Vanilyalı-çikolatalı-lorlu enfes bir lezzet
İçerik
Bu vanilyalı-çikolatalı kremalı tatlı, yüksek kalori içeriği nedeniyle düzenli olarak lezzetli tatlıların tadını çıkarma fırsatı bulamayan tatlı düşkünleri için gerçek bir ziyafet. Bu narin ve hafif lezzet, rahatlıkla diyet yemeği olarak değerlendirilebilir ve vücut şeklinize zarar vermeden tarif edilemez bir zevk sunar.
Bu vanilyalı-çikolatalı kremalı tatlı, kahvaltı veya aromatik bir çay eşliğinde akşam için mükemmeldir. Narin ve kelimenin tam anlamıyla ağızda eriyen bu lezzetli tatlı, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle memnun edecektir. Tatil sofranızda şık, derin kaselerde servis edin ve hayranlık dolu sesler mutlaka gelecektir. Bu lezzete şenlikli bir görünüm kazandırmak için çikolata rendesi, taze meyve parçaları, çilek veya kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz. Aşağıda bu lezzetli tatlı için detaylı bir tarif bulunmaktadır.
Gerekli malzemeler
Vanilyalı ve çikolatalı lor peyniri tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlayın:
- Jelatin – yaklaşık 40 gram;
- Süt (%3,2) – 2 bardak;
- Yağlı lor peyniri – 500 g;
- Ekşi krema (%20) – 400 g;
- Şeker – 150 g;
- vanilya şekeri – 1 veya 2 paket;
- Kakao tozu – 2 yemek kaşığı.
Ürünler nasıl seçilir?
İstenilen etkiyi elde etmek için, bu tatlıyı yaparken belirli malzemeleri seçmeniz gerekir. Yüksek yağlı süt kullanın. Alışveriş yaparken, en az %3,2 yağ içeren sütü tercih edin. Ev yapımı süt idealdir, ancak kullanmadan önce kaynatılmalıdır. İnanılmaz derecede narin ve hafif bir tatlı için, en az %20 yağ içeren ev yapımı lor peyniri ve ekşi krema kullanın. Normal şeker yerine pudra şekeri kullanın.
Hazırlama yöntemi
- Bu tatlıyı yaparken, jelatin hazırlığı genellikle en çok zaman alan kısımdır. Oda sıcaklığındaki sütü küçük bir tencereye dökün, jelatini ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık bir buçuk saat bekletin. Belirtilen sürenin ardından tencereyi ocağa koyun ve sütü kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Bu, jelatinin tamamen çözünmesini sağlayacaktır. Sütün kaynamamasına dikkat edin, bu nedenle işlemi dikkatlice izleyin ve kaynamaya başlamadan önce tencereyi ocaktan alın. Hemen şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Süt karışımını oda sıcaklığına soğutun. Soğurken, lor peynirini hazırlayın. Tüm taneleri çıkarmak için iyice bir elekten geçirin. Elde edilen lor peyniri macun kıvamında olmalıdır. Şimdi bunu süt-jelatin karışımıyla karıştırın, ancak önce ekşi kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Lor peynirini ekledikten sonra karışımı tekrar karıştırın.
- İşte bu nefis tatlının tabanı hazır. İki eşit parçaya bölün ve birine kakao ekleyip diğer malzemelerle iyice karıştırın.
- Şimdi tatlının donacağı kalıbı hazırlayın. Kalıp kuru ve temiz olmalıdır. Tatlıyı davetlilerinize ikram etmeyi planlıyorsanız, daha sonra tatlıyı tek tek servis edebileceğiniz derin kaseler kullanın. Kakaosuz hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve dondurucuya koyun. Sadece 15-20 dakika sonra, tatlının ilk katmanı donacak ve bir sonraki katmana başlayabilirsiniz. Kakao ile vanilya-çikolata karışımını hafif katmanın üzerine dökün, ardından kabı buzdolabına geri koyun. Tatlıyı tekrar dondurucuya koymayın. Donmalı, buz haline gelmemeli.
Üst katman sertleştikten sonra tatlı servise hazırdır. Büyük ve derin bir kase kullandıysanız, kremayı parçalara ayırıp tek tek servis edin. Bu muhteşem tatlının tarifi o kadar basit ki, acemi bir aşçı bile kolayca yapabilir.
