En iyi 7 kefirli pandispanya tarifi

Kefirli pandispanya, basit ama inanılmaz lezzetli bir hamur işidir. Lüks kekler, narin rulolar ve büyüleyici pastalar yapmak için idealdir. Ayrıca tek başına bir tatlı olarak da servis edilebilir. Kefir, keke özel bir yumuşaklık ve hafiflik katar. Bu hamur işi, her türlü krema, dolgu veya sosla uyumlu bir şekilde eşleşir.

Bu derlemede, kabarık kefirli pandispanya kekinin en iyi tariflerini bir araya getirdim. Klasik versiyonun yanı sıra, bal, kakao, havuç ve şekersiz seçeneklerle yapılan varyasyonlar da mevcut. Her birinin kendine özgü bir lezzeti var. Pastanız için hafif ve havadar bir kefirli pandispanya keki yapın. Evde deneyin. Gözenekliliği, sululuğu ve muhteşem tadına bayılacaksınız.

Kefir ve yumurtalı kabarık pandispanya keki

Sizlerle kefir ve yumurta ile yapılan lüks bir pandispanya tarifi paylaşmak istiyorum. Her zaman kabarık, yumuşak ve lezzetli oluyor. Fırında veya mikrodalgada pişirilebilir. Bu pandispanya, çay veya kahveye harika bir eşlikçi oluyor. Dilerseniz en sevdiğiniz kuruyemişleri veya kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• Kefir %2,5 - 200 ml
• Bitkisel yağ - 100 ml
• C1 tipi yumurta - 3 adet.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Şeker - 300 g
• Un - 260 g
• Vanilya özütü - damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (18-20 cm çapında bir kalıp için)

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurtaları mikser kabına veya derin bir kaba kırın ve kabarana kadar çırpın.

Adım 2

Yumurtalara şeker ekleyin.

Adım 3

Şeker tamamen eriyene kadar karışımı çırpın.

Adım 4

Yumurta karışımının içine kefir, bitkisel yağ ve vanilya özütü dökün.

Adım 5

Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin.

Adım 6

Her şeyi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar dikkatlice karıştırın.

Adım 7

Hamuru çok amaçlı pişirme kabına veya fırın tepsisine dökün.

Adım 8

Pandispanyayı pişirin. Yavaş pişiricide, "Pişirme" ayarında 1 saat pişirin. Fırında, önce 180 derece Celsius'ta 15 dakika, ardından 160 derece Celsius'ta 45-50 dakika daha pişirin.

Adım 9

Pişmiş pandispanya keki iyice soğuduktan sonra süsleyip servis edebiliriz.

Fırında pişirilen kekler için kefir bazlı kek katmanları

Bu narin kefirli pandispanyalar, bayram pastaları için mükemmel bir temel oluşturuyor. Zengin çikolata tadı ve büyüleyici aromasıyla kimseyi kayıtsız bırakmayacaklar. Bu pastaların tarifi o kadar basit ki, acemi bir pastacı bile kolayca yapabilir.

İçindekiler

• Un - 250 g
• Kakao tozu - 40 g
• Soda - 8 g
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Şeker - 200 g
• Eritilmiş tereyağı - 80 g
• Kefir %2,5 - 250 ml

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (22 cm çaplı bir tava için)

Adım adım tarif

Adım 1

Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin.

Adım 2

Kuru malzemeleri spatula veya çırpıcı kullanarak iyice karıştırın.

Adım 3

Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, şeker ekleyin ve kabarık, açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın.

Adım 4

Eritilmiş tereyağı ve kefiri yumurta karışımına dökün.

Adım 5

Tüm malzemeleri çırpma teliyle iyice karıştırın.

Adım 6

Oluşan karışıma kuru malzemeleri azar azar ekleyin.

Adım 7

Her seferinde karışımı bir çırpma teli veya spatula ile dikkatlice karıştırın.

Adım 8

Tüm kuru malzemeler eklendikten sonra, hamur pürüzsüz hale gelene ve topak kalmayana kadar mikserle düşük hızda tekrar karıştırın.

Adım 9

Hamuru önceden hazırlanmış kalıba dökün.

Adım 10

Bisküviyi 180 derecede 35-40 dakika pişirin.

Adım 11

Pişmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bekletin.

Adım 12

Pandispanyayı gerekli sayıda katmana ayırıp pastayı birleştiriyoruz.

Şekersiz, sağlıklı kefir bisküvisi

Bu kefirli pandispanya keki, formuna dikkat eden herkesi memnun edecek. Düşük kalorili olup ilave şeker veya un içermez. Lezzetli bir tadı ve ağızda eriyen çok yumuşak bir dokusu vardır. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu sağlıklı tatlıyla şımartın.

İçindekiler

• Mısır nişastası - 25 g
• Kefir %2,5 - 200 ml
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Soda - bir tutam
• Tatlandırıcı - damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 45-50 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (16 cm çaplı bir tava için)

Adım adım tarif

Adım 1

Kefiri derin bir kaseye dökün. Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın.

Adım 2

Kefire yumurta sarısı, nişasta, karbonat ve dilediğiniz tatlandırıcıyı ekleyin.

Adım 3

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4

Yumurta beyazlarını ayrı bir kaba alın ve kabarık tepecikler oluşana kadar çırpma teli veya mikserle çırpın.

Adım 5

Hamura az miktarda yumurta akı ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Adım 6

Elde edilen karışımı kalan yumurta beyazlarının içine dökün ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 7

Hamuru tepsiye dökün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Adım 8

Pişen bisküvinin soğumasını bekleyin, ardından süsleyin, dilimleyin ve çay eşliğinde servis edin.

Kefirli ballı pandispanya

Kefir ile yapılan bu kabarık ballı pandispanya, narin lezzeti ve eşsiz aromasıyla sizi büyüleyecek. Kek, çörek, pasta tabanı olarak kullanılabilir veya tek başına bir tatlı olarak servis edilebilir. Ekşi krema, tereyağı, lor peyniri, muhallebi ve diğer kremalarla mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler

• Bal - 140 g
• Şeker - 100 g
• Kefir - 100 ml
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Un - 180 g
• Soda - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 50-60 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (18*26 cm ölçülerindeki bir kalıp için)

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurtaları derin bir kaseye kırın, şeker ekleyin ve kabarana kadar çırpın.

Adım 2

Yumurta karışımına bal ekleyin ve mikser kullanarak iyice karıştırın.

Adım 3

Kefiri ekleyin, kabartma tozu ilave edin ve karışımı tekrar karıştırın.

Adım 4

Unu ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar çok dikkatlice karıştırın.

Adım 5

Hamuru önceden hazırlanmış kalıba dökün.

Adım 6

Bisküviyi 180 derecede 30-35 dakika pişirin.

Adım 7

Pişmiş pandispanyayı tamamen soğumaya bırakın. Ardından, pasta yapmak için kullanabilir veya en sevdiğiniz krema ile süsleyebilirsiniz.

Kefirli havuçlu pandispanya

Sizlere kefirle yapılan inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir havuçlu kek tarifi sunuyorum. Çok hafif, kabarık ve nemli bir yapısı var. Kuruyemişler ve baharatlar ona zarif bir aroma katıyor. Bu kek, her türlü özel gün sofrasına yakışacak lüks bir pasta olacak.

İçindekiler

• Un - 220 g
• Şeker - 180 g
• Nişasta - 30 g
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Kefir - 150 ml
• Bitkisel yağ - 60 ml
• Havuç (ince rendelenmiş) - 180 g
• Kuruyemiş (doğranmış) - 70 g
• Muskat - ½ çay kaşığı.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Bir tutam tuz
• Soda - 1 ½ çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 (iki adet 18 cm çapında kalıp için)

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Derin bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve baharatları karıştırın.

Adım 3

Ayrı bir kapta kefir, soda ve bitkisel yağı karıştırın.

Adım 4

Yumurtaları şeker ve tuzla birlikte kabarık tepe noktaları oluşana kadar çırpın.

Adım 5

Yumurta karışımına kuru ve sıvı malzemeleri azar azar ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 6

Elde edilen karışıma doğranmış fındık ve rendelenmiş havuç ekleyin.

Adım 7

Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yavaşça karıştırın.

Adım 8

Hamuru önceden hazırlanmış kalıplara dökün ve üzerini folyo ile kapatın.

Adım 9

Bisküvileri 175 derece Celsius'ta 40-45 dakika pişirin. Ardından fırın tepsisinden çıkarıp tamamen soğumaları için tel ızgara üzerinde bekletin.

Adım 10

Havuçlu kek katmanlarını gerekli sayıda kesip pastayı birleştiriyoruz.

Kefirli pandispanya nasıl yapılır?

Kefirli pandispanya, diğer tüm hamur işleri gibi, kendine özgü özelliklere ve sırlara sahiptir. Bunları dikkate alırsanız, tatlılarınız her zaman mükemmel olacaktır. Bu yüzden bu sırları sizinle paylaşmak istiyorum.

Kefir seçimi ve kullanımı

Pandispanya için kullanılan kefir taze, yüksek kaliteli ve yağsız olmamalı. Kefir, kabartma tozu veya kabartma sodasıyla iyi reaksiyon verebilmesi için hamura eklendiğinde oda sıcaklığında olmalıdır. Ocakta veya mikrodalgada ısıtmak kesilmesine neden olabileceğinden, önceden buzdolabından çıkarmak en iyisidir.

Doğru kıvam

Pandispanya hamurunun kıvamı koyu ekşi krema gibi olmalıdır. Çok sıvı veya çok katı olursa, un veya kefir ekleyerek kıvamını ayarlayın.

Teknolojiye uyumluluk

Kabarık ve lezzetli bir kefirli kek elde etmek için, denenmiş ve başarılı bir tarif seçin ve ona kesinlikle uyun. Malzemeleri belirtilen sırayla ekleyin ve topak kalmaması için iyice karıştırın. Hazırlanan hamur hemen pişirilmelidir; bekletmeyin. Kekin kabarması ve küçülmemesi için, kalıpları her zaman önceden hazırlayın ve fırını önceden açın.

Pişirme Özellikleri

Pandispanya iyice ısıtılmış fırına konulmalıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmenin en kolay yolu tahta bir şiş kullanmaktır. Ancak bu işlem, pişirme süresinin 30 dakikasından sonra yapılmalıdır. Bu süreden önce fırını açmak hamurun küçülmesine neden olur.

Kefir bazlı hamur işleri 170-190 derece Celsius'ta pişirilmelidir. Hamur ne kadar kalın olursa, fırın sıcaklığı o kadar düşük olmalıdır. Aksi takdirde, dışı yanarken içi çiğ kalabilir.

Kefirli kek yapmak için yavaş pişirici kullanmak çok daha kolay. Hamur çok eşit pişiyor ve yapışmıyor.

Kefirli kek yapımının temel özelliklerini aklınızda tutarsanız, her zaman lezzetli, kabarık ve sulu bir kek elde edersiniz.

Video: Kefirli Zebra Turtası

Ünlü Zebra Pastası için mükemmel tarifi mi arıyorsunuz? İşte buldunuz! Bu video, bu tatlının yapım sürecinin tamamını ayrıntılı olarak gösteriyor. Videoyu hazırlayan kişi, faydalı ipuçları paylaşıyor ve "çizgili" pandispanya kekinin yapım tekniğini gösteriyor.

Kefir bazlı bu Zebra turtası inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık. Islatmaya gerek yok. Ancak, dilerseniz pudra şekeri veya krema ile süsleyebilirsiniz. Bu tatlı hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek.