyu kıvamlı bir reçeldir.
- 15 dakika
- 127,5 kcal
- 529
Bu reçel sadece turtaların, keklerin ve kurabiyelerin içini doldurmak için değil, aynı zamanda çay eşliğinde tek başına bir tatlı olarak da mükemmeldir.
- 5 dakika
- 127,5 kcal
- 891
Kiraz reçeli yapmak için en basit malzemelere ve ocakta birkaç dakikaya ihtiyacınız var.
- 10 dakika
- 127,5 kcal
- 953
Vişne reçeli, pastalarınız için basit ve lezzetli bir iç dolgu malzemesidir.
- 4 saat 20 dakika
- 127,5 kcal
- 25449

-
Kirazlar (taze veya dondurulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)300 G
-
Şeker80 G
-
Mısır nişastası10 G
Katkı maddesi veya koruyucu eklenmemiş doğal kiraz reçeli.
- 4 saat 20 dakika
- 221 kcal
- 10286
Kızılcık reçeli, sadece 40 dakikada hazırlanabilen lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır.
- 40 dakika
- 168 kcal
- 3150

-
Muz2 kilogram
-
Şeker500 G
-
Limon suyu100 ml
-
Limon kabuğu rendesi1 adet
-
su80 ml
Ev yapımı portakal reçeli
- 2 saat 30 dakika
- 120 kcal
- 2034
Klasik kayısı reçeli tarifi
- 1 saat
- 186 kcal
- 2326

-
Çekirdeksiz kayısılar1 kilogram
-
Şeker1 kilogram
-
Sitrik asit2 G
-
su3 yemek kaşığı
Konfeksiyon nedir?
Reçel, tatlı bir lezzet ve narin, jöle benzeri bir kıvamla karakterize edilen bir meyve veya çilek şekerlemesidir. Her ev aşçısı onu farklı şekilde yapar. Kimisi için şekerle pişirilmiş çilek ve meyvelerdir, kimisi tamamen pürüzsüz bir kıvamda hazırlar, kimisi içinse meyve parçaları eklemek şarttır.
İÇİNDE mutfak dolgu maddesi olarak kullanılır. pasta için Ve fırıncılıkAyrıca krep ve tost gibi çeşitli yemeklere de eklenir. En yaygın hazırlama yöntemlerinden biri de kavanozda saklanan reçeldir. kış için.
Birçok ev hanımı kendine şu soruyu sorar: Reçel ve reçel arasındaki fark nedir?Aralarındaki en büyük fark kıvamlarıdır. Reçel sürülebilir bir dokuya sahipken, reçel tam tersine daha yoğundur. Bir diğer fark ise reçelde meyve veya çilek parçaları kullanılırken, reçel, marmelat ve reçellerin daha homojen bir dokuya sahip olmasıdır.
Reçel yapmanın sırları
- İÇİNDE birleştirmek Klasik reçel yüksek miktarda şeker içerir. Ancak istenirse bal ve stevia ile hatta başka tatlandırıcılarla da değiştirilebilir. aşçı Onsuz tatlı.
- Reçeli fazla pişirmeyin. Kıvam arttırıcı maddelerin aktifleşmesi için sadece 5 dakika yeterlidir. Bu, reçelin tamamen pastörize olmasını sağlar. Fazla pişirme, jelleştirici maddenin özelliklerini kaybetmesine neden olur.
Pastörizasyona rağmen, meyve ve çilek reçelleri uzun süre dayanmaz. Oda sıcaklığında oldukça hızlı bir şekilde ekşirler. Ancak buzdolabında saklamak, raf ömrünü yalnızca birkaç gün uzatır.
Reçelin uzun süre saklanabilmesi için kavanozlara doldurulup hava geçirmez şekilde kapatılması gerekir. Bu işlem, kavanozların sterilize edilmesini ve tüm mikroorganizmaların öldürülmesini içerir. Ardından reçel, kavanozlara ağzına kadar doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır. Bu yöntem, reçelin lezzetini 6 ila 12 ay boyunca korumasını sağlar.























