Gioconda pandispanyası, dünya standartlarında bir tatlıdır. Badem unuyla yapılan bu pandispanya, inanılmaz lezzetli, nemli ve aromatiktir. Bu pandispanya, kekler, rulolar, pastalar ve diğer tatlılar için taban olarak kullanılabilmesiyle en çok yönlü pandispanyalardan biri olarak kabul edilir.

Bu pandispanya, Leonardo da Vinci'nin ünlü "Gioconde" tablosundan adını almıştır. Fransız pastacılar böylece bu pastacılık şaheserinin içsel değerini göstermişlerdir. Sizleri Gioconde pandispanyasının tarifini incelemeye ve bu tarifi kullanarak mis kokulu bir bayram pastası hazırlamaya davet ediyorum. Misafirleriniz şüphesiz çok memnun kalacaklar!

Adım adım fotoğraflı tarif

Gioconda sünger keki

Gioconda pandispanyası, her türlü pasta için mükemmel bir taban oluşturur. Daha kolay şekillendirme için tek tek katmanlar halinde hemen pişirilebilir. Ya da yüksek bir kalıpta pişirilip üç kalın katmana kesilebilir. Pişirdikten sonra, sertleşmesi için folyoya sarılıp 2-3 saat buzdolabında bekletilmesi en iyisidir. Bu pandispanya en az bir ay boyunca dondurulabilir. Bu süre zarfında lezzetini kaybetmez. Dondurucu rafından koku emmesini önlemek için sadece streç filmle sarın. Son seçenek, düzenli olarak sipariş üzerine pasta yapan pastacılar için idealdir.
Porsiyon başına besin değeri
304.7 kalori
  • Proteinler: 12 g
  • Yağlar: 15,2 g
  • Karbonhidratlar: 32,2 g
*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.
  • Toplam süre:
  • Karmaşıklık:
    Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
  • Porsiyon sayısı: 1

İçindekiler

Porsiyonlar
  • Yumurta akı
    3 adet
  • Şeker
    15 G
  • Tereyağı
    22 G
  • Badem unu
    112 G
  • Pudra şekeri
    112 G
  • Yumurta C0
    3 adet
  • Buğday unu
    35 G
  • Bitter çikolata
    tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1
Mona Lisa pandispanya pastası - fotoğraf

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Yumurta aklarını mikserin kabına dökün ve köpüklenene kadar düşük hızda çırpmaya başlayın.

Adım 3

Mikserin hızını kademeli olarak artırın, şekeri ekleyin ve yumurta beyazları kabarık, sabit tepecikler oluşana kadar çırpın.

Adım 4

Çırpılmış yumurta aklarını streç filmle örtün ve buzdolabına koyun.

Adım 5

Tereyağını mikrodalgada veya benmari usulü eritin.

Adım 6

Oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin.

Adım 7

Ayrı bir kapta pudra şekerini, badem ununu ve buğday ununu eleyin.

Adım 8

Kuru malzemelerin içine yumurtaları ekleyin.

Adım 9

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar düşük hızda çırpın.

Adım 10

Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın, yumurta-badem karışımına ekleyin ve her şeyi bir spatula ile dikkatlice karıştırın.

Adım 11

Çikolatalı pandispanya yapmak isterseniz, bu aşamadan sonra hamura 15-20 gram kakao ekleyebilirsiniz.

Adım 12

Oluşan karışıma eritilmiş tereyağını dökün.

Adım 13

Tekrar iyice karıştırın.

Adım 14

Hamuru önceden hazırlanmış fırın tepsilerine dökün.

Adım 15

Pastalara istenilen şekli veriyoruz.

Adım 16

Her bir bisküviyi 220 derecede 8-10 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

Adım 17

Keklerin soğumasını bekleyin, ardından tek tek eritilmiş çikolata ve tereyağlı kremaya batırın.

Adım 18

Ya da diğer iç malzemelerle bir pasta oluşturmak için kullanırız.

Adım 19

Pastayı birleştirin ve servis edin. Afiyet olsun!

Bademli pandispanya hakkında 3 soru

Bademli pandispanya keki (Gioconda) dünya çapında inanılmaz derecede popüler. Ancak buna rağmen, birçok ev aşçısı bu tür bir tatlıyı duymamış bile olabilir. Bu yüzden, bademli pandispanya keki hakkında en sık sorulan üç soruyu yanıtlayacağım.

Bademli pandispanya klasik pandispanyadan nasıl farklıdır?

Bu pastalar arasındaki temel fark, içerdikleri malzemelerde yatmaktadır. Klasik pandispanya yumurta, şeker ve un ile yapılır. Gioconda şifon pandispanya ise yukarıdaki malzemelere ek olarak tereyağı ve badem unu da içerir; bu da katmanlara zarif bir aroma kazandırır.

Bademli pandispanya, klasik pandispanyaya göre her zaman daha yumuşak, daha nemli ve daha elastiktir. Bu nedenle, çok çeşitli tatlılar yapmak için kullanılabilir.

Bademli keke en iyi hangi kremalar yakışır?

Fransız Gioconda pandispanyası neredeyse her türlü krema ile mükemmel uyum sağlar. Ancak, yoğun badem aroması nedeniyle daha nötr bir dolgu seçmek en iyisidir. Bu pandispanya özellikle krem ​​peynir, dondurma, tereyağlı krema veya muhallebi ile çok iyi gider.

Gioconda pandispanyasıyla hangi tatlılar yapılabilir?

Bademli pandispanya inanılmaz derecede zengin, yumuşak ve elastiktir. Bu sayede mükemmel rulolar, kekler, pastalar ve aklınıza gelebilecek her türlü tatlıyı yapabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan istek ve hayal gücü.

Mona Lisa pandispanyasıyla yapılan en ünlü tatlılardan biri de Opera pastasıdır. Badem katmanları, kahve kreması ve çikolata ganajının uyumlu birleşimiyle ortaya çıkan bu pastayı evde yapmayı deneyin. Sevdiklerinizi gerçek bir Fransız pastacılık klasiğiyle şımartın.

Benzer video tarifi: Klasik Gioconda pandispanyası

Mükemmel bir pandispanya tarifi mi arıyorsunuz? Bayram sofranız için enfes bir kek veya rulo kek mi sunmak istiyorsunuz? O zaman klasik Gioconda pandispanyası için bu harika video tarifine kesinlikle ihtiyacınız var. Videonun yaratıcısı, bademli kek katmanlarının hazırlanmasının her adımını gösteriyor ve bunları kullanmak için ilginç fikirler paylaşıyor.

Klasik Fransız pandispanyası Gioconda, çeşitli kremalar ve dolgularla mükemmel bir uyum sağlar. Nefis bir lezzete ve her tatlıya sofistike bir dokunuş katan hafif bir badem aromasına sahiptir.