Elmalı Sufle "Yaz Hayalleri"
İçerik
Ailenizin ve arkadaşlarınızın keyfini yerine getirecek, basit ve çok lezzetli bir elmalı sufle tarifi sunuyorum. Bu sağlıklı ve düşük kalorili yemek, küçük çocuklara bile servis edilebilir.
"Kalpten gelen" elma suflesi
Bu tatlı, haklı olarak yaz aylarının vazgeçilmezi ve oldukça hafif bir lezzet olarak kabul ediliyor. Tarifi inanılmaz derecede basit ve sunum seçenekleri çeşitli olduğundan hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap ediyor. Bu arada, bu tarif kek veya turtanın iç dolgusu olarak da kullanılabilir.
Bunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:
- 6 yumurta sarısı;
- 400 mililitre krema;
- 200 mililitre süt;
- 20 gram jelatin;
- 4 elma;
- 1 orta boy limon;
- 150 gram şeker.
Unutmayın ki, içeriklerde vücut yapınıza zarar verebilecek neredeyse hiçbir şey yok. En "şüpheli" bileşen şekerdir, ancak miktarı ihmal edilebilir düzeydedir. Yukarıdaki miktarlar üç ila dört porsiyon için hesaplanmıştır, yani elli gramdan fazla tüketmeyeceksiniz. Bu da iki yemek kaşığı şekere denk geliyor ki, bir tatlı için ihmal edilebilir bir miktar. Bu yüzden bu lezzeti kahvaltıda veya öğle yemeğinde gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz; bel çevrenizi etkilemeyecektir.
İşte tarifi:
- Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimler halinde kesin ve 10 dakika dondurun. Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.
- Ardından jelatini elli mililitre soğuk suda eritmeniz gerekiyor.
- Ardından şekerin yarısını ekleyin, kremayı ve sütü bir tencereye dökün ve ocakta ısıtın. Kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa getirin, ancak kaynatmayın.
- Şekerin ikinci yarısı, kabarana kadar yumurta sarılarıyla birlikte çırpılır. Tarifte hafiflik ve pürüzsüzlük hedeflendiği için, malzemeler ne kadar iyi bir araya gelirse, tatlı o kadar kabarık ve lezzetli olur.
- Süt karışımına yumurta sarılarını ve jelatini ekleyin. Kremsi karışımı yaklaşık beş dakika daha pişirin.
- Tarif, tercihlerinize göre ayarlanabilir. Örneğin, daha ekşi bir sufle tercih ediyorsanız, elmaları limonla (bu miktar için yarım limon yeterli olacaktır) karıştırabilirsiniz. Ancak, tatlı bir şey tercih ediyorsanız, bu fikri atlayabilirsiniz. Karışımın olabildiğince ince ve pürüzsüz olması için blender kullanmak en iyisidir.
- Kremanın kalan yarısı kabarana kadar çırpılır, ardından üç karışım da büyük bir kalıba veya birkaç küçük kalıba dökülür. Tarifimizin adı "kalpten" olduğu için derin, kalp şeklinde silikon kalıplar seçtik.
- Katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
Sunum hakkında kısa bir bilgi
Sufle tarifleri çeşitli meyvelere dayanabilir. Özellikle elma, limon, kivi, portakal, armut, üzüm ve daha birçok meyveyle iyi uyum sağlar. Tatlıyı, özel bir dokunuş katacak zıt bir meyveyle süslemek en iyisidir. Örneğin, bir dilim kivi veya üzüm hoş bir ekşilik katacaktır.
Yemeği bir tutam nane, rendelenmiş tarçın çubuğu veya ince bir top dondurma ile süsleyebilirsiniz. Örneğin, kalbimizi dondurma ve karamel sosuyla servis etmek harika bir seçenek olacaktır.
Daha şık bir seçenek de var. Dokuzdan fazla porsiyon hazırlıyorsanız, bunları nane yapraklarından oluşan bir "yatak" üzerine daire şeklinde dizebilirsiniz. Tabağın üzerine sos gezdirmek şart değil, ancak tatlı tabaklarını süsleyebilirsiniz. Güzel, şık ve zevkli görünecektir.
Çocuklar için gözlü ve ağızlı bir kalp yapabilirsiniz. Gözler üzüm veya kuru üzümden, ağız ise şeftali veya muz diliminden özenle kesilerek yapılabilir.
Bir diğer servis seçeneği ise sufleyi eritilmiş çikolata ile süslemektir. Bunun için bitter veya beyaz çikolata kalıplarını, bir kutu orta yağlı krema ile benmari usulü eritebilirsiniz. Pratik ve beceriyle, sadece çikolata gezdirmek yerine tatlının üzerinde düzgün bir çikolata kabuğu oluşturabilirsiniz. Çikolata hala yumuşakken, her bir kalbin üzerine bir kahve çekirdeği yerleştirebilirsiniz.
