Haşhaşlı Kek - En İyi 5 Haşhaşlı Kek Tarifi

Pandispanya, çeşitli kek ve pastaların en popüler tabanlarından biridir. Pandispanya ile yapılan tatlılar, yumuşaklıkları ve eşsiz aromalarıyla öne çıkar. Pandispanyaya haşhaş tohumu eklediğinizde ne kadar lezzetli ve özgün bir pasta yaratabileceğinizi hayal edin! Haşhaş tohumu, pandispanyanın tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlayarak her pastaya özel bir dokunuş katar.

Haşhaşlı pandispanyaların ayırt edici özelliği, hamurunda tereyağı, bitkisel yağ, su veya süt bulunmasıdır. Bu malzemeler, kekin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlayarak, pişmiş ürünlere hoş bir kremamsı aroma katar. Haşhaşlı pandispanyalar sadece lezzetli olmakla kalmaz, dilimlendiğinde de güzel görünürler. Bu pandispanya, süt kremaları, çikolata ve krema dolgularıyla mükemmel uyum sağlar. Bu tabanla yapılan kekler, beze, meyve, çilek ve turunçgil dolgularıyla zenginleştirilebilir. Tatlılarınıza çeşitlilik katmak mı istiyorsunuz? Bu yazıda, en sevdiğim haşhaşlı pandispanya tariflerinden birkaçını sizinle paylaşacağım.

Videonun yazarı bisküvi yapımında uzmandır, bu yüzden size sürecin tüm inceliklerini adım adım anlatacaktır. Emin olun, bu tarifle yapılan kekler harika olacak!

Haşhaş tohumlu, kabarık ve yumuşak pandispanya keki

Bu haşhaşlı pandispanya tarifi, klasik pandispanya yöntemine dayanmaktadır. En belirgin özelliği haşhaş tohumudur. Hamura ayrıca ayçiçek yağı da eklenir, bu da bitmiş ürüne yumuşaklık, hassasiyet ve gerekli nemi kazandırır. Eğer haşhaşlı hamur işlerini seviyorsanız, bu pandispanya tarifini denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler

• Yumurta (büyük boy) - 4 adet.
• Şeker - 130 g
• Un - 130 g
• Kabartma tozu - 6 g
• Haşhaş tohumu - 100 g
• Sıcak su - 40 ml
• Bitkisel yağ - 30 ml
• Bir tutam tuz

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon sayısı: 24 cm çapında bir kalıp

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Öncelikle haşhaş tohumlarını kahve öğütücü veya el blenderi kullanarak öğütün.

Adım 2

Unu ve kabartma tozunu karıştırın ve elekten geçirin.

Adım 3

Haşhaş tohumlarını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Adım 4

Yumurtaları mikser kabına kırın, biraz tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın.

Adım 5

Şekeri azar azar, sürekli çırparak yumurtalara ekleyin. Koyu ve kabarık bir kıvam alana kadar yüksek hızda çırpın.

Adım 6

Kuru malzemeleri yumurta-şeker karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kaşıkla yavaşça karıştırın.

Adım 7

Hamurun içine sırayla tereyağı ve sıcak su (su sıcaklığı yaklaşık 90 derece) ekleyin ve karıştırın.

Adım 8

Hamuru fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 170-180 derece Celsius'ta yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kuru bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.

Adım 9

Pişmiş pastayı tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bekletin. Dilimlemeden önce en az 2 saat beklemeniz önerilir.

Julia Small'ın hazırladığı kare pasta için haşhaşlı pandispanya tarifi.

Pandispanyalar yuvarlak veya kare olabilir. En özgün dolgularla narin ve lezzetli pastalar yapmak için kullanılabilirler. Yulia Small'ın pandispanya tarifi çok kolay hazırlanır. Haşhaş tohumu ve tereyağı gibi malzemelerle zenginleştirilmiş klasik bir pandispanya tarifine dayanmaktadır. Bu pandispanya aynı zamanda "Cenova" olarak da bilinir. Eklenen malzemelerin yanı sıra, hazırlama yöntemi de farklıdır ve daha havadar ve yumuşak bir pasta elde edilmesini sağlar. Tarifin temel özelliğini daha yakından inceleyelim.

İçindekiler

• Yumurta - 6 adet.
• Şeker - 180 g
• Un - 160 g
• Tereyağı - 80 g
• Haşhaş tohumu - 30 g
• Bir tutam tuz

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon sayısı: 16 x 16 cm kare tava veya 18 cm çapında yuvarlak tava

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurtaları derin metal bir kapta çırpın. Tuz ve şekeri ekleyin.

Adım 2

Kabı, alt kısmı suya değmeyecek şekilde çift kazanlı bir tencereye yerleştirin. Tüm şeker eriyene kadar yumurta-şeker karışımını sürekli karıştırın. Kontrol etmek çok kolay; karışımı parmaklarınız arasında ovun. Eğer hiçbir tanecik hissetmiyorsanız, şeker erimiştir.

Adım 3

Kabı su banyosundan çıkarın ve karışımı yüksek hızda bir mikserle çırpın. Karışımın hacmi artmalı, beyazlaşmalı ve ekşi krema kıvamına gelmelidir.

Adım 4

Unu, yumurta-şeker karışımına birkaç aşamada eleyerek ekleyin ve her seferinde silikon spatula veya kaşıkla nazikçe karıştırın.

Adım 5

Tereyağını eritin ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 6

Hamurun 2-3 yemek kaşığına tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tereyağlı karışımı ana kaba geri koyun.

Adım 7

Hamura kuru haşhaş tohumu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Adım 8

Hamuru 30 cm karelik bir fırın tepsisine yerleştirin, eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 175°C'de (350°F) 25 dakika boyunca, üstten alttan ısıtma ayarını kullanarak ve konveksiyon özelliğini kapatmadan pişirin. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin. Daha küçük bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, pişirme süresinin daha uzun olacağını unutmayın.

Adım 9

Hazırlanan pandispanya keki çok yumuşak, lezzetli ve enfes bir tada sahip. Dört eşit parçaya bölünebilir ve üzerine dilediğiniz krema sürülebilir.

5 malzemeyle yapılan basit bir haşhaşlı pandispanya tarifi.

Çok fazla zaman harcamadan pandispanya katmanları yapmak istiyorsanız ama yine de lezzetli, yumuşak ve eşsiz bir kek tabanı arıyorsanız, bu tarifi deneyin. Sadece beş malzeme ve yarım saatinizi ayırarak mutfağınızı değil, tüm dairenizi ev yapımı pastaların kokusuyla doldurabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek mi istiyorsunuz? O zaman bu tarifi kullanarak bir pandispanya keki pişirmeyi unutmayın.

İçindekiler

• Yumurta - 6 adet.
• Şeker - 120 g
• Un - 120 g
• Tereyağı - 100 g
• Haşhaş tohumu - 100 g

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyon sayısı: 21 cm çapında bir kalıp

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurta aklarını sarılarından ayırın.

Adım 2

Yumurta beyazlarına biraz tuz ekleyin ve mikserle yüksek hızda çırpmaya başlayın.

Adım 3

Yumurta akları çırpıldıktan sonra, mikser çalışmaya devam ederken şekeri azar azar ekleyin. Sert tepe noktaları oluşana kadar birkaç dakika çırpmaya devam edin.

Adım 4

Yumurta sarılarını yumurta beyazlarına azar azar ekleyin ve her seferinde mikserle iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Adım 5

Yumurta karışımına elenmiş un ve haşhaş tohumu ekleyin.

Adım 6

Malzemeleri silikon spatula veya kaşıkla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yavaşça karıştırın.

Adım 7

Önceden eritilmiş tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar spatula ile karıştırın.

Adım 8

Hamuru tepsiye aktarın. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 180 derece Celsius'ta 35-40 dakika pişirin.

Adım 9

Pişmiş pandispanyayı soğumaya bırakın. Ardından fırından çıkarıp katmanlara ayırın. Bu miktardaki malzeme üç katman için yeterlidir. Katmanların üzerine istediğiniz kremayı sürün.

Haşhaşlı keke ne yakışır?

Haşhaşlı kekler, çeşitli dolgular ve kremalarla mükemmel bir uyum sağlar. Dolgu için lor peyniri, tereyağı veya muhallebi kreması kullanabilir, bunları meyveler ve turunçgillerle tamamlayabilirsiniz.

Haşhaşlı kekler için birkaç özgün fikir sunuyorum:

• Muhallebi ve şeftali ile. Bu gerçekten harika bir kombinasyon. Muhallebinin narin dokusu, pandispanyanın dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlıyor ve tatlı şeftali de bir tutam canlılık ve nem katıyor. Bu durumda, kek katmanlarının ayrıca ıslatılmasına gerek yok. Sadece dolguyla kaplayın ve keki birkaç saat bekletin.

• Limon kreması ve beze ileYukarıda belirtildiği gibi, narenciye notaları tatlı bir pandispanya kekine mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ve beze tabakası dokuya ilgi çekicilik katar ve ekşi limon aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar.

• Mascarpone köpüğü ve kirazlarlaPasta inanılmaz lezzetli. Mus katmanı pastaya yumuşaklık ve hafiflik katarken, kiraz katmanı da pandispanyanın tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlıyor.

• Dondurmayla birlikte. Klasik lezzetleri sevenler bu katmanlı versiyonu çok beğenecekler. Bu pasta adeta ağzınızda eriyor, inanılmaz derecede yumuşak ve nemli oluyor.

Video: "I Am a Tortodel"den Haşhaşlı Kek

İşte haşhaşlı pandispanya tarifinin bir başka versiyonu. Videonun yazarı, kek hazırlama sürecinin her adımını ilgi çekici ve anlaşılır bir şekilde açıklıyor ve gösteriyor. Bu tarifin püf noktası, yumurta-şeker karışımını benmari usulü ısıtmak. Şekerin tamamen çözünmesini sağlamak için bu işlem, mikserle çırpmadan önce yapılır. Sonuç olarak, kremalı bir lezzete ve hoş bir aromaya sahip kabarık kekler elde edilir. İlginizi çekti mi? O zaman "I am a Tortodel" kanalındaki bu inanılmaz lezzetli pandispanya tarifine göz atın.