İstisnasız herkesin sevdiği bir yaz meyvesi. Bir gurme, enfes bir ahududu tatlısını deneme zevkinden kendini nadiren mahrum eder.

Meyveleri dondurursanız, kışın bile tadını çıkarabilir, yazlık evde veya kır evinde geçirdiğiniz güneşli günleri hatırlayabilirsiniz.

Yabani ahududular, bahçe ahududularından çok farklı değildir; tek farkları daha fazla diken içermeleridir ki bu da ahududu tatlılarıyla hiçbir ilgisi yoktur. Bu koyu pembe şaheseri yaratmak için öncelikle meyvelerin kendisine ihtiyacımız var.

Ahududular hafif bir tada ve pürüzlü bir kapağa sahiptir. Bu, kekler, dondurmalar, tatlılar veya meyve parçalarıyla yapılan tatlı jöleler için süsleme olarak kullanılabilir. Bu arada, kolay ahududu tatlıları listemize buradan başlayacağız.

Ahududu jölesi

Jöle yapımına çok zaman ayırmak istemiyorsanız, sadece suyla karıştırılması gereken hazır jöle paketleri satın almak daha kolaydır. Ahududu aroması hemen hissedilecektir. Paketin üzerinde, on yaşındaki bir çocuğun bile kendi başına yapabileceği basit bir tarif bulacaksınız. Misafirler beklenmedik bir şekilde arayıp yolda olduklarını söylediklerinde bu harika bir seçenektir. Tüm süreci A'dan Z'ye kendiniz yapmak isterseniz, mutfak tezgahında biraz zaman geçirmeniz gerekecektir.

Jöle hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • Jelatin
  • su
  • Ahududu
  • Şeker
  • Mümkünse ahududu şurubu

Öncelikle bir yemek kaşığı jelatini alın ve soğuk, temiz suda bekletin. Bir çay fincanı dolusu yeterli olacaktır. Jelatin bu ortamda birkaç düzine dakika boyunca şişecektir. Bu sırada olgun ahududuları soyup yıkayabilir ve şekerle birlikte püre haline getirebilirsiniz. Daha sonra karışımı ince bir elekten geçirin, suyun küçük deliklerden kolayca akmasını sağlamak için ara sıra su ekleyin. Daha tatlı bir ahududu tatlısı tercih ederseniz, akçaağaç şurubu veya ahududu şurubu ekleyebilirsiniz. Şeker, pürüzsüz karışımda tamamen çözünmelidir. Ahududu ve şeker karışımı, normal meyve suyundan daha koyu ve birkaç kat daha tatlı, yaklaşık olarak reçel kıvamında olmalıdır. Aşırı tatlılık zamanla kaybolacaktır.

çöl-ahududu-1

Şişmiş jöleyi her 10-15 dakikada bir kaşıkla karıştırarak şişmiş kristallerin birbirine yapışmasını önleyin. Karıştırıldığında hafifçe dalgalanan, sanki yavaşlıyormuş gibi görünen sarımsı-altın rengi bir sıvı görürseniz, hazır demektir. Jölenin dibinde kalan sıvıyı kullanmamak en iyisidir, aksi takdirde tatlıda tatsız, hoş olmayan topaklar oluşacaktır.

Şimdi tüm hazırlığın en zor kısmı geliyor: Ahududu şurubunu sürekli karıştırarak, jelatin ve sudan yaptığımız karışımı içine dökün. Karışımlar iyice karışmalı ve tek bir bütün haline gelmelidir.

Karışımı güzel kalıplara dökün ve her birine birkaç bütün ahududu ve bir nane yaprağı ekleyin. Kalıpları buzdolabında soğutun, ancak dondurmayın, aksi takdirde jelatin dağılır ve ahududu tatlısı olmaz.

Kalıbın donması yaklaşık iki saat sürecektir. Bu süre zarfında misafirlerinizi karşılayabilir, iş görüşmeleri yapabilir ve ana yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Tatlı zamanı geldiğinde, ahududu jölesini kalıplarda servis edebilir veya kalıpları düz tabaklara ters çevirebilirsiniz. Jöle, kalıptan ters çevrilmiş halde dökülecek ve enfes bir meyve mozaiği ortaya çıkaracaktır.

çöl-ahududu-2

Ahududulu tembel cheesecake

Ahududular çeşitli renklerde bulunur: koyu bordo, kızıl, siyah (böğürtlen), sarı (kehribar) ve yeşil. Bu meyvelerden ayrıca güzel ve çok hafif bir cheesecake de yapılabilir.

Almak:

  • Kurabiye veya hazır kek
  • Farklı renklerde olgun ahududular
  • Peynir ve lor kütlesi
  • Çikolata

İşte lezzetli bir ahududu tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan her şey.

Eğer kek tabanınız yoksa ve pişirmek istemiyorsanız, evinizdeki tüm kurabiyeleri toplayıp incecik kırıntılar haline getirin. Yumuşak tereyağı ve kakao tozu ekleyin. Elde ettiğiniz sert hamuru, ahududulu tatlıyı koyabileceğiniz bir kalıba yayın veya bastırın. Kalıbın kenarları derin olmalı, aksi takdirde kek dolguyu tutamaz.

Hazırlanan tabanı ahududu ile karıştırılmış krem ​​peynir karışımıyla doldurun. Cheesecake'i süslemenin bir diğer seçeneği ise, krem ​​peynir karışımı ve meyveleri dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirmektir. Kalıp dolduktan sonra, tatlıyı ezilmiş kurabiyelerle süsleyin veya eritilmiş çikolata ile gezdirin.

Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında soğutun. 2 saat sonra, üzerine olgun ahududular koyarak ahududulu cheesecake'i servis edin.

Smoothie

Yoğun kıvamlı bir ahududu smoothie'si hem yaz hem de kış aylarında lezzetlidir. Smoothie'nizi dilediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz. Ahududu, tüm yabani ve bahçe meyvelerinin doğal bir tamamlayıcısıdır ve elinizde ejderha gözü meyvesi varsa, bu besleyici smoothie'nin lezzetli tadını bozmaz.

Akşam boyunca tüketebileceğiniz kadar çok meyveyi sınırlama olmaksızın blendere koyun. Karıştırın ve meyvelerin püre haline geldiğinden emin olun; içinde meyve parçaları olan lapa gibi bir kıvam olmamalı.

Tatlı sevenler için şeker ekleyebilirsiniz. Bunu, meyveler blenderdan geçerken hemen yapmak en iyisidir. Elde edilen çok koyu ve aromatik karışıma 1:1 oranında süt ekleyin. Sıcak havalarda, kırılmış buz ekleyebilir ve üstünü limon melisa veya nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.