Şeklini Koruyan En İyi 9 Pasta Süsleme Kreması

Bu derlemede, pasta süsleme için en iyi, denenmiş ve onaylanmış krema tariflerini bir araya getirdim. Pasta süslemenin keyfini çıkarmak ve şaheserler yaratmak mı istiyorsunuz? O zaman bu harika, kalıcı kremalardan birini seçmelisiniz.

Pasta kreması seçimi, pasta katmanlarının türüne, iç dolguya (uyumlu bir lezzet kombinasyonu sağlamak için) ve istenen pasta tasarımına bağlıdır. Tereyağlı krema ve yumurta akı karışımı, lüks çiçekler ve güzel desenler yaratacaktır. Hafif tereyağlı krema, pastanın kenarlarını süslemek için mükemmeldir, muhallebi kreması ise bitmiş ürüne mükemmel şeklini vermeye yardımcı olacaktır.

Çiçeklerle pastayı süslemek için tereyağlı krema

Kremalı pasta süslemek için mükemmeldir. Çok dayanıklıdır ve gıda boyasıyla kolayca renklendirilebilir. Bu kremalı pasta ile bir pastayı adeta çiçek açan bir bahçeye dönüştürebilirsiniz.

İçindekiler

• Tereyağı %82,5 - 200 g
• Yoğunlaştırılmış süt - 300 g
• Vanilya özütü - 1 çay kaşığı (vanilin ile de değiştirilebilir)

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Yumuşamış tereyağını bir kaseye koyun.

Adım 2

Tereyağını mikser veya çırpıcıyla beyaz ve kabarık bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

Adım 3

Tereyağını çırpmaya devam ederken, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akış halinde ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin.

Adım 4

Vanilya özünü ekleyin ve karışımı tekrar iyice çırpın.

Adım 5

En ince kıvamlı tereyağlı krema, daha sonraki kullanımlar için hazır.

Adım 6

Kremamızı renklendirmek için içine birkaç damla gıda boyası eklemeniz gerekiyor.

Pasta süslemesi için tereyağlı krema

Hafif krema, pastaları süslemek için harika bir seçimdir. Oldukça yoğun, ancak havadar ve inanılmaz derecede yumuşaktır. Bu krema sadece süsleme için değil, pastaların yüzeyini düzleştirmek için de mükemmeldir.

İçindekiler

• Krem %33-35 - 100-150 ml
• Krem peynir - 300 g
• Pudra şekeri - 100-120 g
• Vanilya özütü (isteğe bağlı) - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Soğutulmuş krem ​​peyniri derin bir kaseye koyun.

Adım 3

Peynire pudra şekeri ekleyin.

Adım 4

Malzemeleri orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Adım 5

İyice soğutulmuş kremayı peynir karışımına dökün.

Adım 6

Kremayı orta hızda bir mikserle koyulaşana kadar çırpın.

Adım 7

Kremanın daha da yoğunlaşması için 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 8

Hafif krema hazır. Kekleri, pastaları ve cupcake'leri süslemek için hemen kullanabilirsiniz.

Proteinli muhallebi kreması

Bu, parlak, kabarık ve çok popüler bir beze kreması tarifi. Herhangi bir pastayı güzelce süslemek, orijinal desenler, çiçekler ve hayal gücünüzün üretebileceği her şeyi eklemek için kullanılabilir.

İçindekiler

• Yumurta akı - 2 adet
• Şeker - 170 g
• Su - 80 ml
• Sitrik asit - ¼ çay kaşığı.
• Vanilin - 1 g
• Bir tutam tuz

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Bir tencereye şeker koyun ve su ekleyin. Ocağı açın.

Adım 3

Şeker tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın. Şurup kaynamaya başlayınca 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 4

Soğutulmuş yumurta aklarını bir kaseye dökün ve mikserle çırpın.

Adım 5

Köpük oluştuğunda, yumurta beyazlarına bir tutam tuz ve vanilin ekleyin.

Adım 6

Yumurta aklarını koyu ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

Adım 7

Şurubun hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunun için bir tabağa soğuk su koyun ve içine az miktarda şeker şurubu damlatın. Damla yayılmıyorsa, şurup hazırdır. Sitrik asit ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 8

Sıcak şurubu ince bir akış halinde yumurta beyazlarının üzerine dökün ve sürekli çırpın.

Adım 9

Şeker şurubunu ekledikten sonra, kremayı tamamen soğuyup koyulaşana ve parlak bir kıvam alana kadar 10 dakika daha çırpın.

Adım 10

Bu hafif, bembeyaz, proteinli muhallebi kreması kullanıma hazır. Pastalar, kekler ve diğer unlu mamuller için muhteşem süslemeler oluşturmak için kullanılabilir.

Yoğun mascarpone kreması

Bu, pasta süslemek ve krema ile kaplamak için mükemmel, muhteşem bir mascarpone krema tarifi. Oldukça kıvamlı, dayanıklı ve inanılmaz lezzetli.

İçindekiler

• Mascarpone – 250 g
• Krem %33 - 250 ml
• Pudra şekeri - 80 g
• Yoğunlaştırılmış süt - 90 g
• Vanilya özü (vanilin ile de değiştirilebilir) - 10 ml

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Mascarpone peynirini derin bir kaseye dökün.

Adım 2

Mascarpone peynirine pudra şekeri ve vanilya özü ekleyin.

Adım 3

Malzemeleri mikser kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Adım 4

Karışımı çırpmaya devam ederken, soğutulmuş kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.

Adım 5

Krema tamamen koyulaşana kadar çırpın.

Adım 6

Pastayı hemen hazırladığımız mascarpone kremasıyla süsleyebiliriz.

Islak Beze Kreması

"Islak Mereng" proteinli krema, pastacılar için gerçek bir keşif. Son derece sağlam, ısıya dayanıklı ve akmaz. Bu krema, kekleri düzleştirmek ve süslemek için idealdir. Sonuçlar muhteşem olacak!

İçindekiler

• Yumurta akı - 3 adet (100 g)
• Şeker - 200 g
• Vanilin - 1 g
• Sitrik asit - ⅓ çay kaşığı.

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Soğumuş yumurta beyazlarını bir kaseye dökün, üzerine şeker ve vanilya ekleyin.

Adım 2

Malzemeleri kaşık veya spatula ile dikkatlice karıştırın ve kabı su dolu bir kaba yerleştirin.

Adım 3

Yumurta aklarını mikserle orta hızda 8-10 dakika çırpın.

Adım 4

Yumurta beyazları kabarık ve kıvamlı bir köpüğe dönüştüğünde, kabı su banyosundan çıkarın.

Adım 5

Protein kütlesine sitrik asit ekleyin.

Adım 6

Kremayı yüksek hızda 3-4 dakika çırpın.

Adım 7

"Islak Beze" protein kreması hazır.

Adım 8

Bunu gıda boyasıyla renklendirip pastanızı süslemeye başlayabilirsiniz. Ya da bundan hafif bir beze yapabilirsiniz, bu da her türlü hamur işini süslemek için mükemmeldir.

Dondurma

Bu, pasta süslemelerinde ideal olan, çok sevilen "Plombir" kremasının bir çeşididir. Bu tarife göre hazırlanan krema çok kıvamlı ve yoğundur. Herhangi bir pasta süslemesinde kolaylıkla kullanılabilir.

İçindekiler

• Ekşi krema %15-20 – 450 g
• Yumurta C1 - 2 adet.
• Şeker - 140 g
• Nişasta - 50 g
• Tereyağı - 210 g
• Vanilya tozu (veya şeker) - 2 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyonlar: 1 (850 g)

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Kalın tabanlı bir tencereye veya kaba ekşi krema dökün.

Adım 3

Ekşi kremaya yumurta, şeker ve nişasta ekleyin.

Adım 4

Topaklanmayı önlemek için malzemeleri iyice karıştırın.

Adım 5

Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra, tencereyi kısık ateşe koyun. Sürekli karıştırarak 8-10 dakika pişirin.

Adım 6

Muhallebi karışımı yeterince koyulaşıp kaynamaya başlayınca tekrar karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 7

Muhallebi tabanını soğutun. Streç filmle örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 8

Yumuşamış tereyağını ayrı bir kaba koyun, vanilya tozunu ekleyin ve 2-3 dakika çırpın.

Adım 9

Oda sıcaklığına soğumuş muhallebi karışımını, her seferinde iyice çırparak, azar azar tereyağına ekleyin.

Adım 10

Bu lüks "Plombir" kreması, hazırlandıktan hemen sonra kullanıma hazırdır. Çiçekler, desenler ve çeşitli pasta süslemelerinin yanı sıra cupcake süslemeleri oluşturmak için de kullanılabilir.

Charlotte kremi

Bu, sadece pasta katmanları için değil, aynı zamanda pastaları süslemek için de mükemmel olan, inanılmaz lezzetli bir Charlotte kreması tarifi. Son derece narin ve parlak, ancak oldukça dayanıklı. Bu krema, pastayı düzeltmeyi ve süslemeyi kolay ve hızlı hale getiriyor.

İçindekiler

• Yumurta sarısı - 6 adet
• Şeker - 420 g
• Vanilya şekeri - 8 g
• Süt %3,5 - 300 ml
• Tereyağı - 500 g

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın. Sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün.

Adım 2

Sütün içine 370 gram şeker ve vanilya ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi kısık ateşe koyun.

Adım 3

Yumurta sarılarını çırpma teliyle iyice çırpın, kalan şekeri ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4

Süt şurubu kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.

Adım 5

Sıcak süt şurubunu ince bir akış halinde, sürekli karıştırarak yumurta sarısı karışımına dökün.

Adım 6

Karışım homojen hale geldiğinde, tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte, sürekli çırpma teliyle karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Adım 7

Hazırladığınız muhallebi karışımını bir kaseye dökün, üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 8

Yumuşamış tereyağını mikserle yüksek hızda, beyazlaşıp sabit tepe noktaları oluşana kadar çırpın.

Adım 9

Soğutulmuş muhallebi karışımını azar azar tereyağına ekleyin ve her eklemeden sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.

Adım 10

Hazırlanan krema çok sağlam ve parlaktır. Hemen çiçekler, yapraklar ve gösterişli desenlerle pastayı süslemeye başlayabilirsiniz.

Pasta süslemesi için çikolata kreması

Bu çikolatalı krema çok kabarık ve oldukça yoğundur. Şeklini olağanüstü iyi korur, bu da onu kekleri katmanlamak, düzleştirmek ve süslemek için ideal kılar. Bu krema, her türlü fırınlanmış ürüne zengin bir lezzet ve eşsiz bir aroma katar.

İçindekiler

• Ekşi krema %20 - 60 g
• Pudra şekeri - 130 g
• Kakao - 50 g
• Tereyağı - 300 g
• Glikoz şurubu (pekmez, invert şurup) - 50 g
• Kıvam arttırıcı (jelatin) - 1 g

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Ekşi kremayı bir kaseye dökün.

Adım 2

Ekşi kremaya pudra şekeri ekleyin.

Adım 3

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın ve kabı su dolu bir kaba yerleştirin.

Adım 4

Karışım biraz ısındığında, sürekli karıştırarak ince bir akış halinde glikoz şurubu veya pekmezi içine dökün.

Adım 5

Karışım homojen hale gelir gelmez, kakao ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Adım 6

Çikolata kremasını koyulaşana kadar pişirin. Ardından su banyosundan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 7

Yumuşamış tereyağını ayrı bir kaba koyun ve mikserle açık renk alana kadar çırpın.

Adım 8

Soğutulmuş çikolata ezmesini ve kıvam arttırıcıyı tereyağına ekleyin.

Adım 9

Karışımı orta hızda mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ardından kremayı 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 10

Çikolatalı krema hazır. Pastayı hemen süslemeye başlayabilirsiniz.