Karamel Elmalar - İç Dolgusu ve Daha Fazlası İçin En İyi 7 Karamelize Elma Tarifi

Elma, tartışmasız bir şekilde BDT bölgesinde en popüler ve yaygın meyvelerden biridir. Bu nedenle ev aşçıları ve şefler, bu meyveyi temel malzeme olarak kullanan birçok ilginç tarif geliştirmiştir.

Bugün, çeşitli fırın ürünleri için vazgeçilmez bir temel olan en popüler elma tariflerini inceleyeceğiz. Dünya çapında popüler bir tatlı olan karamelli elma çubuklarını ele alacağız. Bu makale ayrıca turtalar, charlotte kekleri ve strudeller için mükemmel dolgu yapımı talimatlarını da içermektedir.

Çubukta karamelli elmalar

Muhtemelen filmlerde veya çizgi filmlerde karamel şekerlemelerini andıran, çubuklara takılmış renkli elmalar görmüşsünüzdür. Bu tatlılar genellikle fuarlarda ve diğer şenlikli etkinliklerde satılır. Bu tatlı, benzersizliği sayesinde popülerlik kazanmıştır. Tatlı ve ekşi taze tadı ve karamel elma yedikten sonra hissedilen hafiflik, bu lezzetin tartışılmaz avantajlarıdır.

Bu tatlı ikramın ardındaki hikaye oldukça ilginç ve benzersiz. Anlatılanlara göre, bir aşçı yanlışlıkla sıcak bir kömür parçasını ve bir elmayı şeker dolu bir kaseye düşürmüş ve tadına baktığında, alışılmadık ve hoş tadıyla şaşırmış.

Efsanelere göre, Doğu'da 10. yüzyıldan itibaren meyvelerin daha uzun süre korunması için şeker kabukları kullanılıyordu. Ayrıca bu yöntem, çeşitli kurutulmuş meyveleri muhafaza etmek için de kullanılıyordu.

Bu tatlı dünya çapında popüler hale gelmiş olsa da, ev aşçıları hala onunla ilgili bazı sorular soruyor. En sık sorulan soruları yanıtladık:

İçindekiler

• Elmalar – 4 adet.
• Yer fıstığı – 50 g
• Şeker – 300 g
• Su – 75 g
• Sirke %9 – 8 g
• Boya - isteğe bağlı
• Aroma verici - isteğe bağlı

 Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyon sayısı: 4

Adım adım tarif

Adım 1

Elmaları hazırlıyoruz, saplarını ve gövdelerini çıkarıyoruz.

Adım 2

Her bir elmaya, yaklaşık ortasına kadar ulaşana kadar döndürme hareketleri kullanarak bir şiş batırın.

Adım 3

Ayrıca üst malzemeyi de önceden hazırlıyor ve kuruyemişleri doğruyoruz.

Adım 4

Bir tencereye şeker dökün ve su ekleyin.

Adım 5

Tencereyi ateşe koyun ve karışımı karıştırın.

Adım 6

Şurup kaynamaya başlayınca sirkeyi ekleyin ve sıcaklık 150 dereceye ulaşana kadar biraz daha pişirin.

Adım 7

İstenilen sıcaklığa ulaşıldığında, şurubu ocaktan alın ve karamelin sertliğini kontrol etmek için soğuk suya batırarak test edin.

Adım 8

Karamel henüz sıcakken, aroma verici ve gıda boyası ekleyip iyice karıştırın.

Adım 9

Elmayı hazırladığınız karamelin içine batırın.

Adım 10

Karamelize edilmiş elmayı hemen hazırlanan kuruyemişlere veya malzemelere batırın. Elmaları yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Pankek dolgusu için karamelize elmalar

Pankekler, çocukluğumuzdan beri sevdiğimiz nadir yemeklerden biridir. Her zevke hitap eden çeşitli pankek içleri vardır: hem tuzlu hem de tatlı. Ancak en geleneksel ve sevilenlerden biri elma dolgusudur. Baharatlı tarçın, kendine özgü bir aroma ve daha zengin bir lezzet katar. Bu pankekler, kahvaltı için veya sadece çay eşliğinde bir ikram olarak harika bir seçenektir.

İçindekiler

• Elma – 1 kg
• Tereyağı – 40 g
• Şeker – 50 g
• Tarçın – 0,5 çay kaşığı.

 Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 400-500 g

Adım adım tarif

Adım 1

Elmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Adım 2

Sonra elmaları soyuyoruz.

Adım 3

Elmaları küp şeklinde doğrayın.

Adım 4

Tavaya tereyağı koyun.

Adım 5

Oraya elma da gönderiyoruz.

Adım 6

Elmaların üzerine şeker serpin.

Adım 7

Tarçını ekleyin ve şeker ile baharatlar eşit şekilde dağılıncaya kadar her şeyi karıştırın.

Adım 8

Elmaları orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Fırında karamelli elmalar

Fırında pişirilmiş bütün elmalar çocukluğumuzu hatırlatıyor. Tavada veya tereyağında pişirilmedikleri için bu tatlı, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için de uygundur. Şeker yerine bal, fındık ve hatta lor peyniri bile eklenebilir. Daha tuzlu bir lezzet için tarçın ve diğer sevdiğiniz baharatları ekleyin.

İçindekiler

• Elmalar – 5 adet.
• Şeker – damak zevkinize göre

 Pişirme süresi: 2,5 saat

Porsiyon sayısı: 5

Adım adım tarif

Adım 1

Elmaları hazırlıyoruz ve küçük bir bıçakla çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Adım 2

Ardından bıçakla bir çukur açarak elmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Adım 3

Oluşan boşluğa şeker dökün. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Adım 4

Bu işlemi tüm elmalar için tekrarlayın ve tavaya yerleştirin. Tavanız daha büyükse, porsiyonları buna göre artırabilirsiniz.

Adım 5

Elmaları fırın tepsisine, en düşük ısı ayarında yerleştirin. Elmalar yaklaşık 2-2,5 saat kısık ateşte pişecektir.

Adım 6

Olgunlaşmış elmaları çıkarıyoruz.

Adım 7

Tatlıyı başka bir kaba aktarın. Elmalar artık yemeye hazır.

Karamelize elma dilimleri

En aşina olduğumuz tatlı tariflerinden bazıları, okullarda ve diğer kantinlerde satılan elmalı turtalar ve çöreklerdir. Bu lezzetin popülerliğinin sırrı iç dolgusunda yatmaktadır. Bu tarifi kullanarak yapmaya karar verirseniz, çay eşliğinde tek başına da keyifle tüketilebilecek lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz.

İçindekiler

• Elmalar – 4 adet.
• Şeker – 1 su bardağı
• Tereyağı – 60 g
• Tarçın – 1 çay kaşığı.

 Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 300 g

Adım adım tarif

Adım 1

Elmaları soyun ve dilimleyin.

Adım 2

Şekerin üçte birini kısık ateşteki bir tavaya dökün. Şekeri ara sıra sallayın.

Adım 3

Şeker eridikten sonra kalan üçte birini ekleyin. Geri kalan şekerle de aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 4

Karamel köpürmeye başlayınca içine tereyağını ekleyin.

Adım 5

Ardından elmaları ve tarçını ekleyin.

Adım 6

Her şeyi yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 7

Karamelize elmaları soğumaya bırakıyoruz çünkü sıcakken dolgu için kullanılamazlar.

Charlotte için tavada karamelize elmalar

Charlotte, kolay hazırlanışı ve eşsiz lezzeti nedeniyle en popüler turtalardan biridir. Yumuşak pandispanya keki, tatlı ve ekşi elmalarla mükemmel bir uyum sağlar. Elmaların karamelize edilmesi, fazla suyun dışarı sızmasını önler; bu da kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir. Bu tarifi takip edin ve Charlotte turtanız mükemmel olacak.

İçindekiler

• Elmalar – 4 adet.
• Tereyağı – 50 g
• Şeker – 50 g

 Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 300 g

Adım adım tarif

Adım 1

Elmaları soyun.

Adım 2

Çekirdekleri ve gövdeyi çıkarıyoruz.

Adım 3

Sonra elmaları dilimlere kestik.

Adım 4

Bir tavada tereyağını eritin.

Adım 5

İçine elmaları dökün.

Adım 6

Elmaların üzerine şeker serpin.

İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebiliriz.

Adım 7

Elmaları yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak karamelize edin.

Adım 8

Yumuşayıp altın rengini aldıklarında, onları ocaktan alabiliriz.

Elmaları doğru şekilde karamelize etmenin yolu nedir?

Pişirdiğiniz ürünlerin mükemmel olması için elma dolgusunu doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Bu işlem, aşağıdaki ipuçlarını dikkate alarak dikkatli bir şekilde yapılmalıdır:

Video: Elmaları Turta Kalıbında Karamelize Etme Yöntemi

Yemek pişirme sürecini görsel olarak görmek çok daha kolaydır. Bu video tarifi büyük bir yardımcıdır. Yazar, her adımı ayrıntılı olarak açıklıyor ve tüm önemli noktaları anlatıyor. Video ayrıca deneyimli bir aşçıdan birçok ipucu ve püf noktası içeriyor. Bu elmalar, strudel veya herhangi bir başka turta için mükemmel bir iç malzemedir.