Klasik karamel, çikolata ile birlikte uzun yıllardır dünyanın en popüler pasta süsleme malzemelerinden biri olmuştur. Ancak çok az insan bu lezzetin daha ilginç ve sıra dışı hale getirilebileceğini biliyor.

Bugün sizlere portakal karameli nasıl yapılır anlatacağız. Bu tatlı, kekleri katmanlamak, çeşitli tatlıları doldurmak ve dondurmaya eklemek için mükemmeldir. Portakal kabuğunun zengin aroması, ferahlatıcı bir dokunuş katar ve bayıcı tadı ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Adım adım fotoğraflı tarif

Portakal karameli

Bu tarif, portakal karameli yaparken güvenilir rehberiniz olacak. Çok fazla deneyiminiz veya pişirme beceriniz olmasa bile, işlem oldukça basit. Ayrıntılı talimatlar ve adım adım fotoğraflar, ortaya çıkabilecek herhangi bir sorunu önlemenize yardımcı olacaktır. İlk denemenizde, tadı sevdiklerinizi hayrete düşürecek lezzetli bir karamel elde edeceksiniz.
Porsiyon başına besin değeri
362 kalori
  • Proteinler: 0 g
  • Yağlar: 0,1 g
  • Karbonhidratlar: 94 g
*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.
  • Toplam süre:
  • Karmaşıklık:
    Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
  • Porsiyon sayısı: 1

İçindekiler

Porsiyonlar
  • Şeker
    150 G
  • Glikoz şurubu
    16 G
  • Krema %33
    130 G
  • Portakal suyu
    40 G
  • Tereyağı
    60 G
  • sıkılmış portakal
    0,5 G
  • Limon kabuğu rendesi
    1 adet
  • Tuz
    2 G

Hazırlık

Adım 1
Portakal karameli - fotoğraf

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2
Portakal Karameli - 2. Adım

Şekerin tamamını kalın tabanlı bir tencereye dökün ve glikoz şurubunu ekleyin. Tencereyi ocağa koyun.

Adım 3
Portakallı Karamel - 3. Adım

Şeker eriyip kehribar rengi bir karamel haline gelince, ılık kremayı ekleyin ve karıştırın.

Adım 4
Portakallı Karamel - 4. Adım

Ardından portakal suyunu ekleyin ve karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin.

Adım 5
Portakal Karameli - 5. Adım

Meyve suyunu ekledikten sonra, karamele tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karamelin 1-2 dakika kısık ateşte pişmesini sağlayın.

Adım 6
Portakal Karameli - 6. Adım

Ocağın altını kapatın ve karamelin içine limon kabuğu rendesi ile doğranmış ve suyu sıkılmış portakalı ekleyin.

Adım 7
Portakal Karameli - 7. Adım

Bu aşamada tuz ekleyin ve tüm karışımı iyice karıştırın.

Adım 8
Portakal Karameli - 8. Adım

Tencerenin kapağını kapatın ve karamel soğuyana kadar bekletin.

Adım 9
Portakal Karameli - 9. Adım

Karameli bir elekten geçirin.

Adım 10
Portakal Karameli - 10. Adım

Ardından, elde edilen karamel sosunu kavanozlara dökün. Daha sonra kapları buzdolabına koyun.

Faydalı ipuçları

Karamelinizin mükemmel olmasını sağlamak için bu temel ipuçlarını unutmayın. Bunlara uyarsanız, tıpkı deneyimli bir pastacı gibi olacaksınız:

  • Glikoz şurubu, şekerin kristalleşmesini önlemeye yardımcı olur. Bunun yerine invert şurubu da kullanılabilir.
  • Karamel pişerken tencerenin başından ayrılmayın. Şeker çok çabuk yanabilir.
  • Kremayı kaynama noktasına getirin, ancak karamele eklemeden önce kaynatmayın. İdeal olarak, sıcaklığı 60 ile 90 derece Celsius (140 ile 194 derece Fahrenheit) arasında olmalıdır, aksi takdirde sıcaklık farkı karamelin şiddetli bir şekilde kabarmasına ve tencereden taşmasına neden olabilir.
  • Son olarak, karışımı blender ile püre haline getirebilirsiniz. Bu, kıvamını daha pürüzsüz ve daha hafif hale getirecektir.

Bu basit tarifler ve ipuçları, daha sonra krep, syrniki, dondurma ve diğer tatlılara ekleyebileceğiniz lezzetli bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Sevdiklerinizi mutfak şaheserleriyle mutlu etmek gerçekten bu kadar basit!

Benzer bir video tarifi: Pasta ve Tatlılar için Portakallı Karamel

Misafirlerinizi sıra dışı bir tatlıyla şaşırtmak istiyorsanız, bu video tarifine göz atın. Mükemmel portakal karamelini yaratmanıza yardımcı olacak her adımın ayrıntılı ipuçlarını ve açıklamalarını içeriyor. Bu lezzet, baharatlı bir aromaya ve eşsiz bir narenciye tadına sahip olacak. Tek başına çay eşliğinde veya diğer tatlılarla karıştırılarak tüketilebilir. En az bir kere deneyin, sevdiklerinizin favori lezzeti olacak!