"Medovik" için krem

Medovik pastası, muhteşem bal aromasıyla narin ve hafif bir tatlıdır. Birçok kişi için bu lezzetin adı geçtiğinde nostalji ve çocukluk, doğum günleri akla gelir. Mağazalarda çok çeşitli pastalar bulunmasına rağmen, ev yapımı Medovik her zaman gerçek gurmeleri arasında en popüler ve aranan pasta olmuştur ve olmaya devam etmektedir.

Medovik, sadece olağanüstü lezzetiyle değil, aynı zamanda çok yönlülüğü, uygun fiyatı ve kolay hazırlanışıyla da ünlüdür. Klasik ekşi krema ve tereyağlı krema dolgusundan sıkıldıysanız, farklı dolgularla denemeler yaparak en sevdiğiniz tatlının lezzetini değiştirebilirsiniz. İşte Medovik pastası için en iyi dolgulardan bazıları.

"Medovik" için çok lezzetli bir muhallebi.

Bu, bal keki için en lezzetli kremadır. Çok aromatik, hafif ve tam kıvamındadır. Bu krema keke yumuşaklık katar, katmanları mükemmel şekilde ıslatır ve zengin bal aromasını ortaya çıkarır.

İçindekiler

• Süt - 500 ml
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Şeker - 150 g
• Un - 50 g
• Vanilya şekeri - 10 g
• Tereyağı - 200 g

Pişirme süresi: 1,5 saat

Porsiyonlar: 1 (22 cm çapında 8 kat bal kekini ıslatmaya yetecek kadar)

Adım adım tarif

Adım 1

Bir tencereye şeker, vanilya şekeri ve unu dökün.

Adım 2

Şeker ve una yumurtaları ekleyin.

Adım 3

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.

Adım 4

Karışıma azar azar süt ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.

Adım 5

Tencereyi kısık ateşe koyun ve topak oluşmasını önlemek için karışımı sürekli karıştırın.

Adım 6

Krema koyulaşana kadar pişirin. Kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz tencereyi ocaktan alın.

Adım 7

Muhallebiyi bir kaseye dökün, üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 8

Yumuşamış tereyağını ayrı bir kaba koyun.

Adım 9

Tereyağını orta hızda bir mikserle 2-3 dakika beyazlaşana kadar çırpın.

Adım 10

Soğutulmuş muhallebi karışımını, çırpılmış tereyağına azar azar ekleyin ve her seferinde mikserle iyice çırpın.

Adım 11

Aromatik muhallebi hazır, kek katmanlarının üzerine sürebilirsiniz.

"Medovik" için tereyağlı krema

Bu basit ve yapımı kolay krema, tatlı düşkünlerini memnun edecek. Bal kek katmanlarını süslemek için de mükemmel. Sonuç olarak, kekinize göz alıcı bir katkı sağlayacak hafif, kar beyazı, parlak bir krema elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Krem %33-35 – 500 ml
• Pudra şekeri – 5 yemek kaşığı.

Pişirme süresi15-20 dakika.

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri ve gerekli mutfak gereçlerini hazırlıyoruz.

Adım 2

Önceden soğutulmuş kremayı çırpma kabına dökün.

Adım 3

Pudra şekerini topaklanmayı önlemek için bir elekten geçirin.

Adım 4

Kremanın içine pudra şekerini ekleyin.

Adım 5

Kremayı pudra şekeriyle birlikte mikser kullanarak 7 dakika boyunca çırpın (1 dakika düşük hızda, ardından maksimum hızda).

Adım 6

Kremanın hacminin ve kıvamının artmasından hazır olduğunu anlayabilirsiniz. İyi çırpılmış krema şeklini korur ve akmaz.

Ballı pasta için krema "dondurma"

Bu orta derecede tatlı, çok yoğun olmayan krema, kek katmanlarını mükemmel bir şekilde ıslatıyor. Plombir krep, erimiş dondurma gibi bir tada sahip. Soğutulduğunda krema şeklini mükemmel bir şekilde koruyarak süsleme için ideal hale geliyor.

İçindekiler:

• Şeker – 110 g
• Un – 3 yemek kaşığı.
• Ekşi krema %20 – 350 g
• Tereyağı – 120 g
• Yoğunlaştırılmış süt – 150 g
• Yumurta – 1-2 adet.
• Vanilya şekeri – 10 g

Pişirme süresi40-60 dakika.

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Yumurtaları metal bir kaseye kırın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3

Elde edilen şeker-yumurta karışımına ekşi krema ekleyin, unu dökün ve oluşan karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Adım 4

Çift kazan sistemi hazırlayın: Kalın tabanlı bir tencereye yaklaşık iki santimetre su dökün. Suyu kaynatın.

Adım 5

Krema karışımını içeren metal kaseyi, oluşan çift kazan sisteminin üzerine yerleştirin. Sürekli karıştırarak, kremanın muhallebi kısmını hazırlayın.

Krema oldukça koyu kıvamlı, topaksız ve pürüzsüz olmalıdır. Hazır olduğunu, üzerinde sürekli bir oluk oluşmasından anlayabilirsiniz.

Adım 6

Elde edilen karışımı soğutun ve kremanın tüm yüzeyi streç filmle temas edecek şekilde üzerini örtün. Aksi takdirde, kremanın üzerinde kabuk oluşabilir.

Adım 7

Ayrı bir kapta, tereyağını homojen beyaz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.

Adım 8

Soğutulmuş muhallebi karışımını tereyağına azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Elde edilen krema pürüzsüz, kabarık ve lezzetli olacaktır.

Pastayı birleştirmeden önce Plombir kremasının biraz soğutulması önerilir.

"Medovik" için yoğunlaştırılmış sütlü krema

Yoğunlaştırılmış sütle yapılan ekşi krema çok lezzetli oluyor, ayrıca şeklini mükemmel koruyor ve çekici bir görünüme sahip.

İçindekiler:

• Ekşi krema %25-30 – 500 g
• Yoğunlaştırılmış süt – 150 g
• Limon suyu – 25 ml
• Vanilya özütü – 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi15-20 dakika.

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Derin bir kapta ekşi kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, vanilya özütünü ekleyin.

Adım 3

Elde edilen karışımı homojen beyaz bir kütle elde edilene kadar mikserle 3-4 dakika çırpın.

Adım 4

Çırpmaya devam ederken, limon suyunu azar azar ekleyip karıştırın.

Adım 5

Limon suyunu ekledikten sonra 2 dakika daha çırpın.

Adım 6

Sonuç olarak, ilave kıvam arttırıcılar kullanılmadan güçlü bir krem ​​elde edilir.

"Medovik" için ekşi krema

Yumuşacık, ağızda eriyen ballı keklerin, hafif ekşi kremaya batırılmasından daha güzel ne olabilir ki? Çocukluğumuzun unutulmaz bir tadı! İşte size Medovik keki için mükemmel, klasik bir ekşi krema dolgusu için en basit tarif.

İçindekiler

• Ekşi krema %20-30 - 1 kg
• Pudra şekeri - 140 g
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 20-30 dakika

Porsiyonlar: 1 (21-22 cm çapında bir bal keki katmanı için yeterli)

Adım adım tarif

Adım 1

Soğutulmuş koyu kıvamlı ekşi kremanın üzerine pudra şekerini dökün.

Adım 2

Ekşi kremaya ayrıca vanilya şekeri de ekliyoruz.

Adım 3

Malzemeleri çırpma teli kullanarak iyice karıştırın.

Adım 4

Ardından ekşi krema karışımını pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

Adım 5

Ballı pasta için narin, parlak ekşi krema hazır.

Adım 6

Pastayı birleştirmeye başlayabiliriz.

Ballı kekler için irmik kreması

Bu, dondurmayı andıran kremamsı bir lezzete sahip, nefis ve hafif bir muhallebi. Kolayca bulunabilen malzemelerle yapımı çok kolay.

İçindekiler:

• Süt – 600 ml
• Tereyağı – 150 g
• Şeker – 150 g
• İrmik – 4 yemek kaşığı.
• Krem %33 – 200 ml
• Vanilya şekeri – 15 g

Pişirme süresi40-60 dakika.

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Yemekleri ve malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Normal irmik lapası hazırlamak için: bir tencereye süt dökün, şeker ve vanilya şekerini ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak irmiği ince bir akış halinde ekleyin. Lapa koyulaşana kadar pişirin.

Adım 3

İrmik lapasını, streç filmin lapanın yüzeyine değecek şekilde örtün ve soğumaya bırakın.

Adım 4

Yulaf lapası tamamen oda sıcaklığına soğuduktan sonra, kremayı hazırlamaya devam edin. Bunun için eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün ve kabarana kadar mikserle hafifçe çırpın.

Adım 5

Ardından, irmik lapasını tereyağına azar azar, birer yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin. Tüm irmik ve tereyağı birleştiğinde, krema neredeyse hazır demektir.

Adım 6

Kremanın daha da kremsi bir kıvam alması için çırpılmış krema eklemenizi öneririz. Bunun için soğutulmuş kremayı sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.

"Medovik" için en lezzetli irmik kreması hazır.