Meyveli tatlılar, çok çeşitli lezzetleri kapsayan başlı başına bir mutfak kategorisidir. Meyvelerin sağlık yararları herkes tarafından bilinir; vitaminlerle doludurlar ve aynı zamanda çok lezzetlidirler. Meyveli tatlılar genellikle sağlıklı kabul edilir. Ailenizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir ikramla da mutlu etmek harika olmaz mıydı? Harika değil, muhteşem! Geriye kalan tek şey ne yapacağınıza ve hangi meyveleri kullanacağınıza karar vermek.

Meyve bazlı tatlı yapımı için yüzlerce tarif bulunmaktadır. Bu yemek pişirme bölümü, her bir meyve için çeşitli tarifler içeren, farklı pişirme yöntemlerinin bir hazinesi niteliğinde. Tüm tarifler lezzetli ve sağlıklı, ancak önemli olan şu: Isı işlemi ne kadar az olursa, o kadar çok vitamin korunur.

Meyveli puding

Bu tatlının birçok varyasyonu var ve her türlü meyveyle yapılabilir. Yani, aynı tarifi her uyguladığınızda farklı bir lezzet elde edeceksiniz.

Bu tatlıyı yapmak için dondurulmuş meyvelere ihtiyacınız olacak; dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Meyveleri bir elekten geçirin, ardından meyve karışımını 1 litre su ile birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Daha fazla kaynatmayın; sadece 4-5 yemek kaşığı şeker ekleyin.

Tatlı karışımı kaynarken, 3-4 yemek kaşığı mıs nişastasını soğuk suda eritin. Karışım kaynamaya başlayınca, erittiğiniz mısır nişastasını yavaşça çırparak ekleyin, kaynatın ve hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

OLYMPUS DİJİTAL KAMERA

Ardından, bütün meyveleri kalıplara yerleştirin ve karışımı üzerlerine dökün. Birkaç saat buzdolabında bekletin. Tatlı hazır!

Mascarpone ve meyveli tatlı

Bu tatlı, en yaygın olarak ahududu olmak üzere farklı meyvelerle de doldurulabilir. Hafif, havadar dokusu ve ferahlatıcı tadı nedeniyle yaz aylarının vazgeçilmez bir lezzeti olarak kabul edilir. 2 kişilik yapmak için gerekenler:

  • 200 gr meyve
  • 200 gr mascarpone

Öncelikle pudra şekerini hazırlayın; 60-70 grama, yani 6 yemek kaşığına ihtiyacımız var.

Meyveleri 3 yemek kaşığı pudra şekeriyle püre haline getirin. Elde ettiğiniz püreye bütün meyveler de ekleyebilirsiniz. Kalan pudra şekerinin yarısını mascarpone peyniriyle karıştırın. Ardından, püreyi ve mascarpone peynirini kalıplara (basit bir bardak da olur) katmanlar halinde yerleştirin. Üzerini bütün meyvelerle de süsleyebilirsiniz; hayal gücünüzün sınırı yok.

deserti-iz-yagod-1

Mousse'dan meyveler

Lezzetli ve ferahlatıcı bir yaz mousse'u! Bu tarif, çeşitli meyveler kullanmanıza da olanak tanıyor. Mousse'u yapmak için ihtiyacınız olanlar:

  • 200 g şeker (veya ¾ su bardağı);
  • 250 g meyveler (veya cam);
  • 15 gr jelatin;
  • 2 bardak su.

Taze veya dondurulmuş her türlü meyve kullanılabilir. Meyveleri ayıklayıp ezin, ardından ince bir elekten geçirin.

Elde edilen karışımın üzerine 2 su bardağı sıcak su dökün. Kaynatın ve süzün. Şimdi şekeri ve jelatini meyve suyuna ekleyin ve şurup kaynayana kadar sürekli karıştırın.

Kalan meyve püresini hazırlanan şuruba ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Karışım koyulaşmaya başlayınca, hızlıca kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.

deserti-iz-yagod-4

Meyveli Cannoli

Bu tatlının tarifi biraz daha karmaşık, ama sonuç tüm beklentilerinizi aşacak!

Hazırlık için şunları temin etmeniz gerekiyor:

  • 1 su bardağı ricotta peyniri;
  • ½ su bardağı mascarpone peyniri;
  • ½ su bardağı pudra şekeri;
  • vanilya özü;
  • Portakal kabuğu rendesi;
  • öğütülmüş fıstık;
  • sünger kek tabanı;
  • meyveler

250 gram ricotta peynirini birkaç havluyla iyice sıkın. Bir kaseye aktarın ve karıştırın. Mascarpone peyniri, pudra şekeri, ¼ çay kaşığı özüt ve ½ çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. İyice karıştırın ve fıstıkları ekleyin.

Şimdi de pandispanyayı yapalım. Küçük parçalara kesip fırında birkaç dakika kızartın. Fırını 190 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın. Her pandispanyanın üzerine biraz krema sürün ve üzerine meyveler serpin. Tatlıyı kek olarak bırakabilir veya rulo şeklinde sarabilirsiniz.

Gül şarabı jölesi

Son derece basit bir tarifle hazırlanan, lezzetli ve sıra dışı bir bayram tatlısı!

Tatlı için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • 250 ml sek pembe şarap;
  • 100 gram taze meyve;
  • 50 gram şeker;
  • 10 gram jelatin.

Öncelikle jelatini soğuk suda ıslatıyoruz. Tencereyi orta ateşe koyun, şarabı dökün ve şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak kaynatın. Ardından jelatini ısıtın ve şarabın içine dökün. Şimdilik her şeyi bir kenara bırakın.

Meyveleri alın, yıkayın ve uzunlamasına kesin. Bardaklara veya kalıplara yerleştirin ve karışımı üzerlerine dökün. Tatlı donana kadar buzdolabında bekletin.