Belki de en zarif tatlılardan biri muzlu cheesecake'tir. Adı "peynirli turta" anlamına gelen bu tatlı, krem ​​peynirle yapılır. Ancak, lor peyniri bazlı bu lezzetin daha ucuz bir tarifi de var: Rusya'da oldukça popüler olan lor peynirli muzlu cheesecake.

Geleneksel tarifte genellikle aşağıdaki peynir çeşitlerinden biri kullanılır:

  • Mascarpone;
  • Feta;
  • Philadelphia;
  • Mozzarella;
  • Ricotta;
  • Hellim.

Bu tatlı için, tamamen olgunlaşmış muzları seçmek en iyisidir; bu, daha narin bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır. Eğer lor peyniri tatlısı yapmaya karar verirseniz, ana malzemeyi dikkatlice seçin. Düşük yağlı veya az yağlı bir ürün seçmek en iyisidir.

Pişirme Gerektirmeyen Muzlu Cheesecake

Kremalı muzlu cheesecake

Örneğin, fırınlanmayan muzlu cheesecake'i mascarpone peyniriyle yapabilirsiniz. Bu, ona çok narin ve pürüzsüz bir lezzet verecektir. Bu tatlının tarifi oldukça basit, ancak sadece fotoğrafa bakarak yapmak zor.

Malzemeler: mascarpone peyniri (500 g), %30-33 yağlı krema (200 ml), soyulmuş muz (1-2 adet), şeker veya pudra şekeri (5 yemek kaşığı veya damak tadına göre), jelatin (1/2 yemek kaşığı), tereyağı (120 g), tereyağlı bisküvi (300 g).

Nasıl pişirilir:

  1. Tereyağını ezilmiş bisküvilerle karıştırın.
  2. Karışımı kelepçeli kek kalıbına dökün.
  3. Peynire pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
  4. Bu karışımı krema ile birleştirin ve köpük kıvamına gelene kadar mikserle tekrar karıştırın.
  5. Jelatini kısık ateşte, kaynatmadan eritin ve peynir karışımına ekleyin.
  6. Elde ettiğiniz musu kurabiyelerin üzerine kalıba dökün ve buzdolabına koyun.
  7. Kek kıvam aldıktan sonra, marmelat, meyveler veya karamel ile süsleyebilirsiniz.

Süzme peynirli muzlu turta

Muzlu Cheesecake

Süzme peynirli muzlu cheesecake, sadece peynirle yapılan kadar yumuşak olabilir. Bu tarif, bayramlar veya sadece bir aile yemeği için mükemmeldir.

Malzemeler: az yağlı lor peyniri (500 g), soyulmuş muz (6 adet), un (60-70 g), tavuk yumurtası (1 adet), tavanın yağlanması için bitkisel yağ.

Hazırlık:

  1. Önce püre haline getirilerek topakları giderilmiş olan lor peyniri ile muz püresini karıştırın.
  2. Yumurtayı ve unu ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
  3. Tavanın içini tereyağı ile yağlayıp pişirme kağıdıyla kaplayarak hazırlayın.
  4. Elde edilen karışımı tepsiye yayın ve altın rengi olana kadar 160-180 derece Celsius'ta pişirin.

Eğer çeşitlilik arıyorsanız, bu tatlıya meyveler, çikolata veya tarçın ekleyebilirsiniz. Bu, ekstra lezzet katacak ve onu daha da lezzetli hale getirecektir.

Muzlu cheesecake tarifi videosu