Ekşi kremadan hangi tatlılar yapılabilir?
Ekşi krema, inek sütünden elde edilebilen ürünlerden biridir. Popülaritesi oldukça uzun zamandır devam ediyor ve özellikle Slavlar arasında çok popülerdi. Olağanüstü tadı, faydalı özellikleri ve çoğu yemekle iyi uyum sağlaması sayesinde bu ürün yaygın olarak kullanılmaktadır.
Eski zamanlarda ekşi krema, sütün üzerindeki kremanın ayrılması ve üç gün boyunca düşük sıcaklıkta olgunlaştırılmasıyla yapılırdı. Günümüzde ekşi krema, pastörize süt ve laktik asit streptokokları içeren bir maya kültürü kullanılarak üretilmektedir. Bu bakteriler, ekşi kremaya eşsiz aromasını, rengini ve ekşi tadını verir. Ancak yüksek kaliteli ekşi krema, oldukça yağlı olan kremadan yapılır. Bu nedenle, gerçek ekşi kremanın yağ oranı en az %30'dur.
Bu ürünün sayısız faydalı özelliği vardır. Ekşi krema kolay sindirilir, sindirimi uyarır ve tokluk hissi verir. A, C, E, PP, B2 ve B12 vitaminleri içerdiğinden aterosklerozun önlenmesi için önerilir. Ayrıca yüksek miktarda kalsiyum, demir ve fosfor içerir.
Ekşi kremanın kullanım alanları sınırsızdır. Faydalı özellikleri, hazırlanmış sıvı yemeklere eklendiğinde en iyi şekilde korunur. Ana yemeklere de karıştırılabilir. Ekşi krema ayrıca tatlılarda da kullanılır.
Ekşi kremalı tatlılar lezzetli ve sağlıklı birer yemektir. Tüm ebeveynler çocuklarının sağlıklı, zeki ve güzel büyümelerini ister. Çocukların gelişmesi için ise özellikle kalsiyum olmak üzere mikro besinlere ihtiyaçları vardır. Çocuklar tatlılara özel bir düşkünlüğe sahiptir, bu nedenle ebeveynler çocuklarının bu sağlıklı yemeklerin tadını çıkarmalarını sağlamak için her türlü çabayı göstermelidir. Unutulmaz bir lezzet sunacak ve vücudunuzu enerji ve kalsiyumla dolduracak ekşi kremalı tatlıları denemeyi unutmayın.
Bu yemekler kahvaltının yerini kolayca alabilir ve genellikle koruyucu ve çeşitli renklendiricilerle dolu yoğurtlara mükemmel bir alternatiftir. Ancak ev yapımı bir tatlı, özellikle çocuklar için vücudun ihtiyaç duyduğu şey olan güvenli ve doğal bir seçenektir. Bu harika kahvaltı, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir.
Ekşi krema ve kuru erik tatlısı
Ekşi kremalı tatlıların çoğu oldukça hızlı ve kolay hazırlanır. Tarifi aynen uyguladığınız takdirde hazırlık aşamasında neredeyse hiç zorluk yaşamazsınız. Tatlıya meyve eklemek, içerdiği faydalı vitaminler sayesinde onu daha da sağlıklı hale getirir.
Bileşenler:
- Ekşi krema - 0,5 l;
- Kuru erik - 30 gr;
- Ceviz - 5 yemek kaşığı;
- Bitter çikolata - 80 g;
- Vanilin - 5 g;
- Turşu elma - 2 adet;
- Limon suyu - 3 yemek kaşığı;
- Pudra şekeri - 4 yemek kaşığı;
- Muz - 2 adet.
Kuru erikleri yıkayın, bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın. Çekirdeklerini çıkarın ve cevizli bir iç harç hazırlayın. Ardından kuru erikleri her bir ramekinin dibine, sekizerli gruplar halinde yerleştirin. Diğer ramekinlere doğranmış elma da koyabilirsiniz.
Muzları kullanmayı unutmayın; önce soyun, çatalla ezin ve üzerine limon suyu serpin. Ekşi kremayı koyulaşana kadar çırpın, ardından pudra şekeri ve vanilya ekleyin. Ekşi kremayı kuru eriklerin, muzların ve elmaların üzerine yayın ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
