Alışılmadık muzlar: hamurda pişirilmiş
Hamur tarifi son derece basittir: un, yumurta ve sütten sıvı, kremalı bir hamur hazırlanır. Malzemeler, derin kızartmadan hemen önce bu karışıma batırılır. Pişirme işlemi sırasında, kızarmış muz parçaları, hamurun kalınlığına bağlı olarak değişen kalınlıkta lezzetli bir kabukla kaplanır.
Hamurda kızartma, şaşırtıcı derecede basit, ancak bir o kadar da dahiyane bir mutfak icadı. Sonuçta, bu sihirli karışımda kızartılan yiyecekler sululuğunu, şeklini ve en önemlisi lezzetini koruyor. Ve hamurda her şeyi pişirebilirsiniz: et, balık, sebze ve elbette meyve.
Elma ve ananas ikisi de uygun, ancak muz şüphesiz en sevilenidir. Birincisi, bu meyveler yıl boyunca bulunabilir ve ikincisi, inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklıdırlar. Muz, vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Ve özellikle güzel olan şey, sulu sarı meyvelerin "mutluluk hormonu" üretimini teşvik etmesidir ve bildiğimiz gibi, iyi bir ruh haliyle her şey mümkündür.
Tatlı bir hamurda kızartılmış muz, başlı başına bağımsız bir yemek olarak düşünülebilir. O kadar besleyicidirler ki, kolayca eksiksiz bir kahvaltı oluşturabilirler.
Temel tarif
Bu tarif için iki büyük muz (aksi takdirde hamurda kızartılacak bir şey kalmaz) ve bir şişe bitkisel yağ gerekiyor. Miktar, kızartma tavasının büyüklüğüne bağlıdır (en az üç santimetre yağ almalıdır).
Denemeye değer ilk tarif, geleneksel olarak sütle yapılan hamurlu muzdur. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 1/3 su bardağı süt (en az %2,5 yağlı);
- yaklaşık yarım su bardağı un (hamurun kıvamını ayarlamak için kullanabilirsiniz);
- 2 yumurta;
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri;
- bir tutam tuz;
- Bir tutam zerdeçal ve yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı).
Hamur içinde muz yapımının adım adım tarifi son derece basit ve keyifli:
- Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunun için, tarçın ve zerdeçal ile karıştırılmış una sürekli karıştırarak yavaş yavaş süt ekleyin. Zerdeçal, pişmiş ürünlere hoş bir altın rengi verecek ve tarçın da ek olarak lezzetli bir aroma katacaktır. Ancak bu gerekli değil; muz kendi başına yeterince lezzetlidir. Son olarak, bir tutam tuz ve pudra şekeri ile çırpılmış yumurtaları ekleyip çırpın.
- Şimdi, hamurdaki glütenin şişmesi ve elastikiyetinin artması için biraz beklemeniz gerekiyor. Bu işlem devam ederken, ocağı açın ve muzların pişirileceği tencereyi ocağa koyun. Doğru sıcaklık, kaynayan yağa bir damla hamur atarak anlaşılacaktır: hamur hemen yüzeye çıkmalı ve cızırdamalıdır.
- Vakit kaybetmeye gerek yok – muzları 1,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesme zamanı geldi. Küçük bir sır: dilimleri hamura batırmadan önce hafifçe una bulayın. Bu, hamurun daha eşit dağılmasını sağlayacaktır.
- Kızartma tarifi şu şekildedir: Muzları her tarafını hamura iyice bulayın ve kızgın yağa atın. Hamur altın rengi olana ve tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin. Muzlu mini kekleri delikli bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
Bu aromatik ve lezzetli ikram, çeşitli şekillerde servis edilebilir: pudra şekeri serpilerek, eritilmiş çikolata veya ekşi krema ile süslenerek. Dondurma da harika bir eşlikçidir.
Olası seçenekler
Muzları hamurda kızartma tekniği aynı kaldığı için, hamurun bileşimini değiştirme olasılığını tartışmaya değer. Ve burada denemeler yapabilirsiniz.
İşte gazlı su gerektiren bir tarif örneği. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Yarım su bardağı yüksek oranda gazlandırılmış buzlu su (20 dakika dondurucuda bekletebilirsiniz);
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri;
- Bir yarım su bardağı un, bir tutam tuz.
Yemek tarifi:
Yumurtayı tuz ve pudra şekeriyle çırpın. Karbonatı ekleyip tekrar çırpın. Karışımı una dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ardından talimatları izleyin: muz dilimlerini hamura batırın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Bu tarifteki hamur, karbonatlı kabarcıklar sayesinde son derece kabarık bir yapıya sahip. Afiyet olsun!
