Sıcak sütlü pandispanya, çok havadar, yumuşak ve inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Acemi aşçılar tarafından bile kolayca hazırlanabilen, en başarılı kek çeşitlerinden biridir. Önemlisi, bu tarif çok yüksek bir kek katmanı oluşturur ve bu da kekin kolayca üç parçaya kesilmesini sağlar.

Sıcak sütlü pandispanya, dondurma külahına benzer bir tada sahip olduğu için tereyağlı krema ve plombir kremasıyla mükemmel uyum sağlar. Ancak o kadar nemli ki, sade bir şekilde çay veya sütle birlikte de yiyebilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Amerikan sıcak sütlü sünger kek

Amerikan usulü pandispanya yapmak fazla zaman almaz. Kabarık bir hamurun sırrı, iyice çırpılmış yumurtalardadır. Ayrıca, hamurun çökmesini ve topaklanmasını önlemek için kuru ve sıvı malzemeleri yavaş yavaş karıştırmak da önemlidir.
Porsiyon başına besin değeri
311.3 kalori
  • Proteinler: 7 g
  • Yağlar: 11,9 g
  • Karbonhidratlar: 44,2 g
*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.
  • Toplam süre:
  • Karmaşıklık:
    Basit bir tarif.
  • Porsiyon sayısı: 1

İçindekiler

Porsiyonlar
  • Süt
    420 ml
  • Şeker
    150 G
  • Yumurta C0
    3 adet
  • Tereyağı %72,5
    60 G
  • Buğday unu
    165 G
  • Kabartma tozu
    7 G
  • Vanilya şekeri
    8 G
  • Tuz
    3 G

Hazırlık

Adım 1

Tüm malzemeleri hazırlayın. Süt ve tereyağı buzdolabından çıkarılmış halde kullanılabilir, çünkü zaten ocakta ısıtılacaklardır.

Adım 2

Yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırpın.

Adım 3

Amacımız sert tepecikler oluşana kadar dövmek değil, ama kabarık hale gelene kadar dövmektir.

Adım 4

Kuru malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın.

Adım 5

Tereyağını bir tencereye koyun, sütü üzerine dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar ısıtın.

Adım 6

Kuru malzemeleri iki veya üç aşamada yumurta karışımına ekleyin.

Adım 7

Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Adım 8

Kaynadıktan hemen sonra süt karışımını hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Adım 9

Hamuru, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aktarın.

Adım 10

Pandispanyayı fırına koyun ve 165 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

Adım 11

Bisküvinin pişip pişmediğini tahta çubuk veya kürdan kullanarak kontrol ediyoruz.

Adım 12
Sıcak sütlü pandispanya - fotoğraf

Kek oda sıcaklığına soğuduktan sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın.

Adım 13

Kek katmanları ince gözenekli ve yumuşaktır. Birkaç saat soğuduktan sonra, pandispanyanın üzerine krema sürün.

Sıcak sütlü kekin 5 sırrı

Amerikan usulü pandispanyanın kabarık, yumuşak ve gözenekli olmasını sağlamak için bu tarifin temel adımlarını mutlaka izleyin:

  1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları kullanın. Daha kabarık bir köpük ve daha yumuşak bir kek elde etmek için, çırpmadan birkaç saat önce yumurtaları buzdolabından çıkarın.
  2. Kremsi süt karışımı kaynadıktan hemen sonra hamurun içine ekleyin.
  3. Eğer mutfak robotunuz yoksa, çırpmadan önce yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırın.
  4. Fırını önceden ısıtın, böylece sıcak süt eklendikten hemen sonra hamur pişebilsin.
  5. Kek hamurunu pişirdikten hemen sonra fırından çıkarmayın. Fırını kapatıp kapağını hafifçe aralık bırakarak içinde bırakın; bu şekilde yavaş yavaş soğuyacaktır.

Benzer bir video tarifi: Sıcak süt ve tereyağlı vanilyalı pandispanya keki.

Amerikan kekini beğendiyseniz, benzer bir tarifi mutlaka deneyin: vanilyalı pandispanya. Bu tarifte de sıcak süt ve tereyağı kullanılır, ancak pişirme yöntemi biraz farklıdır. Bu versiyonda, vanilya şekeri yerine vanilya özü veya doğal vanilin kullanmak en iyisidir.