En basit sonbahar tarifleri bile elma olmadan tamamlanamaz. Bu meyveyle yapılan lezzetli fırın ürünleri sık sık sofralarda yer alır. Elmalı tatlılar bayram havası yaratır ve minimum kalori içerir. Bu yazıda, her zevke uygun sonbahar ve kış tarifleri bulacaksınız: turtalar, soslar ve elmalı tatlılar.

Bu meyveler sağlığınız için faydalıdır. İnce ve kalın bağırsaklar üzerinde güçlü bir detoks etkisi olan özel lifler içerirler. Düzenli elma tüketimi, sindirim sisteminin bu hayati organının işlevini uyarır. Ancak, bu organın dengesiz çalışması, yaygın hastalıkların üçte birinin gelişmesine yol açar. Elma yemeklerinin mikro elementler ve vitaminler açısından zengin olduğunu unutmayın.

Pasta

Malzemeler: 100 gram %82 yağlı tereyağı, 200 gram un, 10 gram kabartma tozu, 10 gram karbonat, 5 gram tuz, 20 gram öğütülmüş tarçın, 1 su bardağı şeker, 1 tavuk yumurtası, 500 gram elma, isteğe göre ceviz.

Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tepsiyi iyice yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın. Ayrı bir kapta un, tarçın, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Karışıma tuz ekleyin. Tereyağını benmari usulü yumuşatın. Şeker ve yumurtayı ekleyip çırpın.

Elmalı turta

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamura doğranmış meyve ve cevizleri ekleyin. Elle karıştırın (klasik tariflerde bu önerilir) ve önceden hazırladığınız kuru karışımı meyvelere ekleyin. Yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fındıklı karamel tatlıları

Bu yemek sağlığınız için faydalı olacaktır. Meyve ve kuru meyve bazlı tarifler genellikle daha hafiftir. Lezzetli meyveler, kuruyemişler ve karabuğday balı sayesinde ek besin değerleri kazanacaktır.

elma-tatlıları-5

İçindekiler:

  • 100 gram elma,
  • 50 ml bitkisel yağ,
  • 50 gram bal,
  • yarım limonun suyu,
  • 50 gram pudra şekeri,
  • Tarçın, fındık ve kuru meyveler damak zevkinize göre eklenebilir.

İlk adım karameli hazırlamaktır. Bunun için şekeri az miktarda suda eritin. Bitkisel yağı yavaşça çırparak ekleyin. Meyveleri halkalar halinde kesin ve karamelin içinde kuru meyve ve kuruyemişlerle birlikte kısık ateşte pişirin. Biraz sonra bir kaşık bal, tarçın ve limon suyu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Tencerenin kapağını kapatın.

Fırında pişirilmiş tatlılar

İçindekiler:

  • 500 gram elma (sağlıklı tariflerde yeşil meyveler kullanılması önerilir),
  • Bir avuç badem, kabak çekirdeği, kuru üzüm, kuru kayısı, elma çekirdeği, çiçek balı.

Fırında pişmiş, kuruyemişli elmalar evde kolayca yapılabilir.

Meyve iyice yıkanır ve çekirdeği çıkarılır. Ortasında bir boşluk olmalıdır. Kabuğun birkaç yerinden çatalla delinmesi önerilir. Ayrıca, daha iyi pişmesi için bıçakla kabuğa bir yarık açın. Meyve, çekirdekler, kuru meyveler ve kuruyemişlerle doldurulur. Üzerine bal dökülür. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve tatlının yanmasını önlemek için biraz su ekleyin. Meyveleri dikkatlice fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresi meyvenin büyüklüğüne bağlıdır. Meyveler hazır olduğunda kabarmış ve altın kahverengi olmalıdır. Bazı tarifler bu yemeği, tepside aynı anda pişecek bir sosla servis etmeyi önerir.

Sos

İçindekiler:

  • 50 gram eritilmiş tereyağı,
  • bir buçuk kilogram elma,
  • 700 mililitre elma şarabı,
  • Damak zevkinize göre tarçın ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

Meyveler yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından küçük dilimler halinde kesilir. Tereyağını benmari usulü eritin. Meyveleri ekleyin. Yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Hafifçe yumuşayınca elma şarabını ekleyin ve kaynatın. Daha sonra ateşi kısın ve 30 dakika pişirin. Fırını 120°C'ye (250°F) önceden ısıtın.

Meyveleri pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Limon kabuğu rendesi ve tarçını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve fırın kağıdı serilmiş bir fırın kabına dökün. Sosu fırında 3,5 saat pişirin. Servis etmeden önce mutlaka soğutun. Meyve sosu tarifleri oldukça çeşitlidir. Eklenen malzemelere bağlı olarak, tatlılarla, kırmızı etlerle, tostlarla ve kümes hayvanlarıyla servis edilebilirler.

Charlotte

Charlotte, sevilen bir elmalı tatlı.

İçindekiler:

  • yarım kilogram elma,
  • bir bardak un,
  • bir bardak şeker,
  • dört tavuk yumurtası,
  • 10 gram kabartma tozu,
  • pudra şekeri,
  • 50 gram kakao.

Ayrı bir kapta şekeri yumurtalarla çırpın. Pudra şekerini, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin. Her şeyi tekrar iyice çırpın. Ardından unu ekleyin. İyice karıştırın. Meyveleri yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra meyveleri küçük parçalara kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hamuru dökün. Fırında 30 dakika pişirin.

Balkabağı tatlıları

İçindekiler:

  • 50 gram tereyağı,
  • tatlı soğan,
  • bir kilogram kabak püresi,
  • yarım kilogram elma,
  • Tuz ve kimyonu damak zevkinize göre ekleyin.
  • Yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu, kuru zencefil ve öğütülmüş acı biber.
  • 1 litre su,
  • 1 adet taze acı biber.

Bir tencerede (tercihen dökme demir bir wok tavasında) tereyağını eritin. Doğranmış soğanı altın rengi olana kadar kavurun. İnce doğranmış balkabağını ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Meyveleri yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Tuz, baharatlar ve su ile birlikte küçük bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra, karışımı kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra püre haline getirin. Taze acı biberle süsleyin.

Cips

Elma cipsi yapmak her ev hanımı için kolaydır.

İçindekiler:

  • bir kilogram elma,
  • tarçın,
  • tereyağı.

Meyve 2 mm kalınlığında dilimlenir. Bolca tereyağı ile yağlanmış, fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Fırın 200°C'ye (400°F) önceden ısıtılır. Dilimler fırın tepsisine tek sıra halinde dizilir (lezzet için üzerine şeker, pudra şekeri ve tarçın serpilebilir).

Patatesleri fırında 2 saat pişirin. Altın kahverengi olana kadar fırında bırakmanıza gerek yok. Sadece iyice kurulayın. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin ve plastik kaplarda saklayın.

Smoothie

İçindekiler:

  • birkaç tatlı elma,
  • 1 sap kereviz,
  • şeker pancarı,
  • taze salatalık,
  • Biraz zencefil kökü, otlar, kivi.

Tüm meyve ve sebzeler ince ince doğranıp küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra meyve sıkacağına konulur. Hazırlanan smoothie bir bardağa dökülür ve bir tutam otla süslenir.

Kuru meyve ve ballı sonbahar tarifleri, ana yemek veya tatlı olarak kullanılabilir. Çoğu çok hızlı hazırlanır.