Pasta süsleme ve kaplama için Japon muhallebili pandispanya keki.
İçerik
Japon choux hamuru, kekleri, pastaları, ruloları ve diğer tatlıları süslemek için kullanılan bir hamur işidir. İnce, esnek, havadar ve lezzetlidir. Bu tür pandispanya ile çalışmak çok kolaydır. Keklerin tabanını kaplamak ve tatlılar için şekiller kesmek için kullanılır. İstediğiniz gibi renklendirilebilir ve hatta canlı bir tasarımla süslenebilir.
Muhallebi tabanı bu pandispanyaya zenginlik ve esneklik katarken, çırpılmış yumurta akları da ona havadar ve ince gözenekli bir yapı kazandırıyor. Bu derlemede, Japon choux hamuru için denenmiş ve onaylanmış tariflerin yanı sıra süsleme fikirlerini de paylaşacağım. Tatil pastanızı bu lüks pandispanya ile süsleyin. Misafirleriniz çok memnun kalacak.
Japon muhallebili sünger kek
- Proteinler: 7 g
- Yağlar: 5 g
- Karbonhidratlar: 48 g
- Toplam süre:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 1
İçindekiler
-
Yumurta C11 adet
-
Yumurta sarısı120 G
-
Yumurta akı165 G
-
Un80 G
-
Şeker80 G
-
Süt130 G
-
Tuz1 tutam
Hazırlık
Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.
Sütü ve tereyağını bir tencereye koyun. Karışımı kısık ateşte kaynatın.
Unu ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Sıcak muhallebi karışımını mikser kabına aktarın ve istediğiniz renkte gıda boyası ekleyin. Pürüzsüz ve tamamen soğuyana kadar mikserle karıştırın.
Yumurta sarılarını azar azar muhallebi tabanına ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta beyazlarına tuz ekleyin ve mikserin düşük hızında çırpmaya başlayın.
Yumurta aklarının yüzeyinde kabarcıklar belirmeye başlar başlamaz, çırpma hızını artırın ve şekeri azar azar ekleyin.
Protein karışımı koyu ve kabarık bir kıvam aldığında, içine biraz gıda boyası ekleyin ve iyice karıştırın.
Çırpılmış yumurta aklarını azar azar muhallebi karışımına ekleyin ve her seferinde mikser veya spatula ile dikkatlice karıştırın.
Her seferinde, karışımı bir mikser veya spatula kullanarak dikkatlice karıştırın.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
Bisküviyi 170 derecede 13-17 dakika pişirin.
Pişen bisküviyi soğutun, streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Soğutulmuş muhallebili kek, daha sonraki kullanımlar için hazırdır.
Japon Muhallebili Pastası ile Pasta Süslemenin 10 Örneği
Narin ve elastik yapısıyla Japon choux hamuru inanılmaz derecede popülerdir. Herhangi bir tatlıyı özgün bir şekilde süslemek için kullanılabilir. Sizler için bu tür süslemelerden bazı ilginç örnekler seçtim.
Kadife kaplama
Japon choux hamuru, fondana harika bir alternatiftir. Pastanın kenarlarını ve üstünü kaplamak için mükemmeldir. Choux hamuru kaplaması lüks bir görünüm yaratır.
Sevimli figürler
Pastayı krema ile kaplamadan önce, pandispanyanın üzerine daireler, yıldızlar, yapraklar veya başka şekiller kesebilirsiniz. Pastanın ve kremanın renklerinin uyumlu olması çok önemlidir.
Resimli pencere
Bu pasta süsleme seçeneği bir öncekine benzer. Farkı ise kesilmiş figürlerin yerine fotoğraf veya resimlerin yerleştirilmesidir.
Renkli çizimler
Japon pandispanyasının en önemli avantajlarından biri, üzerine resim veya desen çizilebilmesidir. Pastanın üzerindeki canlı tasarımlar hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir.
Zarif saç bandı
Doğum günü pastanızın altını da choux hamurundan bir bordürle süsleyebilirsiniz. Önemli olan doğru rengi seçmektir.
Standart dışı formlar
Esnekliği ve inceliği sayesinde Japon choux hamuru, sıra dışı şekilli pastaları süslemek için idealdir. Pastanın üzerindeki tüm dokuları mükemmel bir şekilde takip eder.
Video: Japon Desenli Pandispanya Nasıl Yapılır
Japon choux hamuruna bazen "boyama hamuru" da denir. Ve bunun iyi bir sebebi var. En karmaşık olanlar da dahil olmak üzere her türlü tasarımla süslemek çok kolay. Bu şekilde süslenmiş pastalar gerçekten muhteşem görünüyor!
Bu video, Japon pandispanyasının yapım sürecini resimlerle detaylı olarak gösteriyor. Yazar, iki çeşit hamur tarifi paylaşıyor ve pastaya desen oluşturma ve uygulama tekniğini gösteriyor. Videonun sonunda ise ilginç bir pasta süsleme fikri sunuluyor.
