Rus muzlu krepleri mi yoksa Amerikan krepleri mi?
İçerik
Bu yemeği hazırlamanın en büyük avantajlarından biri, çok az malzeme gerektirmesidir. Tüm malzemeler kolayca bulunabilir ve ucuzdur; az miktarda unla bile bir sürü lezzetli, çıtır çıtır krep pişirebilirsiniz. Muzlu pankekler de bu kuralın bir istisnası değil.
Bu krepler için en güzel, sarı kabuklu ve lekesiz muzları kullanmanıza gerek yok. Çürümemiş oldukları sürece hasarlı muzlar da olur. Muzlar ne kadar yumuşak ve olgun olursa, ezilmesi o kadar kolay olur ve tatlı, olgun muzlarla yapılan krepler çok lezzetli olur.
Geleneksel olarak, bu tür yemeklerde buğday unu kullanılır. Ancak bazı tariflerde karabuğday veya mısır unu da kullanılır. Kreplerin yumuşak ve kabarık olmasını sağlamak için, neredeyse her tarifte bu unu kullanmak önemlidir. Bu ekmeklerin yapımında kullanılan un önceden elenmelidir. Eleme sırasında un oksijen emer. Bu da hamurun gözenekli olmasına neden olur.
Pankek yapmak için gereken bir sonraki malzemeler süt ve tavuk yumurtasıdır. Tabii ki taze olmaları gerekiyor. Ev yapımı yumurta ve süt alırsanız daha da iyi olur.
En iyi yemek tarifleri
Elbette, muzlu pankek yapmanın yüzlerce yolu var. Biz sadece en lezzetli ve en kolay olanlarından birkaçına bakacağız. Öyleyse, başlayalım; işte klasik muzlu pankek tarifi. Bunun için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Un - bir bardaktan daha az;
- Şeker – 2 yemek kaşığı;
- Süt - bir buçuk bardak;
- Yumurta – 4 adet;
- Muz – 2 adet;
- Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı;
- Bir tutam tuz.
Bu tarif için gerekli tüm malzemeleri (muz ve yağ hariç) blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Muzları ayrı olarak hazırlayın: kabuklarını soyun, ardından istediğiniz gibi kullanın: ince ince doğrayın, çatalla ezin veya tekrar blender kullanarak püre haline getirin. Muzları hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Bu pankekleri bir tavada bitkisel yağda her iki tarafı yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Sos, krem şanti ve diğer tatlı garnitürlerle servis edildiğinde çok lezzetli olurlar.
Amerikan Muzlu Krepleri
Blini, geleneksel bir Rus yemeği olarak kabul edilir. Ancak Amerikalılar da onları çok sever. Bu nedenle, bir sonraki tarifimiz "Amerikan Muzlu Krepleri" olarak adlandırılıyor. Bunlar aynı tür krepler, ancak daha küçük ve çok daha kabarık. Bunlar için ihtiyacınız olanlar:
- Un - bir buçuk su bardağı;
- Şeker - yarım bardak;
- Muz – 2 orta boy;
- Tarçın - yarım çay kaşığı;
- Yumurta – 1 tavuk;
- Süt - bir buçuk bardak;
- Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
- Tuz;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Öncelikle kabartma tozu, tuz ve unu karıştırın. Ardından muzları soyup ezin, bir kaseye koyun, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, şeker, tarçın ve bir yumurta ekleyin. İyice çırpın ve karıştırın. Daha sonra iki karışımı birleştirin ve yavaşça ılık sütü ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırdıktan sonra, krep hamurunu bir tavada yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartın.
Fırınsız pankekler
Sıradaki tarifimiz çiğ beslenmeyi tercih edenler ve sağlıklı beslenenler için: krep. Bu oldukça sıra dışı bir tarif, ancak ısıl işlem görmemesi sayesinde bu krepler besin açısından bir hazine niteliğinde. Bu krepleri yapmak oldukça basit: üç muzu, yarım su bardağı cevizi ve birkaç tutam vanilyayı blenderdan geçirin. Ardından, karışımı krep şekline getirin ve yaklaşık 8 saat boyunca 40 derece Celsius'ta (104 derece Fahrenheit) kurutun. Birçok insan bu tarife şaşırıyor, ancak gerçekten lezzetli oluyor.
Bu harika pankekleri yapmayı bir kez öğrendikten sonra, kendinize ve sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı sunmuş olacaksınız.
