Bir ev sahibi bir bayram için hazırlıklara nasıl başlar? Doğru tahmin ettiniz, gala menüsünü oluşturarak. Ana yemekler ve salatalar belirlendikten sonra, tatlı sorusu ortaya çıkar: En iyi tatlı nasıl yapılır? Ve aileyi ve misafirleri etkilemenin en iyi yolu nedir? Bizce tanıdık kuru meyveleri hatırlamak gerekiyor. Sonuçta, kuru erikli bir tatlı, kendine özgü tadı ve aromasıyla tamamen sıra dışı bir lezzettir.

Faydaları hakkında biraz bilgi

Kuru meyveler muazzam ve haklı bir popülerliğe sahip. Bu da hiç şaşırtıcı değil: sonuçta zaten yemeye hazır bir lezzet.

Kurutulmuş meyveler, tatlı yapımında taze meyveler kadar iyidir. Dahası, birçok avantajı da vardır: yıl boyunca bulunabilirler, iyi saklanırlar ve modern kurutma teknolojileri sayesinde besin değerlerinin maksimum düzeyde korunmasını sağlarlar.

Örneğin, kuru erik sadece inanılmaz lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda son derece sağlıklıdır:

  • Sindirim ve kardiyovasküler sistemler üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır;
  • Metabolik süreçleri iyileştirir ve kilo vermeye yardımcı olur;
  • Üstün antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahiptir;
  • Enerji verir, performansı artırır ve gençleştirir.

Sayısız şekilde kullanılır: kompostolar ve kurabiyeler, salatalar ve meyve çorbaları, turta dolguları, şekerlemeler ve dondurmalar. Tarifler sonsuzdur.

Kuru erikle yapılan birbirinden lezzetli tatlıları keşfetmeye davet ediyoruz. Umarız beğenirsiniz ve tarif koleksiyonunuza eklersiniz.

Orijinal salata

Kuru erik ve çikolatalı tatlı

Bu muhtemelen yapımı en kolay, ama inanılmaz lezzetli kuru erik tarifi. Yapımı 15 dakikadan fazla sürmüyor ve sonuçlar her zaman harika oluyor. Malzemeler oldukça az:

  • 300 g ekşi krema (%20-25 yağ);
  • 200 gr kuru erik (çekirdekleri çıkarılmış);
  • 100 gram şeker ve 100 gram ceviz;
  • 3-4 parça çikolata.

Öncelikle kuru erikleri yumuşatmak için suya batırın. Bunun için 5 dakika boyunca sıcak suda bekletin. Ancak kaynar su kullanmayın, çünkü bu onların iştah açıcı olmayan bir şekilde dağılmasına neden olur.

Kuru eriklerin ıslanması sırasında zamandan tasarruf etmek için, ekşi kremayı şekerle karıştırın. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

5 dakika sonra kuru erikleri sudan çıkarabilirsiniz. Tekrar kullanmadan önce bir peçete veya kağıt havluyla kurulayın.

Şimdi tatlının yapımına başlıyoruz. İlk katman olarak kuru erikleri ayrı kaselere koyuyoruz. Kolaylık olması için küçük parçalara da kesebilirsiniz. Bir sonraki katman ise hafifçe doğranmış fındık ve ceviz. Son olarak, her şeyin üzerine ekşi krema sosunu döküyoruz.

Çikolatanın lezzetini iyice çekmesi için tatlıyı birkaç saat buzdolabında bekletmek en iyisidir. Servis etmeden önce her porsiyonun üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Lezzetli bir tatlı hazır!

Ev yapımı tatlılar

Kuru erik ve fındıklı şekerlemeler

Yapay renklendirici veya koruyucu içermeyen, ev yapımı, basit ama lezzetli kuru erik bazlı şekerlemelerden bahsetmemek imkansız. Bunları yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • 250 gr kuru erik (çekirdekleri çıkarılmış, tabii ki);
  • 100 gram öğütülmüş ve doğranmış badem;
  • bir çay kaşığı tarçın.

Pişirme süreci hiç de karmaşık değil:

  1. Kuru erikleri 10-15 dakika sıcak suda bekletin. Ardından çıkarıp kurulayın. Daha sonra blenderda püre haline getirin.
  2. Elde edilen karışımı öğütülmüş badem ve tarçınla karıştırın. Biraz kuru olursa, biraz su veya bal ekleyin.
  3. Elde edilen hamuru ceviz büyüklüğünde küçük toplar haline getirin. Her tarafını doğranmış bademlere bulayın. Servis yapana kadar buzdolabında bekletin.

Jöleli kek

Çikolata kaplı kuru erikler

Çok sıra dışı ve inanılmaz lezzetli bir pasta; kabarık pandispanya keki ve narin jöle dolgusunun birleşimi. Yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • 3 yumurta;
  • 100 g un;
  • çay kaşığı kabartma tozu;
  • 2 yemek kaşığı nişasta;
  • 1 su bardağı şeker;
  • 250 gram ekşi krema (%20 yağ) ve yumuşak lor peyniri;
  • 200 gram çekirdeksiz kuru erik;
  • 10 g jelatin;
  • 50 gram çikolata.

Öncelikle pastanın tabanı olan pandispanya pişirilir:

Yumurtaları yarım su bardağı şekerle iyice çırpın ve un, nişasta ve kabartma tozuyla karıştırın. Hamur hazır. Yaylı kek kalıbı kullanın, aksi takdirde pişmiş keki zarar vermeden çıkarmak imkansız olacaktır. Pandispanyayı önceden 200 derece Celsius'a (400 derece Fahrenheit) ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakın.

Taban soğurken, üst jöle katmanını hazırlamanız gerekiyor:

  1. Jelatini ¼ su bardağı soğuk suda bekletin. Kuru eriklerin üzerine yarım su bardağı sıcak su (kaynar olmamalı!) dökün.
  2. 10 dakika sonra, ıslatılmış meyveleri sudan çıkarın ve kurulayın. Ardından küçük parçalara kesin. Islatma sırasında oluşan sıvıyı jelatinin içine süzün. Jelatin tamamen eriyene kadar her şeyi benmari usulü ısıtın.
  3. Şimdi, ekşi kremayı, lor peynirini ve kalan şekeri mikserle çırpın. Ardından kuru erikleri ve jelatini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğumuş kek katmanının üzerine dökün.
  4. Hazırlayacağınız pastayı buzdolabına koyun ve yaklaşık 4 saat boyunca donması için orada bırakın.

Servis etmeden hemen önce kalıptan çıkarın ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Çok güzel görünüyor ve inanılmaz lezzetli! Afiyet olsun!

Kuru erik ve cevizli tatlı tarifi videosu.