Süzme peynirli tatlılar hazırlaması çok kolay ve tadı harika.Tarifleri her ev hanımının yemek kitabında bulunan bu yemekler, misafirleriniz beklenmedik bir şekilde geldiğinde sofrayı hızlıca süslemenize her zaman yardımcı olacaktır.

Süzme peynir hakkında birkaç söz

Ekşi sütün pıhtılaştırılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Farklı yağ içeriğine sahip ürünler üretmek için tarifler çeşitlilik gösterir. Dört türü vardır: tam yağlı (%19-23), normal (%4-18), az yağlı (%2-3,8) ve yağsız (%0-1,8). Şu anda hem tam yağlı sütten hem de standardize sütten üretilmektedir. Süzme peynir düşük yağlı (%9), yüksek proteinli (%18) ve faydalı elementler (A, PP, beta-karoten, B1, B2, C, D, E) ve mineraller (kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor) açısından zengindir. Özellikle aktif büyüme dönemindeki çocuklar ve sporcular için önerilir. Ayrıca çeşitli diyetlerde ve iyileşme programlarında da sıklıkla kullanılır.

Bardakta lorlu tatlı

Çeşitli pişirme yöntemleri

Tarifler, pişirme gerektirenler ve çiğ olarak tüketilebilenler olarak ikiye ayrılabilir. Süzme peynirli tatlılar, sadece bir blender ve buzdolabı kullanılarak birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Ek olarak fırınlama, kızartma veya başka bir ısıtma yöntemi gerektiren tarifler daha fazla hazırlık süresi gerektirir, ancak eşsiz bir lezzet katar.

Fırın gerektirmeyen yemekler

İlginç, fırın gerektirmeyen lor peyniri tatlıları, basit mutfak aletleri ve bir buzdolabı kullanılarak yapılabilir. Çoğu cheesecake, ekşi krema veya krema, şeker, jelatin (agar-agar da bir seçenektir) ve meyve ile yapılır. Hazırlanmaları 30 dakika ile bir saat arasında sürdüğü için genellikle "hızlı" ve "tembel" olarak tanımlanırlar.

Hızlı cheesecake

deserti-iz-tvoroga-14

  • Süzme peynir 500g
  • Krem 200g
  • Jelatin 25g
  • Şeker 2 yemek kaşığı
  • 1,5 yemek kaşığı bal
  • 150 gr kırmızı kuş üzümü (dekorasyon için meyve veya çilek)

Hazırlık

Süzme peyniri, krema ve şekeri bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Paket talimatlarına göre önceden ıslatılmış jelatini karışıma ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Elde edilen süzme peynir karışımını kelepçeli bir kek kalıbına veya yağlı kağıt serilmiş bir kaba koyun ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Katılaştıktan sonra keki çıkarın, ters çevirin ve üzerine balla karıştırılmış doğranmış kırmızı kuş üzümü gezdirin. Bu süzme peynirli tatlılar hem lezzet hem de görsel bir şölen sunuyor.

Tarifler biraz farklılık gösterebilir ve örneğin ek bir bisküvi tabanı eklenerek geliştirilebilir. Karışımı buzdolabına koymadan önce, lor karışımına meyve ekleyerek cheesecake'i daha da etkileyici ve iştah açıcı hale getirebilirsiniz. Tarifler ve fotoğraflar kolayca bulunabilir.

Pişirme gerektirmeyen bir diğer tatlı türü de keklerdir. Tarifler inanılmaz derecede çeşitlidir ve bu kremalı tatlılar inanılmaz lezzetli ve yumuşaktır. Cheesecake'ler gibi, yapımı çok kolaydır ve sadece 15-30 dakika hazırlık süresi gerektirir.

Hızlı, fırın gerektirmeyen kek

Fırın gerektirmeyen lor peyniri keki nasıl yapılır?

  • 400 gr kurabiye
  • Yumuşak lor peyniri 400g
  • Şeker 7 yemek kaşığı
  • Reçel veya konserveler
  • 200 gr yoğun krema
  • Süsleme için badem parçaları

Tepsinin dibine tek kat bisküvi yerleştirin. Yumuşak, nemli lor peynirini 4 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve bu karışımın yarısını bisküvilerin üzerine yayın. Üzerine ince bir kat reçel sürün. Bir kat daha bisküvi yerleştirin, ardından kalan lor peyniri karışımını ve reçeli ekleyin. Üçüncü bir kat bisküvi ekleyin. Kremayı 3 yemek kaşığı şekerle çırpın ve en üstteki bisküvi katmanını tamamen kaplayın. Dilimlenmiş bademlerle süsleyin ve 2 saat buzdolabında bekletin. Bu hızlı, doyurucu ve lezzetli kek hazır. Fotoğrafını çekin ve afiyetle yiyin.

Fırınlanmış ürünlerle yapılan yemekler

Süzme peynirle yapılan en popüler tatlılar güveçlerdir. Bu tatlının sayısız çeşidi ve varyasyonu vardır. Tarifler ve fotoğraflar sürekli olarak ev hanımlarının koleksiyonlarına eklenmektedir.

Süzme peynir güveci, en kolay tarif

En basit lor peyniri güveci

  • Süzme peynir (ev yapımı veya %9 yağlı) 450 gr
  • 70 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 3 tavuk yumurtası
  • Şeker 2 yemek kaşığı
  • Çeyrek çay kaşığı tuz
  • Vanilya 20 g

Önce tereyağını eritin, ardından irmik, şeker ve ekşi kremayı ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Süzme peynir, vanilya ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemeleri mikserle 10-15 dakika çırpın. Fırını 160 dereceye (320 Fahrenheit) önceden ısıtın. Karışımı kalıba dökün ve fırın tipinize bağlı olarak 40-70 dakika pişirin. Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin. Şiş temiz çıkarsa, tatlı fırından çıkarılabilir. Bu süzme peynirli tatlılar sade olarak veya meyve ya da reçelle süslenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi ve kuru üzüm de eklenebilir. Birçok şef bu yemeklerin en sevilen tariflerini ve fotoğraflarını paylaşıyor.

Son zamanlarda, lor peyniriyle yapılan Hint tatlılarına ait birçok fotoğraf ve tarif gördünüz. Rasgulla, sandesh ve kalakand en ünlülerinden bazıları.

Sandesh

Evde Hint tatlıları - hadi sandesh yapalım!

  • Yoğun kıvamlı lor peyniri 400g
  • Yarım su bardağı şeker
  • 30 gram bitter çikolata
  • Vanilya
  • Serpmek için hindistan cevizi gevreği
  • Badem

Süzme peynirin yarısını şekerle karıştırın ve sıcak bir tavaya koyun. 5-10 dakika kızartın. Başlangıçta sıvılaşacak, sonra tekrar katılaşacaktır. Karışım tavanın kenarlarından ayrılmaya başladığında, ocaktan alın ve kalan süzme peynir ve vanilya ile karıştırın. Karışımı tekrar ikiye bölün. Çift kazan yöntemiyle eritilmiş çikolatayı ilk kısma ekleyin ve iyice karıştırın. Çikolatalı kısmı ikiye bölün. İlk yarısını düz bir yüzeye eşit bir tabaka halinde yayın. Beyaz kısmı üstüne koyun ve düzeltin. Çikolatalı karışımın kalan yarısını beyaz kısmın üzerine yayın. 1 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra, üst yarısına hindistan cevizi rendesi serpin. Yağlı kağıtla örtün ve ters çevirin. Alt yarısına da aynı şekilde hindistan cevizi rendesi serpin. Sandesh'i kareler halinde kesin ve her tarafını tekrar hindistan cevizi rendesine bulayın. Üzerini bademlerle süsleyin, fotoğrafını çekin ve bu muhteşem Hint tatlısının lezzetli tadının keyfini çıkarın.

Süzme peynir ve meyveli blancmange - video tarifi

Süzme peynirli yemekler, muhteşem lezzetleri ve çok çeşitli tarifleri sayesinde inanılmaz derecede popülerdir. En zarif syrniki (syrniki), vareniki (mantı), kurabiye, kek, pasta, tartoletler, charlotte kekleri, tembel vareniki (mantı) ve daha birçok şey yapabilirsiniz.