Diyet yapanlar için Charlotte
İçerik
Klasik charlotte'un kökeninin sisli İngiltere'ye dayandığına inanılır. Başlangıçta, bol krema ve tatlı meyve soslarıyla servis edilen bir tür fırında pişirilmiş pudingdi. Sonra Charlotte biraz değişti ve elmalı turta olarak anılmaya başlandı.
Charlotte özellikle Almanya'da popülerlik kazandı. Orada normal ekmek, meyve ve tereyağı veya muhallebi ile yapılıyordu. Kısa süre sonra "charlotte" terimi, elma ile yapılan hemen hemen tüm pandispanyaları ifade etmek için kullanılmaya başlandı.
Bu turtanın çoğu tarifinde yüksek kalorili malzemeler, şeker, tereyağı ve un kullanılsa da, diyet charlotte hazırlamak için birkaç seçenek mevcuttur.
Elmalı Turta "Charlotte Diyette"
Normal ve diyet Charlotte kokteylleri arasındaki fark nedir?
Öncelikle, diyet charlotte turtası tereyağı, tatlı krema veya şeker içermez. Turtaya tatlılığını veren şey, olgun ve tatlı elmalardır. Elbette şeker yerine tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak hamura bal eklemek daha iyidir.
İçindekiler:
- Kaliteli un - 1/2 su bardağı
- yulaf ezmesi - 1/2 su bardağı
- yumurta - 1 adet
- tavuk yumurta akı - 2 adet
- bal - 2 yemek kaşığı
- Tatlı elmalar - 5 adet.
- tarçın tozu - 1 yemek kaşığı
Yumurta sarısını açık renk alana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını iyice çırpın ve derin bir kaba alın. Unu ve yulafı ekleyin. Oksijen bariyerlerini korumak için hamuru alttan yukarıya doğru yavaşça ve yumuşak bir şekilde karıştırın. Elmaları yıkayıp küp küp doğrayın, bal ekleyin ve suyunu salmasını bekleyin. Elmaları hamura katın. Bir turta kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve yapışmayı önlemek için irmik veya un serpin. Hamuru kalıba dökün ve pişene kadar fırında pişirin.
Bu düşük kalorili elmalı charlotte hazır! Yeşil çay, meyve suyu veya herhangi bir taze sıkılmış meyve suyuyla mükemmel gider.
Açık Charlotte
Bir diğer diyet charlotte çeşidi ise kefir ile hazırlanır.
Pasta için gerekli malzemeler:
- un - 1 yemek kaşığı
- yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- tavuk yumurta akı - 2 adet
- soda - 1 çay kaşığı
- kamış şekeri - 1 yemek kaşığı
- Kefir %1 yağlı - 1 yemek kaşığı
- Tatlı elmalar - 5 adet.
- yarım limonun suyu
Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın, ardından şekerle çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. Yumurtaların bulunduğu kaba unu ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı alttan üste doğru yavaşça karıştırın, yulafı azar azar ekleyin. Kefiri ekleyin ve tekrar karıştırın.
Fırın ısınırken, elmaları küp küp doğrayın veya dilimleyin ve üzerlerine limon suyu gezdirin. Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve elmaları ekleyin. Tamamen pişene kadar 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Düşük kalorili charlotte
Bu elmalı pasta tarifi muhtemelen en düşük kalorili ve en sağlıklı olanıdır. Un, şeker, tereyağı ve yumurta sarısını tamamen ortadan kaldırır. Bu tatlıyı tadarken, kilonuz veya sağlığınız konusunda endişelenmenize gerek yok, sadece tadının ve aromasının keyfini çıkarabilirsiniz.
İşte en faydalı ve düşük kalorili malzemeler:
- Tavuk yumurta akı - 3 adet.
- Kefir %1 yağlı - 1/25 su bardağı
- Arıtılmış su - 1/25 su bardağı
- soda - 0,5 çay kaşığı
- 1 yemek kaşığı bal veya 4 tablet şeker yerine kullanılan tatlandırıcı
- Elma (damak zevkinize göre) - 4-5 adet
- Yulaf kepeği - 1 yemek kaşığı
- Buğday kepeği - 3 yemek kaşığı
- Çavdar kepeği - 3 yemek kaşığı
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- tarçın
Yumurta aklarını çırpma teli, mikser veya blender ile sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta, az yağlı kefiri su ve kabartma tozu ile karıştırın. Üç çeşit kepeği de kefir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bal çok koyuysa eritin ve karışıma ekleyin. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını diğer tüm malzemelere ekleyin. Yavaşça ve pürüzsüz bir şekilde karışıma yedirin ve bekletin.
Elmaları ince ince doğrayın veya iri rendeden geçirin ve hamura ekleyin. Üzerine tarçın serpin. Diyet charlotte'u önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu charlotte biraz sıra dışı, ancak sulu elmalar ve aromatik tarçın sayesinde kesinlikle etkileyici olacak! Ve eğer kendinizi biraz şımartmak istiyorsanız, bu diyet dostu turta, hafif ve havadar kremayla mükemmel bir uyum sağlıyor.
Bu krem için şunları almanız gerekiyor:
- Krem %10-15 - 100 ml
- Krem sabitleyici - 1 paket
- şeker - 1 yemek kaşığı
- limon suyu - 1 çay kaşığı
Mikser veya çırpıcı kullanarak kremayı ve şekeri sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış kremayı ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. Hazırlanan krema şeklini iyi korumalıdır. Bu kremayı turtayı süslemek için kullanın.
Afiyet olsun! Ve yeni sağlıklı tatlıları öğrenmede başarılar dilerim.
