Frenk üzümü turtası, çok yumuşak ve sulu bir tatlı çıktı. Hafif ekşiliğiyle de dikkat çeken bu havadar, zarif, aromatik lezzet, en aksi konukları bile kayıtsız bırakmayacak.

Üstelik bu turtanın inanılmaz bir lezzeti olmasının yanı sıra faydalı özellikleri de var. Siyah frenk üzümü, bağışıklığı güçlendiren, kan damarlarını ve kemikleri sağlamlaştıran, hücre yenilenmesini destekleyen ve vücuda enerji veren büyük miktarda C vitamini içerir.

Kırıntılı zevk

Gevşek Siyah Frenk Üzümü Lezzeti

İçindekiler:

  • Un – 450 gr.,
  • Yarım çay kaşığı soda, tuz,
  • Şeker veya pudra şekeri – 150 gr.,
  • Tereyağı – 150 gr.,
  • Süzme peynir (%9) – 100 gr.,
  • Bir bardak dondurulmuş siyah frenk üzümü – 150 g,
  • Tavuk yumurtası – 3 adet.

Hazırlama yöntemi:

  1. Üç yumurta sarısını şekerle çırpın.
  2. Tereyağını küçük parçalara ayırın ve karışıma ekleyin. Tuzla tatlandırın, kabartma tozunu ekleyin ve azar azar unu ilave edin. Hamur ufalanana kadar karıştırın.
  3. Hamurun yaklaşık %60-70'ini yağlanmış bir tepsiye ufalayın. Ardından üzerine kuş üzümü ve lor peyniri karışımını yayın. Kalan hamuru da iç harcın üzerini kapatacak şekilde yayın.
  4. Turtayı 170 derece Celsius'ta pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Çay için tatlı

Siyah frenk üzümlü çay eşliğinde tatlı

İçindekiler:

  • Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı,
  • Tereyağı - 200 gr.,
  • 1. sınıf un – 300 g,
  • Siyah frenk üzümü – 200 gr.,
  • Kabartma tozu – 2 çay kaşığı,
  • Şeker veya pudra şekeri – 150 gr.,
  • Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.

Hazırlama yöntemi:

  1. 150 gram una kabartma tozu, tuz, tereyağının yarısı, şekerin üçte biri ve bir yemek kaşığı su ekleyin. Hamuru yoğurun ve serin bir yerde 30 dakika dinlendirin.
  2. Dondurulmuş siyah frenk üzümlerini önceden çözmenize gerek yok. Sadece bir tencereye koyun ve az miktarda su ekleyin, damak tadınıza göre tatlandırın. Meyvelerin suyunu salmasını bekleyin, ardından mısır nişastasıyla karıştırın ve kaynatın.
  3. Hamuru açın, fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin. Kenarlarını yağlı kağıtla kaplamayı unutmayın.
  4. Hamuru çıkarın ve üzerine siyah frenk üzümü harcını yayın.
  5. Turtanızın üzerine kırıntıları serpin. Kırıntıları yapmak için 150 gram unu, kalan tereyağını ve şekerin üçte birini karıştırın. Şimdi turtanızı yarım saat daha fırına koyun.

Değerli misafirler için enfes bir ikram.

Bir dilim siyah frenk üzümü turtası

  • Tatlı şarap – 1 yemek kaşığı.
  • Tereyağı – 100 gr.,
  • Yarım bardak kaynar su.
  • Buğday unu - 200 gr.,
  • Şeker veya pudra şekeri – 200 gr.,
  • Krema (en az %20 yağ içeren) – 100 g,
  • Meyveler – 250 gr.,
  • Tavuk yumurtası – 4 adet.

Yemek nasıl pişirilir?

  1. Hamuru un, bir yumurta, tereyağı ve 50 gram şekerle yoğurun. Elde edilen karışımı kenarlar oluşturacak şekilde açın ve yaklaşık bir saat dinlendirin.
  2. Blenderin içine biraz kaynar su ve kuru üzüm koyun. Meyveleri öğütün.
  3. Karışımı bir elekten geçirmek en iyisidir. Ardından yumurtaları ekleyin ve damak tadınıza göre tatlandırın. Sonra iyice karıştırın.
  4. Keki pişirin. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir. Önerilen pişirme sıcaklığı 200 derece Celsius'tur.
  5. Hazırladığınız kuş üzümü dolgusunu üzerine dökün ve 170°C'de 30 dakika daha pişirin.

Fransız lezzeti

Frenk üzümü ve pudra şekerli turta

İçindekiler:

  • Vanilya özütü (tercih edilir) veya vanilin,
  • Esmer şeker – 100 gr.,
  • Süt – 100 gr.,
  • Un – 250 gr.,
  • Kabartma tozu – 10 g,
  • Tereyağı – 10 gr.,
  • Dondurulmuş veya taze meyvelerden oluşan bir karışım (Fransız şefler bu tatlıyı siyah frenk üzümü, ahududu, kiraz ve böğürtlenle yapmayı öneriyor) – 200 gr.
  • bir tutam deniz tuzu,
  • Yumurta – 3 adet.

Yemek tarifi:

  1. Meyveleri çözdürün ve suyunu süzmek için bir havlu üzerine koyun.
  2. Unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırın. Yumurtaları karışıma kırın ve 100 gram şeker ekleyin.
  3. Kabarık bir hamur elde etmek için, sürekli karıştırarak sütü, kalan şekeri ve vanilyayı ekleyin.
  4. Fırın kabını yağlayın ve içine meyveleri yerleştirin. Hamuru üzerine dökün ve 200°C (400°F) sıcaklıkta 30 dakika fırında pişirin.

Pasta hazır!

Ev hanımlarının sırları

  • Unu eleyerek oksijenle zenginleştirmeyi unutmayın. Bu, kuş üzümlü turtanın daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
  • Pişirmeden önce turtayı 20 dakika dinlendirin. Bu, turtanın nemi içine çekmesini ve daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
  • Çok şekerli bir kuş üzümü turtası daha az kabarık olur, daha çabuk kızarır ve yanabilir.
  • Daha yumuşak bir kıvam elde etmek için içine sadece yumurta sarılarını koyun.
  • Üzüm taneleri ile hamur arasındaki boşluğun kuru kalması için üzerine nişasta serpin.

Frenk üzümü turtası için video tarifi