Fırında Pişirilmiş Pandispanya Kek – En İyi 7 Ev Yapımı Tarif

Sünger rulo, çocukluğumuzdan beri hepimizin aşina olduğu tatlı bir lezzettir. Onu yapmak sizi sıcak anılara ve özel bir atmosfere götürecektir. Bu lezzet, bayram sofraları veya sadece bir aile çay partisi için mükemmeldir.

İsviçre rulosu için pandispanya tarifi oldukça basit ve fazla zaman gerektirmiyor. Bugünkü seçkimizde, havuçlu, klasik, çikolatalı, kremalı ve daha birçok farklı kek çeşidini inceleyeceğiz. Size en uygun olanı seçebilir veya misafirlerinizi birbirinden lezzetli birkaç tarifle şaşırtabilirsiniz.

Rulo kek için pandispanya ne kadar süre pişirilmelidir?

Pandispanyanın yumuşak ve lezzetli olması için temel kurallara uymanız gerekir:

• Pişirme süresini ve sıcaklığını her zaman kontrol edin: Hamur oldukça ince bir tabaka halinde yayıldığı için, genellikle önceden ısıtılmış fırında (160 ila 190 derece Celsius) 10-15 dakika pişirilmesi önerilir. Pişirme süresi kekin yüksekliğine bağlıdır: Daha sığ kekler daha hızlı pişer. Bununla birlikte, fırınınızın özelliklerini dikkate almak ve kekin nemini kürdanla kontrol etmek yine de önemlidir.
• Pandispanyayı fırında fazla pişirmeyin, aksi takdirde rulo yapıldığında kırılır ve ufalanır.
• Pandispanyayı önceden hazırlayabilirsiniz, ancak henüz sıcakken rulo yapmanız gerekir. Bu durumda, krema veya süsleme yapmadan, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklayabilirsiniz.
• Hâlâ sıcak olan ruloyu havluyla sarıp bu şekilde tamamen soğumaya bırakmak, kekin yumuşak olmasını ve daha sonraki işlemler sırasında çatlamamasını sağlayacaktır.

Bu temel kurallara uymak, başarısız bir pişirme deneyiminden ve bozulan bir ruh halinden sizi kurtaracaktır. Rulo pasta tarifi oldukça basit olsa da, bu ayrıntıları ihmal etmek nihai sonucu olumsuz etkileyecektir.

Rulo şeklinde ince pandispanya keki tarifi

Eğer tatlılarda en çok iç dolgusuna önem veriyorsanız, bu ince pandispanya rulosuna bayılacaksınız. Bu tarif, kırılmayacak yumuşak ve elastik bir hamur elde etmenizi sağlar. Kalın bir dolgu veya krema ile sarabilirsiniz. Bu rulo zengin ve kabarık olacaktır. Ayrıca meyve veya çilek parçaları içeren dolgular için de mükemmeldir. Kesildiğinde, bu lezzet çok etkileyici görünecektir.

İçindekiler

• Un – 80 g
• Yumurta – 3 adet.
• Şeker – 50 g
• Süt – 60 ml
• Bitkisel yağ – 40 ml
• Bir tutam tuz
• Vanilin - bir tutam

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 pasta

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırın. Beyazın içine su veya yumurta sarısı kaçmamasına dikkat edin.

Adım 2

Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve mikserle düşük hızda çırpın.

Adım 3

Ardından mikserin hızını kademeli olarak artırın ve yumurta beyazları sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

Adım 4

Yumurta sarılarını mikserle düşük hızda çırpın, azar azar bitkisel yağ ve vanilya ekleyin.

Adım 5

Bundan sonra vanilyayı yumurta sarılarına dökün, şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Adım 6

Aynı kaba unu eleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Adım 7

Elde edilen hamurun içine yumurta aklarını ekleyin ve karışımı yavaşça yoğurmaya başlayın.

Adım 8

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru üzerine dökün.

Adım 9

Hamuru düzleştirin. Hazırladığınız hamuru önceden 70 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 10

Pişmiş bisküviyi fırından çıkarıyoruz, bir havlu veya pişirme kağıdıyla örtüyoruz, ters çeviriyoruz ve pişirme kağıdını çıkarıyoruz.

Kek katmanını havluyla birlikte dikkatlice rulo yapın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından havluyu çıkarın ve istediğiniz iç harcı kekin üzerine yayın.

Rulo şeklinde havuçlu pandispanya

Havuçlu kekin kendine özgü bir özelliği var: hem tatlı hem de tuzlu rulolar için mükemmel. Eşsiz fındıklı kabuğu zengin bir lezzet ve baharatlı bir aroma sunuyor. Bu kek, misafirlerinizin bayılacağı çok çeşitli yemekler için gerçekten çok yönlü bir temel oluşturuyor.

İçindekiler:

• Un – 95 g
• Şeker – 100 g
• Tarçın – 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Muskat – 0,5 çay kaşığı.
• Yumurta – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 40 g
• Havuç – 120 g
• Kuruyemiş – 50 g

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 pasta

Adım adım tarif

Adım 1

Kuruyemişleri blenderda öğütün.

Adım 2

Havuçları rendeleyin veya blenderda doğrayın.

Adım 3

Unu eleyin.

Adım 4

Unun içine tarçın, tuz, kabartma tozu ve muskat ekleyin.

Adım 5

Aynı kaba toz şeker ve kuruyemişleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 6

Kuru malzemelerin üzerine yumurta, bitkisel yağ ve havuç ekleyin.

Adım 7

Tüm malzemeleri çırpma teli veya mikserle karıştırın. Karışım pürüzsüz olmalıdır.

Adım 8

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru dikkatlice üzerine yerleştirin.

Adım 9

Hamuru spatula ile düzleştirin. Tepsiyi önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika süreyle yerleştirin.

Adım 10

Kek henüz sıcakken, pişirildiği kağıttan ayırarak temiz bir havlu veya pişirme kağıdının üzerine ters çevirin.

Ardından pandispanyayı havluyla sarın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, pasta sonraki işlemler için hazırdır.

Rulo şeklinde Japon usulü muhallebili pandispanya

Kalın ve kabarık kremalı dolgulu rulolar için uygun, ince gözenekli bir kek tabanı arıyorsanız, Japon choux hamurunu pişirmeyi deneyin. İşlem çok zaman veya çaba gerektirmez ve sonuç çok esnek ve elastik bir kek tabanıdır. Bu kek aynı zamanda pastaları süslemek için de mükemmeldir.

İçindekiler:

• Tereyağı – 50 g
• Süt – 50 g
• Un – 70 g
• Yumurta – 5 adet.
• Şeker – 50 g

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 pasta

Adım adım tarif

Adım 1

Sütü ve tereyağını kalın tabanlı bir tencereye koyun. Karışımı kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa getirin ve ardından ocaktan alın.

Adım 2

Unu bu kaba eleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

Adım 3

Hazırladığınız muhallebi karışımını tekrar ocağa koyun ve hamuru yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak ısıtın.

Adım 4

Hamuru ocaktan alın ve ayrı bir kaseye aktararak soğumaya bırakın.

Adım 5

6 yumurtayı beyazı ve sarısı olarak ayırın. Yumurta beyazlarını mikserle çırpın ve azar azar şeker ekleyin.

Adım 6

Yumurta aklarını şekerle birlikte sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.

Adım 7

Kalan muhallebi karışımına bütün yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 8

Ardından, bu kaba azar azar birer yumurta sarısı ekleyin ve hamuru yapışkan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Adım 9

Yumurta aklarını choux hamurunun içine koyun ve alttan yukarıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

Adım 10

Hamuru önceden hazırlanmış bir kalıba dökün, düzeltin ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.

Sonuç olarak, kadifemsi ve elastik bir pandispanya elde edilir ki bu da rulolar için mükemmel bir taban oluşturur.

Rulo için şifon pandispanya keki

Şifon pandispanyalar yumuşaklıkları, havadarlıkları ve gözenekli yapılarıyla öne çıkar. Bu rulo tarifindeki kek katmanının ıslatılmasına bile gerek yok; o kadar yumuşak ki, sadece krema ile birleştirilmesi inanılmaz bir sonuç yaratıyor. Bu lezzet, tüm aile için favori bir çay saati ikramı olacak.

İçindekiler:

• Un – 80 g
• Yumurta – 4 adet.
• Şeker – 60 g
• Süt – 65 g
• Bitkisel yağ – 50 g
• Bir tutam tuz

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 1 pasta

Adım adım tarif

Adım 1

Şekeri 10 ve 50 gramlık iki parçaya ayırıyoruz.

Adım 2

Yumurtaları beyazı ve sarısı olarak ayırın.

Adım 3

Yumurta sarılarına bir tutam tuz ve 10 gram şeker ekleyin ve iyice çırpın.

Adım 4

Bitkisel yağı birkaç aşamada ekleyin, ardından sütü de birkaç aşamada ekleyip iyice karıştırın.

Adım 5

Bu karışıma unu eleyin ve homojen, çok koyu olmayan bir hamur elde edene kadar mikserle karıştırın.

Adım 6

Yumurta aklarını yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Ardından 50 gram şekeri birkaç aşamada ekleyip sertleşene kadar çırpın.

Adım 7

Yumurta karışımını, yumurta sarılarıyla birlikte birkaç aşamada hamura karıştırın.

Adım 8

Alttan yukarıya doğru her şeyi yavaşça karıştırın. Sonuç pürüzsüz, ince bir hamur olmalıdır.

Adım 9

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, hamuru üzerine dökün ve düzeltin. Önceden 170-180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım 10

Pişen bisküvinin biraz soğumasını bekleyin, üzerini yağlı kağıt veya bir havluyla örtün ve ters çevirin.

Kekin pişirildiği kağıdı çıkarıyoruz ve pandispanyayı havluyla birlikte sarıyoruz.

Rulo için çikolatalı pandispanya

Çikolata severler bu tarifi çok sevecek. Basit, yumurtaları ayırmayı gerektirmiyor ve kek yumuşak ve kabarık. Bu pandispanya, çeşitli dolgularla mükemmel uyum sağlıyor ve hindistan cevizi veya kiraz dolguları özel bir dokunuş katıyor. Bu tatlı, sofranın baş tacı olacak ve enfes lezzetiyle herkesi şaşırtacak.

İçindekiler:

• Yumurta – 4 adet.
• Bir tutam tuz
• Şeker – 100 g
• Un – 80 g
• Mısır nişastası – 20 g
• Kakao tozu – 20 g
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Sıcak süt – 40 ml

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 pasta

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurtalara bir tutam tuz ve şeker ekleyin.

Adım 2

Her şeyi beyaz ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.

Adım 3

Kuru malzemeleri birleştirin ve iki aşamada çırpılmış yumurtaların içine eleyin.

Adım 4

Yumurtaları kuru malzemelerin içine yavaşça karıştırın. Sonuç olarak kabarık bir hamur elde etmelisiniz.

Adım 5

Ardından sıcak sütü üzerine dökün.

Adım 6

Hamuru hızlıca ama dikkatlice yoğurun.

Adım 7

Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.

Adım 8

Hamuru hazırlanan kalıba dökün.

Adım 9

Hazırladığınız kek karışımını dikkatlice kalıba yayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Adım 10

Pişmiş pandispanyayı fırın kapalıyken biraz soğumaya bırakın. Ardından, ters çevirerek temiz, yeni bir parşömen kağıdının üzerine aktarın. Parşömen kağıdını çıkarın. Pandispanyayı yeni parşömen kağıdıyla rulo yapın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Video: Büyükanne Emma'nın Kolay Rulo Pastası

Acemi aşçılar, tüm adımları görsel olarak takip edebildikleri takdirde yemek hazırlamayı çok daha kolay bulurlar. Bu nedenle, tatlı yapma konusunda az deneyimi olanlar bile bu video tarifiyle pandispanya yapabilirler. Dahası, video size mükemmel sonucu elde etmenize yardımcı olacak sırları ve ipuçlarını, ayrıca ortaya çıkan tatlının besin değerini de öğretecektir. Pandispanya lezzetli ve yumuşak olur ve çok zaman veya çaba gerektirmez.