Alışılmadık bir meyveden yapılan hafif tatlılar: ayva
İçerik
Şeker şurubunda pişirilmiş ayva, klasik bir ayva tatlısı tarifidir. Ancak bu basit tarifin ötesinde, bu harika ama hak ettiği değeri görmeyen meyveye yeni bir bakış açısıyla yaklaşmanızı sağlayacak, aynı derecede lezzetli ve yaratıcı birçok başka tarif de var.
Yapımı en kolay tatlılardan biri baharatlı ayvadır. Tarifi basit, ancak inanılmaz derecede aromatik ve lezzetlidir.
Baharatlı fırında ayva
İçindekiler
- Ayva – 2 adet.
- Şeker – ¼ su bardağı.
- Tatlı şarap veya meyve likörü - 150 ml.
- Karanfil - 4 adet.
- Tarçın – 2 küçük çubuk (öğütülmüş tarçın da kullanabilirsiniz, ancak iri parçacıklar kalmaması için elle öğütülmemelidir).
- Muskat - bıçağın ucunda.
- 1 bardak ılık kaynatılmış su.
- Süsleme için ekşi krema (%20-25) veya krema kullanılabilir.
Yemek tarifi
- Ayvayı yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Meyveyi soymaya gerek yok.
- Küçük ama yeterince derin bir fırın kabı alın ve yarım ekmekleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde içine yerleştirin – kabukları üstte olacak.
- Kalan tüm malzemeleri kalıba dökün ve ekleyin. Tarifi tekrar inceleyelim.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ayvaları yaklaşık yarım saat pişirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Ardından, fırını kapatmadan, ayvaları ters çevirin ve 15 dakika daha pişirin. Piştiğinde yumuşak olmalıdırlar.
- Bundan sonra tatlıyı çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
- Servis etmek için meyvenin yarısını alıp servis tabağına yerleştirin. Şuruptan karanfil ve tarçını çıkarın ve az miktarda şurubu meyvenin yarısının üzerine gezdirin. Üzerine bir miktar krema veya ekşi krema ekleyin.
Harika ve hafif bir ayva tatlısı hazır! Daha doyurucu bir şey arayanlar ise harika ve oldukça kolay bir ayva turtası yapabilirler. İşte tarifi.
Ayva turtası
İçindekiler
- Ayva – 1 adet.
- Şeker – 200 gr.
- Un - 200 gr.
- Yumurta – 3 adet.
- Bitkisel yağ – 200 gr.
- Kabartma tozu veya sirke ile söndürülmüş karbonat – 1,5 çay kaşığı
Yemek tarifi
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Bir fırın kabı hazırlayalım - tereyağı ile yağlayalım.
- Şekeri yumurtalarla köpüklenene kadar çırpın (şeker neredeyse tamamen eriyene kadar).
- Kabartma tozunu ekleyin ve hemen ardından elenmiş unu ilave edin. Topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın.
- Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Ayvanın kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın, ardından kalın bir rende ile rendeleyin.
- Tarifi inceleyin ve rendelenmiş ayvayı hamura ekleyip iyice karıştırın, böylece rendelenmiş ayva hamurun geri kalanıyla eşit şekilde karışsın.
- Hamuru kalıba dökün ve 40-50 dakika pişirin. Bir kürdan batırarak turtanın pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz ve kuru çıkmalı, üzerinde hamur kalıntısı olmamalıdır.
- Bu mis kokulu ayva tatlısı hazır olduktan sonra, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz – öğütülmüş tarçın ve pudra şekeri, meyve şurubu, sıvı karamel veya hatta likör ile.
Turta, kek, pasta ve diğer tatlılar gibi geleneksel tatlılara ek olarak, bu meyve hem tatlı hem de sağlıklı hafif bir krema yapmak için kullanılabilir. Bu tatlı tarifi çok kolaydır ve özel bir mutfak becerisi gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey bir blender, bir fırın tepsisi ve alüminyum folyo.
Ayvalı hafif meyve ve sebze kreması
İçindekiler
- Ayva – 1 adet.
- Elma (olgun ama aşırı olgunlaşmamış) - 1 adet.
- Tatlı kabak - 250 gr.
- Yoğurt veya asitsiz kefir - 150 ml.
Krema yapımı tarifi:
- Meyvenin kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın, balkabağının kabuğunu da soyun (250 gramlık bir parça çekirdeksiz demektir, ancak bütün bir balkabağı kesiyorsanız çekirdeğini de çıkarmanız gerekecektir). Yaklaşık 3 x 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Doğranmış malzemeleri, kenarlarda küçük kenarlar oluşturacak şekilde biraz fazlalık bırakarak, folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini ikinci bir folyo parçasıyla örtün.
- Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve fırın sıcaklığını 190 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Yumuşaklığını kontrol edin; eğer parçalar hala sertse, 10-15 dakika daha pişirin.
- Parçaları ocaktan alın ve biraz soğutun, ardından blendere atın ve karıştırın. Yoğurt veya kefiri dikkatlice ekleyin; kremanın koyu krema kıvamında olması gerekiyor.
Kremanın yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız, damak tadınıza göre biraz bal ekleyebilir veya vanilya şekeriyle tatlandırabilirsiniz. Bu krema tarifi, çocuklar ve yetişkinler için hafif kahvaltılar için mükemmeldir!
