Pasta ve daha fazlası için karamelize muz yapmanın en iyi 5 tarifi

Günümüzde muz, dünya çapında en popüler meyvelerden biri haline geldi. Tatlılığı ve eşsiz lezzeti, başka hiçbir meyvede bulunmayan özelliklerdir. Modern şefler, kek katmanları için sıklıkla muz ve karamel dolgusu kullanmaktadır. Profesyonel ekipman veya nadir malzemeler gerektirmediği için evde bile yapılabilir.

Bugünkü yazımız için en iyi beş tarifi seçtik. Aşağıda, muzlu karamel dolgusunu hazırlamanın farklı yollarını bulacaksınız: hem tavada hem de derin yağda kızartma yöntemleri. Adım adım fotoğraflar, pişirme sürecini basitleştirerek daha anlaşılır ve kolay hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Muzlu kek dolgusu (karamel)

Bu tarif, kek veya turta için lezzetli bir muzlu karamel dolgusu yapmanıza yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında şekillerini korumaları için hafif yeşil muzlar seçmek en iyisidir. Karamelin kıvamı ne çok akışkan ne de çok katı olacaktır. Kek dolgusu için mükemmeldir; akmaz, ancak kolayca dilimlenir. Bu dolguyu 24 saatten fazla buzdolabında saklamanız önerilmez.

İçindekiler

• Muz - 4 adet.
• Şeker - 160 g
• Krema (%10-30 yağ) - 80 g
• Tereyağı - 80 g
• Tuz - isteğe bağlı

 Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon sayısı: yaklaşık 300 g

Adım adım tarif

Adım 1

Muzların kabuklarını soyun ve 1 cm kalınlığında küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım 2

Kalın tabanlı bir tavaya şeker dökün.

Adım 3

Şekeri koyduğunuz tavayı orta ateşe koyun.

Adım 4

Bu sırada kremayı ocağa koyun ve kaynatın. Kaynamasına izin vermeyin, hemen ocağı kapatın. Krema yerine süt de kullanabilirsiniz.

Adım 5

Şeker erimeye başlar başlamaz, eşit şekilde erimesi için silikon bir spatula ile karıştırın.

Adım 6

Şeker parçalarının tamamı karamelde eridikten sonra kremayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Adım 7

Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu aşamada, dilerseniz tuz da ekleyebilirsiniz.

Adım 8

Ardından muzları karamelin içine dökün ve eşit şekilde dağıtın.

Adım 9

Muzları karamelde tam 1 dakika kaynatın.

Adım 10

Muzları tavadan çıkarın, bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.

Karamelize Muzlu Kek Katmanı Tarifi

Bu muzlu dolgu, pandispanya keklerini katmanlamak için mükemmeldir. Ayrıca tek başına çay eşliğinde tatlı olarak veya krep ve pankeklerin üzerine sos olarak da tüketilebilir. Tarçın, keskin ve baharatlı bir aroma katar ve tatlı karamel tadını dengeler. Dolgunun pürüzsüz olmasını istiyorsanız, en sonda blenderda çekmeniz yeterlidir.

İçindekiler

• Muz - 3 adet.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 100-150 g
• Tereyağı - 60 g
• Tarçın - isteğe bağlı

 Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon sayısı: 300-400 g

Adım adım tarif

Adım 1

Muzun kabuğunu soyun, küçük parçalara kesin ve üzerine limon suyu serpin.

Adım 2

Tavanın içine biraz şeker dökün.

Adım 3

İlk kısım eridiğinde, ikinci kısmı ekleyin. Tüm şeker için aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 4

Şekerin tamamı güzel bir kehribar rengi karamel haline geldiğinde, tavaya tereyağı ekleyin ve karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin.

Adım 5

Elde edilen karamelin içine muz ekleyin.

Adım 6

Muzları karamel ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

Adım 7

Tüm karamel parçaları eridikten sonra muzları ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tarçın ekleyin.

Adım 8

Elde ettiğimiz dolguyu başka bir kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz.

Adım 9

Soğuduktan sonra, muzlu karamel dolgusunu pasta yapımında kullanabilir veya krep, pankek ve dondurmaya ekleyebilirsiniz.

Karamelize muzlar

Sevdiklerinizi lezzetli ve yapımı kolay bir tatlıyla mutlu etmek istiyorsanız, bu tarif size yardımcı olacaktır. Özel bir beceri veya bilgi gerektirmez ve malzemeleri her mutfakta kolayca bulunur. Sadece birkaç dakika içinde hazır olur, ancak sonuç çeşitli pankeklere, syrniki'lere ve turtalara mükemmel bir eşlik eden narin bir muzlu-karamelli tatlıdır. Bu dolgu genellikle dondurmaya da eklenir.

İçindekiler

• Muz - 2 adet.
• Tereyağı - 25 g
• Şeker - 50 g
• Sıcak su - 25 g

 Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon sayısı: 250-300 g

Adım adım tarif

Adım 1

Muzların kabuklarını soyun ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Adım 2

Kalın tabanlı bir tencereye tereyağı parçalarını koyun.

Adım 3

Tavayı ocağa koyun ve tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın.

Adım 4

Ardından tereyağına şeker ekleyin. Karıştırmaya gerek yok.

Adım 5

Bundan sonra, tavada bir kabuk ve köpük oluşacaktır.

Adım 6

Şeker tamamen eridiğinde, karameli bir spatula ile karıştırın.

Adım 7

Ardından ocağı kapatın ve karamelin üzerine kaynar su dökerek her şeyi karıştırın.

Adım 8

Muzları karamelin içine koyun.

Adım 9

Muzları karamelde yaklaşık 3 dakika, ara sıra karıştırarak kızartın.

Adım 10

Ardından, bunları bir tabağa yerleştiriyoruz ve tatlının soğumasını bekliyoruz.

Pasta için karamelize muzlar

Muz, dünya çapında en sevilen meyvelerden biridir. Tek başına lezzetli olmasının yanı sıra, kek veya turtaların içine dolgu olarak kullanıldığında gerçekten eşsiz ve ilgi çekici bir tatlı ortaya çıkarır. Bu tarif, muzun zengin aromasını tatlı karamel ile birleştiren bir lezzet yaratmanıza yardımcı olacaktır. Bu yemek aynı zamanda malzemeleri arasında doku oyunu da sunmaktadır.

İçindekiler

• Muz - 4-5 adet.
• Mısır nişastası - 30 g (özellikle muz için)
• Hamur için:
• Un - 50 g
• Mısır nişastası - 50 g
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 60 ml
• Bir tutam tuz
• Karamel için:
• Şeker - 150 g

 Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon sayısı: 20-30 adet.

Adım adım tarif

Adım 1

Muzların kabuklarını soyun.

Adım 2

Ardından, soyulmuş muzları yaklaşık 4-5 cm'lik parçalara kestik.

Adım 3

Muzların her birinin nişasta ile kaplanmasını sağlayarak üzerlerine mısır nişastası serpin.

Adım 4

Hamuru hazırlamak için yumurtayı kırın, su ve tuzu ekleyip çırpma teliyle karıştırın.

Adım 5

Bu karışıma un ve mısır nişastası ekleyin.

Adım 6

Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 7

Her bir muz dilimini hazırlanan hamura bulayın.

Adım 8

Bir tencereye yağ koyup ısıtın ve içine muzları ekleyin.

Adım 9

Muzları altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

Adım 10

Karamel yapmak için, şekeri bir tavaya dökün. Şekeri karıştırmaya gerek yok.

Adım 11

Şeker erimeye başlayınca karıştırın.

Adım 12

Karamel güzel bir kehribar rengine dönüşüp kristaller eridiğinde, ocağı kapatın.

Adım 13

Her bir muz dilimini karamele batırın ve hemen yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.

Sonuç olarak, kek ve turtalarla birlikte servis edilebilen veya tek başına çay eşliğinde tüketilebilen, lezzetli ve sıra dışı bir tatlı ortaya çıkıyor.