Bu yemeği bir restoran menüsünde görseniz ne düşünürdünüz? Muhtemelen çok egzotik, garip bir tadı olan bir şey hayal ederdiniz. Ve kesinlikle yanılıyor olurlardı, çünkü "pingo levreği"nin ardında herkesin en sevdiği lezzet gizli: karamelize meyve.

Karamelize meyve, en seçici gurmeleri bile memnun edecek bir Çin tatlısıdır ve hazırlanışı zahmetsizdir. Karamelize meyve en sevdiğiniz tatlılardan biri olacak ve size bolca zaman kazandırarak, bu zamanı en sevdiğiniz aktivitelere veya dinlenmeye ayırmanıza olanak tanıyacaktır.

Karamelize meyvelerin eşsiz lezzetine rağmen, diğer benzer tatlı-meyveli kombinasyonlarla kolayca rekabet edebilirler. Bunlara karamel ve çikolata kaplı meyveler de dahildir.

Başarının sırrı

Bugün sizlere meyveli tatlılar dünyasının yıldızlarından birkaçını tanıtmaya hazırız. Gösterinin yıldızı ise elma; onu üç farklı şekilde hazırlayacağız.

Çin usulü karamelli elmalar

Çin usulü karamelli kızarmış elma dilimleri.

Aynı levrek türü Çin elmaları, Çin mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bir kere denediğinizde, Çin elmalarının tadını asla unutmayacaksınız!

  • 4 elma
  • kızartma için bitkisel yağ
  • 100 g mısır nişastası
  • 60 gr şeker
  • Süsleme için nane yaprakları (isteğe bağlı)

Hazırlama yöntemi:

  • Elmaları soyun ve 1,5-2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
  • Yağı orta ateşte ısıtın. Doğru sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için bir kaşığı yağa batırın; kaşığın etrafında kabarcıklar oluşuyorsa, kızartmaya hazır demektir.
  • Parçaları nişastaya iyice bulayın.
  • Elmaları altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika kızartın.
  • Meyveleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın. Tavanın dibinde ince bir yağ tabakası kalacak şekilde, yağın çoğunu süzün.
  • Tencereye şeker dökün, ardından 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Şurubu kısık ateşte, sürekli karıştırarak, kaynamaya başlayana kadar pişirin.
  • Altın rengindeki dilimleri tavaya geri koyun ve yavaşça karıştırarak karamel ile birleştirin.
  • Hemen servis yapın ve üzerine nane yaprakları serpin.
  • Aynı yöntemle başka meyveleri de hazırlayarak Çin usulü muz, Çin usulü armut ve daha birçok meyve elde edebilirsiniz.

Karamelli Elmalar

Karamel kaplı elmalar.

Bu lezzet uzun zamandır popüler ve birçok işletmede, parkta ve hatta sokakta bile satın alınabiliyor! Dolayısıyla, bu karamelize meyveleri kendiniz yapmanıza hiçbir şey engel olamaz.

  • 7 elma
  • 265 gr şeker
  • 130 ml su
  • 1/2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • 2 yemek kaşığı bal veya hafif pekmez
  • 30 gr tereyağı

Hazırlık:

  • Meyveleri yıkayın, her birinin üst kısmına bir oyuk açın ve saplarını çıkarın. Üst kısmına bir şiş, dondurma çubuğu veya kek çubuğu yerleştirin.
  • Şekeri suda (orta ateşte) eritin, ardından sirke, bal (pekmez) ve tereyağı ekleyin.
  • Karışımı kaynatın ve çatlaklar oluşmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.
  • Karamelin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, küçük bir miktarını soğuk su dolu bir bardağa damlatın. Karamel hazırsa, damla hafif elastik bir top şeklini alacaktır. Termometre kullanıyorsanız, karışımın sıcaklığı 146 ile 155 derece Celsius arasında olmalıdır.
  • Her elmayı sırın içine batırın ve tamamen kaplanana kadar çevirin. Sırlanmış elmaları önceden hazırlanmış, yağlanmış bir servis tabağına yerleştirin.

Çikolata kaplı elmalar

Çikolata soslu, çeşitli şekerlemelerle süslenmiş hazır elmalar.

Çikolata kaplı taze meyve ve çilekleri sevmeyen kimse yoktur herhalde. Bu tatlı, çikolata fondü kadar lezzetli ve hatta yürüyüşe çıkarken bile yanınızda götürmek için mükemmel.

  • 6 elma
  • 500 gram herhangi bir çikolata
  • Süsleme için çok renkli şeker serpiştirmeleri ve fındıklar.

Hazırlama yöntemi:

  • Meyveleri yıkayın, saplarını çıkarın ve üzerlerine şiş, dondurma çubuğu veya kek çubuğu takın.
  • Çikolatayı parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. Suyu kaynatın, ardından çikolata dolu kabı kaynar suyun üzerine yerleştirin, suya değmemesine dikkat edin.
  • Ara sıra karıştırarak, pürüzsüz hale gelene kadar eritin.
  • Elmaları tamamen kaplanana kadar çikolataya batırın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış fındık veya şekerlemelerle süsleyin.

Karamel elma yapımı üzerine bir ustalık dersini izleyin:

Bugün sadece bu sıra dışı ama inanılmaz lezzetli Çin tatlısının, yani karamelize meyvenin sırlarını öğrenmekle kalmadınız, aynı zamanda en yakın akrabaları hakkında da bilgi edindiniz. Artık bu lezzetleri kendiniz güvenle hazırlayabilir veya sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. Farklı meyve ve çileklerle yaratıcı olun, sonuçlar unutulmaz olacak!