Hindistan Cevizi Kreması: Adım Adım En İyi 5 Tarif
İçerik
Hindistan cevizi kreması, popüler Raffaello pastası da dahil olmak üzere çeşitli pastalar, hindistan cevizi cupcake'leri ve çok çeşitli hamur işleri için mükemmeldir; cheesecake'lerde ve çeşitli pastalarda narin bir dolgu oluşturur. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz en iyi 5 adım adım hindistan cevizi kreması tarifini sunuyoruz.
Raffaello Hindistan Cevizi Kreması: Adım Adım Tarif
- Proteinler: 5,7 g
- Yağlar: 11,1 g
- Karbonhidratlar: 21,6 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 1
İçindekiler
-
Süt350 ml
-
Yumurta C11 adet
-
Şeker110 G
-
Vanilya şekeri8 G
-
Krem400 ml
-
Nişasta15 G
-
Tuz1 tutam
-
Badem100 G
-
Hindistan cevizi gevreği70 G
Hazırlık
1. Aşama - Muhallebi tabanının hazırlanması
Raffaello hindistan cevizi kremasını hazırlamaya, kalın tabanlı bir tencereye 350 ml süt ekleyerek başlıyoruz (biz hindistan cevizi sütü kullandık, ancak normal süt de kullanabilirsiniz).
Ayrı bir kapta 110 gram şeker, bir paket vanilya şekeri (veya bir tutam vanilin) ve 15 gram nişastayı karıştırın.
Soğuk süte nişasta, şeker, bir tutam tuz ve 1 yumurta (beyazı ve sarısı) ekleyin.
Tüm malzemeleri bir çırpıcıyla iyice karıştırarak maksimum homojenlik elde edin.
Tencereyi kısık ateşe koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynama belirtileri görünür görünmez kremayı ocaktan alın.
Sıcak kremanın kurumasını ve kalın bir kabuk oluşturmasını önlemek için üzerini streç filmle örtün. Kremanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
Adım 2 – Kremayı çırpın
Soğutulmuş kremayı çırpma kabına koyun ve 400 ml soğutulmuş krema ekleyin.
Karışım pürüzsüz ve yumuşak, kabarık bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
Kremanın içine hindistan cevizi rendesi ve kavrulmuş badem parçacıkları ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar spatula ile karıştırın.
Mascarpone peyniri ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan krema
İçindekiler
- Krem %30 - 500 ml;
- Krem peynir – 300 g;
- Mascarpone peyniri – 250 g;
- Yoğunlaştırılmış süt – 200 g;
- Beyaz çikolata – 50 g;
- Badem – 100 g;
- Hindistan cevizi gevreği – 100 g;
- Vanilya şekeri – 2 paket.
Hazırlık
Bu adım adım tarifi temel alarak, acemi bir aşçı bile kek veya pastalar için lezzetli hindistan cevizi kreması yapabilir.
Adım 1
İlk adım bademleri hazırlamak. Bademleri fırında 150°C'de yaklaşık 10 dakika kavurun, soğutun ve bıçakla iri parçalar halinde doğrayın.
Adım 2
500 ml iyice soğutulmuş kremayı çırpma kabına dökün, 2 paket vanilya şekeri ekleyin ve kabarana kadar çırpın.
Adım 3
Krema koyulaştığında, 300 gram soğutulmuş krem peyniri azar azar çırparak ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Adım 4
Karışıma 250 gram mascarpone peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar biraz daha çırpın.
Adım 5
Çırpma işleminden sonra, fotoğraftaki gibi koyu ve kıvamlı bir krema elde etmelisiniz.
Adım 6
200 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu aşamada krema akışkan hale gelecektir, ancak endişelenmeyin; hindistan cevizi parçacıkları şiştikten sonra tekrar koyulaşacak ve stabil hale gelecektir.
Adım 7
Bu aşamada, mikser hızını düşürerek karışıma beyaz çikolata rendesi ekleyin.
Adım 8
Kek için neredeyse hazır olan hindistan cevizi kremasına 100 gram kuru hindistan cevizi pulu ekleyin ve karışımı mikserin en düşük hızında veya spatula ile karıştırmaya devam edin.
Adım 9
Bu tarif, şeklini mükemmel şekilde koruyan, çok yoğun bir hindistan cevizi kreması elde etmenizi sağlar; bu da onu sadece pastaları süslemek için değil, aynı zamanda güzel kekler veya pastaları dekore etmek için de ideal kılar.
Adım 10
Bademler doğranarak son aşamada kremaya eklenebilir veya yayma işlemi sırasında ayrı bir katman olarak üzerine serpilebilir. Eğer krema kekler için kullanılacaksa, üzerine badem dilimleri serpmek idealdir.
Hindistan cevizi kreması, beyaz çikolata ve krema ile
Bu tarif, çapı 20 cm'ye kadar olan pandispanya keklerini süslemek veya 10 adet cupcake'i dekore etmek için uygundur. Daha fazla kremaya ihtiyacınız varsa, malzemeleri orantılı olarak artırın.
İçindekiler
- Beyaz çikolata – 100 g;
- Krema (%33 yağ oranı) – 260 g;
- Hindistan cevizi gevreği – 30 gr.
Hazırlık
Adım 1
Kalın tabanlı bir tencereye 260 gram krema dökün.
Adım 2
Kremanın içine 30 gram hindistan cevizi rendesi ekleyin ve karışımı kaynatmadan ısıtmaya başlayın.
Adım 3
Tencereyi ocaktan alın ve kremanın yaklaşık 45℃'ye soğumasını bekledikten sonra beyaz çikolatayı ekleyin.
Adım 4
Çikolata eriyene kadar karışımı sürekli karıştırın. Eğer krema çabuk soğursa ve çikolata iyi çözünmezse, pişirme sırasında hindistan cevizi ganajını hafifçe ısıtabilirsiniz.
Sonuç olarak, (içindeki hindistan cevizi parçacıklarını da hesaba katarsak) neredeyse homojen ve oldukça sıvı bir karışım elde etmelisiniz.
Adım 5
Çikolata ve çikolata parçalarını bir çırpma kabına dökün ve 6-8 saat boyunca buzdolabında bekletin.
Adım 6
Ganaj kıvam alıp soğudukça, çikolata sertleşir ve hindistan cevizi parçacıkları şişerek fazla sıvıyı emer.
Adım 7
Hindistan cevizi ganajını orta hızda bir mikserle kabarana kadar çırpın. Elde edilen krema kalın, pürüzsüz ve şeklini mükemmel bir şekilde koruduğu için kek dolgusu olarak veya pasta torbası ve dekoratif uçlarla süsleme için idealdir.
Hindistan cevizi kremalı oruç kreması
İkinci seçeneği kullanacağız çünkü tarif için hindistan cevizi yağını ayırmak aynı zamanda daha sonra kokteyl yapımında veya kahveye eklemek için kullanılabilecek hindistan cevizi suyu da elde etmemizi sağlıyor. Önerilen malzeme miktarı, 18 cm'lik bir pandispanya kekini veya birkaç mini keki kaplamak için yeterlidir.
İçindekiler
- Konserve hindistan cevizi sütü – 400 ml;
- Pudra şekeri – 2 yemek kaşığı;
- Vanilya şekeri (veya vanilin, vanilya özütü) – damak zevkinize göre.
Hazırlık
Adım 1
Hindistan cevizi sütü kavanozunu buzdolabına ters çevirerek koyun. Bu yöntem, hindistan cevizi yağının kavanozun üstünde değil, altında birikmesini sağlayarak çıkarılmasını kolaylaştırır.
Adım 2
İyice soğutulmuş bir kutu hindistan cevizi sütünü açın ve içindeki sütü bir kaba süzün.
Adım 3
Hindistan cevizi kremasını kavanozdan çıkarıyoruz.
Adım 4
Vanilya şekerini veya vanilyayı pudra şekeriyle karıştırın ve kremaya ekleyin. Ardından, mikser veya stand mikseri kullanarak her şeyi kabarık ve sert bir kıvam alana kadar çırpın. Sadece 2 dakika çırpmak yeterlidir.
Krema yoğun ama aynı zamanda narin ve homojen, orta derecede tatlı ve hafif (bayılmayan) bir hindistan cevizi aromasına sahip oluyor.
Hindistan cevizi krem peyniri
Bu krem peynir tarifi, hafif bir hindistan cevizi notası içeren narin bir lezzete sahip ve şeklini de iyi koruduğu için her türlü tatlıyı süslemek için uygundur.
İçindekiler
- Süzme peynir – 255 g;
- Hindistan cevizi kreması – 135 g
- Pudra şekeri – 60 gr.
Hazırlık
Bu tarif çok basit: Üç ana malzemeyi uygun büyüklükte bir kaseye ekleyin ve kabarık ve sert tepe noktaları oluşana kadar normal bir mikserle çırpın. Bu krema 5 dakikadan kısa sürede hazır oluyor, bu da "misafirleriniz yakında gelecek" ve onları lezzetli bir hindistan cevizi tatlısıyla memnun etmek istediğinizde mükemmel bir seçenek haline getiriyor.
Tariflerle ilgili geri bildirimlerinizi ve bunları iyileştirme veya uyarlama önerilerinizi memnuniyetle karşılıyoruz. Lütfen düşüncelerinizi ve tavsiyelerinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.
Yemek yapmayı da deneyin:
