Bal kavunu ve ondan yapılan tatlılar
Bu derlemede tatlılardan bahsedeceğiz ve siz de bu sulu, aromatik ve lezzetli meyve olan kavunu kullanarak kendi özel tatlı tarifinizi seçebilirsiniz. Bu malzemeyle her türlü özel gün için birbirinden farklı ve çok özgün tatlılar hazırlayabilirsiniz.
Olgun ve aromatik kavunu eşsiz lezzeti için çok seviyoruz. Ayrıca askorbik asit ve folat (B9 vitamini) içerdiği için çok sağlıklıdır. B9 vitamininin ısı ile yok olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle hamile kadınların kavunu çiğ tüketmeleri daha iyidir. B9 vitamini, düşük ruh halinin ve depresyonun üstesinden gelmenize ve hafızanızı geliştirmenize yardımcı olabilir. C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirir, bu da özellikle kış aylarında faydalıdır. Kavundaki beta-karoten cildiniz, saçınız ve tırnaklarınız için faydalıdır. Silikon sinir sistemi, cilt ve saç için gereklidir.
Bu meyvenin bir diğer faydası da düşük kalorili olması, bu da onu diyet ürünü yapıyor. Bu nedenle, resimde görülen gibi çeşitli smoothie'ler (posalı meyve suyu) yapmak çok faydalı. Kavuna nane, misket limonu, limon, bal, ahududu, kereviz, muz, kefir, yoğurt, çarkıfelek meyvesi, salatalık, portakal veya çikolata şurubu ekleyebilirsiniz. Kavun tatlısı en sağlıklı tatlılardan biridir. Size mükemmel bir tarif sunacağız.
Kavunlu Dondurma Pastası
Kavunlu kek tarifi. Tabanı için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Vanilyalı kraker veya kurabiye – 300 gr.
- Tereyağı – 150 gr.
- Çikolata - 150 gr.
- Konyak (brendi) - 1 yemek kaşığı.
- Krema için:
- Taze kavun - 1 kg.
- Yoğunlaştırılmış süt - 400 g (1 kutu)
- Krem %33 - 500 ml
Süsleme için kayısı veya portakal reçeli ekleyin.
Bu kavunlu tatlı özellikle güzel ve özel günler için mükemmel. Üstelik tarifi de hiç karmaşık değil.
Öncelikle, elinizde bulunan ekmek kırıntılarını veya bisküvileri, isterseniz blender kullanarak, iyice ufalayın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve pürüzsüz, tereyağlı bir kıvam elde edene kadar çatalla karıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritin (gerçek çikolata 31°C'de erir). Bir yemek kaşığı konyak ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Ardından eritilmiş çikolatayı kırıntıların üzerine dökün ve iyice karıştırın. İşte bu kadar, kek hamurumuz hazır. Küçük bir ipucu: Kek hamurunun kurumasını önlemek için üzerini streç filmle örtmek en iyisidir.
Şimdi kremaya geçelim. Kavunu soyup çekirdeğini çıkaralım ve püre haline getirelim. Püreye yoğunlaştırılmış sütü ekleyip orta hızda bir mikserle çırpalım.
Şimdi kremaya geçelim. Kabı ve çırpıcıları bir süre dondurucuya koyarsanız krema daha iyi çırpılır. Tabii ki bunun için soğuk krema kullanıyoruz; özel krema koyulaştırıcı tozlar var, ama yoksa sorun değil. Ardından çırpılmış kremayı, yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış karışıma dikkatlice katın. Muhallebimiz hazır.
Ardından, kelepçeli bir kek kalıbına ihtiyacımız olacak. Kalıbın tabanını şeffaf streç filmle kaplayın, hamuru tabanına yayın ve kenarlarını yanlara doğru kaldırın. Karışımı hamurun üzerine dökün ve bir kapak veya streç filmle örtün. Daha sonra keki yaklaşık 4 saat, tercihen bir gece boyunca dondurucuya koyun.
Servis etmeden önce tatlıyı kalıptan çıkarın. Dilimlemeden önce dondurmayı yaklaşık 15 dakika dondurucunun dışında bekletin. Kaynar suya batırılmış sıcak bir bıçakla kesmek daha kolaydır. Resimde görüldüğü gibi kayısı veya portakal reçeli ile servis edin.
Izgara kavun
Yemek tarifi:
- Kavun - 1 adet.
- Tereyağı - 50 gr.
- Bal - yarım bardak
- Nane yaprakları – 0,3 su bardağı
Bu tarif piknik için mükemmel, ancak ızgara veya barbekü gerektirdiği için açık havada daha uygun. Çok basit.
Izgarayı önceden ısıtın. Kavunu dilimleyin ve tahta şişlere geçirin. Bir tencerede tereyağı ve balı birleştirin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Ateşten aldıktan sonra ince kıyılmış nane ekleyin; bu, yemeğimize eşsiz bir aroma ve lezzet katacaktır.
Kavun dilimlerini yağ karışımına batırın ve ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da 4-6 dakika pişirin. Dilimleri bir tabağa alın. Kalan ballı nane sosuyla birlikte servis edin. Fotoğrafta bir servis örneği gösterilmektedir.
Meyve Dilimleri Tatlı Tarifi
- Kavun – 1 adet.
- Çekirdeksiz yeşil üzüm – 250 gr.
- Taze sıkılmış kiraz suyu – 250 ml.
- Jelatin - 1 yemek kaşığı (18 g) veya agar-agar – 2 çay kaşığı.
- Su – 120 ml.
- Şeker – 60 gr.
Bu tarif Türkiye kökenlidir ve sıcak, güneşli bir günde serinlemek için mükemmeldir. Bu tarif orta boy bir meyve esas alınarak hazırlanmıştır. Bu tatlı aynı zamanda bayram sofralarınız için de idealdir.
Kavunu yıkayın. Jöleyi içine dökebilmek için üst kısmını kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi, bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini çıkarın ve içindeki posanın bir kısmını kazıyın. Meyveyi kabuğuyla veya kabuğu olmadan kullanabilirsiniz.
Üzümleri yıkayıp kurulayın ve meyvelerin içini üzümlerle doldurun. Önceden 40 dakika soğuk suda bekletilmiş jelatine şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar benmari usulü ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde jelatin jel kıvamını kaybeder.
Kirazları yıkayıp suyunu sıkın, jelatin ve şekeri ekleyip süzün. Şimdi kiraz jölesini üzümlerin üzerine dökün ve tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 10 saat buzdolabında bekletin. Ardından fotoğrafta gösterildiği gibi üçgenler halinde kesin.
Tatlımız hazır! Afiyet olsun!
