Krem Peynirli Krema - En İyi 10 Pasta ve Cupcake Tarifi

Günümüzde krem ​​peynirli krema, en popüler pastacılık kremalarından biridir. Ve bunun iyi bir nedeni var. İnanılmaz lezzetli, pürüzsüz ve kullanımı çok kolay. Bu krema, kekleri katmanlamak ve düzleştirmek, pastaları doldurmak, pastaları süslemek ve çeşitli bireysel tatlılar yaratmak için mükemmeldir.

Krema peyniri yapmanın birçok yolu vardır: krema, tereyağı, mascarpone veya krem ​​peynir ile. Bu derlemede, pastacılık şaheserleri yaratırken vazgeçilmez yardımcılarınız olacak bu harika krema için en iyi ve en denenmiş tarifleri bir araya getirdim.

Düzleştirmek için renkli krem ​​peynir

Bu lüks krem ​​peynirli krema, favoriniz olacak. Pastalarınızı hızlı ve zahmetsizce düzleştirmenize veya süslemenize olanak tanır. Krema havadar ama oldukça yoğundur. Herhangi bir gıda boyasıyla kolayca renklendirilebilir. Bu krema ile her tatlı gerçek bir başyapıt olacak.

İçindekiler

• Lor peyniri - 400 g
• Tereyağı %82,5 - 120 g
• Pudra şekeri - 70 g
• Gıda boyası - isteğe bağlı

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1 (18 cm çapında, 10-12 cm yüksekliğinde bir pastayı düzleştirmek için)

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Yumuşamış tereyağını derin bir kaseye koyun.

Adım 3

Tereyağına pudra şekeri ekleyin.

Adım 4

Tereyağını ve pudra şekerini mikserle kabarana ve rengi açılana kadar çırpın.

Adım 5

Soğutulmuş krem ​​peyniri tereyağı karışımına ekleyin.

Adım 6

Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 7

Hazırladığınız kremaya birkaç damla gıda boyası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Adım 8

Katı, renkli krema hazır. Hadi pastayı düzleştirmeye başlayalım.

Pasta süslemesi için krem ​​peynir ve çırpılmış krema.

Bu narin ama son derece dayanıklı krema tarifi, pasta süsleme için mükemmeldir. Sadece üç malzeme gerektirir. Yumuşak krem ​​peynir ve krema ile yapılan krem ​​peynirli krema, hafif, parlak ve dayanıklıdır.

İçindekiler

• Lor peyniri - 600 g
• Pudra şekeri - 200 g
• Krem %33-35 - 150 ml

Pişirme süresi: 20-30 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Soğutulmuş krem ​​peyniri mikser kabına koyun ve topaklanmayı önlemek için iyice çırpın.

Adım 3

Çırpmaya devam ederken, pudra şekerini azar azar peynirin üzerine ekleyin.

Adım 4

Peynir karışımını çırpmaya devam ederken, soğutulmuş kremayı ekleyin.

Adım 5

Kremayı kabarık, kabarık ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar 2 dakika boyunca çırpın.

Adım 6

Krema peyniri ve çırpılmış krema ile yapılan hafif krema peyniri sosu hazır. Şimdi pastayı süslemeye başlayabiliriz.

Çikolatalı krem ​​peynir

Bu enfes çikolatalı krem ​​peynirli krema, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Her türlü kek katmanı ve dolgusuyla mükemmel uyum sağlar ve kekleri katmanlamak, eklerleri doldurmak ve cupcake'leri süslemek için idealdir. Bu krema ayrıca, meyveler veya kuruyemişlerle süslenerek tam bir tatlı olarak da servis edilebilir.

İçindekiler

• Süzme peynir - 380 g
• Krem %33 - 200 ml
• Şeker - 60 g
• Çikolata - 120 g

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Soğutulmuş kremayı çırpma kabına veya herhangi bir derin kaba dökün.

Adım 3

Kremanın içine şeker ve soğutulmuş krem ​​peyniri ekleyin.

Adım 4

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.

Adım 5

Çikolatayı cam bir kaseye koyun ve benmari usulü eritin.

Adım 6

Peynir karışımının küçük bir kısmını eritilmiş çikolataya ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 7

Çikolata ve peynir karışımlarını birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 8

En lezzetli ve çok hoş kokulu çikolatalı krem ​​peynir, tekrar kullanılmaya hazır.

Pastanın katmanları için krem ​​peynir

Pastanız için mükemmel bir krema mı arıyorsunuz? O zaman bu tarifi çok seveceksiniz. Bu pürüzsüz ve kıvamlı tereyağlı krema, katmanları birleştirmek, düzleştirmek ve pastanızı süslemek için mükemmeldir. En deneyimsiz pastacı bile kolayca yapabilir.

İçindekiler

• Tereyağı - 100 g
• Pudra şekeri - 90 g
• Krem peynir - 300 g

Pişirme süresi: 20-30 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Yumuşamış tereyağını derin bir kaseye koyun.

Adım 2

Üzerine pudra şekeri ekleyin.

Adım 3

Tereyağını ve pudra şekerini mikserle beyaz ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

Adım 4

Tereyağı karışımına iyice soğutulmuş krem ​​peyniri ekleyin.

Adım 5

Malzemeler tamamen birleşene kadar karışımı düşük hızda yavaşça karıştırın. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde karıştırmayı bırakın.

Adım 6

Muhteşem, çok yumuşak ve lezzetli krem ​​peynirli krema hazır. Pastayı birleştirmeye ve süslemeye başlayabilirsiniz.

Cupcake süslemesi için krem ​​peynir

Kabarık ve kıvamlı krem ​​peynirli krema, cupcake süslemeleri için mükemmel bir çözümdür. Her şekildeki cupcake'ler için şık süslemeler oluşturmayı kolaylaştırır. Bu krema aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir ve çeşitli meyveler, kuruyemişler ve çikolata ile harika bir uyum sağlar.

İçindekiler

• Krem peynir - 300 g
• Pudra şekeri - 130 g
• Tereyağı %82,5 - 120 g
• Krem %33 - 50 ml

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Yumuşamış tereyağını derin bir kaseye koyun ve üzerine pudra şekerini ekleyin.

Adım 3

Tereyağını ve pudra şekerini kabarana ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Adım 4

Oda sıcaklığındaki krem ​​peyniri tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar spatula ile karıştırın.

Adım 5

Elde edilen karışımı düşük hızda bir mikserle çırpın.

Adım 6

Soğuk kremayı azar azar ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.

Adım 7

Çırpma işlemi sırasında oluşan hava kabarcıklarını gidermek için, hazırlanan kremayı bir spatula yardımıyla tekrar karıştırın.

Adım 8

Hafif, havadar ve kıvamı sağlam krem ​​peynirli krema hazır. Şimdi kekleri süslemeye başlayabiliriz.

Üzeri ve içi için beyaz çikolatalı krem ​​peynir.

Bu tarif oldukça sıra dışı, ancak inanılmaz derecede lezzetli, hafif ve kıvamlı. Kekleri birleştirmek, düzleştirmek ve süslemek, hamur işlerini doldurmak ve cupcake süsleri yapmak için mükemmel. Bu beyaz çikolatalı cheesecake kreması, kremsi ve pürüzsüz bir dondurma gibi tadıyor. Bu nedenle, bununla yapılan tatlılar hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok beğenilecek.

İçindekiler

• Krem peynir - 500 g
• Krema %33-35 - 400 g
• Beyaz çikolata - 220 g

Pişirme süresi: 20-30 dakika (Ganajı önceden hazırlamanızı öneririm)

Porsiyonlar: 1 (18 cm çapında bir pasta için)

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Beyaz çikolatayı rendeleyin. Bu sırada kremayı ısıtın.

Adım 3

Sıcak kremayı rendelenmiş çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, topaklanmayı önlemek için karışımı el blenderı ile hafifçe karıştırın.

Adım 4

Hazırladığınız ganajı streç filmle örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat buzdolabına koyun.

Adım 5

Soğutulmuş krem ​​peyniri bir kaseye koyun ve topaklar tamamen kaybolana kadar mikserle düşük hızda 1-2 dakika çırpın.

Adım 6

Soğutulmuş ganajı peynir karışımına dökün ve her şeyi pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.

Adım 7

Dondurma tadında, narin krem ​​peynirimiz kullanıma hazır.

Krema ve pudra şekerli krem ​​peynir

Size, kekleri katmanlamak, düzleştirmek ve süslemek için mükemmel, çok yönlü bir krem ​​peynirli krema tarifi sunuyorum. Kıvamı, krema miktarıyla kontrol edilir: ne kadar az krema eklerseniz, karışım o kadar yoğun olur. Krema ile yapılan krem ​​peynirli krema çok hafif, pürüzsüz ve inanılmaz lezzetli olur. Meyveler, çilekler ve çikolata ile harika bir uyum sağlar.

İçindekiler

• Krem peynir - 400 g
• Krem %33-35 - 100-200 ml
• Pudra şekeri - 100-120 g

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Toz şekeri bir elekten geçirin.

Adım 3

Soğumuş kremayı derin bir kaseye dökün.

Adım 4

Üzerine elenmiş pudra şekerini ekleyin ve malzemeleri bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın.

Adım 5

Kremaya ayrıca krem ​​peynir de ekliyoruz.

Adım 6

Kremayı ve peyniri mikserle düşük hızda çırpın. Karışım ilk başta biraz sıvılaşabilir. Endişelenmeyin, çırpmaya devam edin.

Adım 7

Karışım homojen hale geldikten sonra, kremayı 20-30 saniye daha çırpın ve mikseri kapatın.

Adım 8

Pudra şekerli, lüks krem ​​peynirli krema hazır. Pasta katmanlarına sürebilir veya süsleyebilirsiniz.

Kırmızı Kadife Kek için Krem Peynirli Krema

Kırmızı Kadife, her bayram sofrasına yakışacak, göz alıcı, zarif ve inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Bu pastayı katmanlamak için en ince krem ​​peynirli krema mükemmeldir. Size bu krema için basit ve denenmiş, güvenilir bir tarif sunuyorum. Her zaman pürüzsüz ve havadar olur, aynı zamanda şeklini de mükemmel bir şekilde korur.

İçindekiler

• Lor peyniri - 600 g
• Vanilya şekeri - 10 g
• Pudra şekeri - 100 g
• Krema %30-35 - 120 g

Pişirme süresi: 25-35 dakika

Porsiyonlar: 1 (16 cm çapında, 6 katlı bir pasta için)

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Derin bir kapta veya karıştırma kabında, soğutulmuş krem ​​peyniri, pudra şekerini ve vanilya şekerini birleştirin.

Adım 3

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle hafifçe karıştırın.

Adım 4

Soğutulmuş kremayı peynir karışımının içine dökün.

Adım 5

Krem peynir karışımını kabarık ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

Adım 6

Hafif ve kıvamlı krem ​​peynirli krema hazır. Pastayı kremayla kaplamaya başlayabiliriz.

Krema peyniri ile krema neden bir arada iyi sonuç vermez?

Krem peynirli krema sadece çok popüler değil, aynı zamanda en çok yönlü olanıdır. Kekleri katmanlamak ve düzleştirmek, hamur işlerini ve ruloları doldurmak ve çeşitli unlu mamulleri süslemek için kullanılır. Bu kremayı yapmak çok kolaydır. Ancak, deneyimli aşçılar bile bazen başarısız olur: ayrışır, şeklini korumaz ve çırpılmaz. Bu sorunların ana nedenlerine bakalım.

Yanlış seçilmiş ürünler

Krem peynir sadece birkaç malzemeden oluşur: krem ​​peynir, tereyağı, krema ve şeker veya pudra şekeri. Bu malzemelerin hepsinin taze ve yüksek kaliteli olması çok önemlidir.

Kremanın yağ oranı en az %33 olmalıdır, aksi takdirde çırpılamaz.

Yağ oranı %82,5 olan tereyağı seçin. Yağ oranı daha düşükse, krema ayrışabilir.

Krem peynir doğal olmalıdır. Asla işlenmiş peynir veya diğer peynir ürünleriyle değiştirilmemelidir.

Uzun kırbaçlama

Krem peynirinin kıvamı çok hassas olduğundan, fazla çırpmak oldukça kolaydır. Eğer bu olursa, krema şeklini koruyamaz ve akışkan hale gelir. Krem peynirini düşük hızda çırpın ve karışım pürüzsüz hale geldiğinde mikseri kapatın.

Malzemelerin farklı sıcaklıkları

Krema peyniri sosu yapımında kullanılan tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta olması gerekir. Aksi takdirde, sosunuz ayrışır veya topaklar oluşturur.

Yanlış tarif

Krem peynir yapmanın birçok farklı yolu vardır. Ancak ne yazık ki, bunların hepsi işe yaramaz. Tarifte malzemeler, miktarlar ve oranlar yanlış verilmişse, krem ​​peynir istediğiniz gibi olmaz. Malzeme israfını önlemek için yalnızca güvenilir kaynaklardan alınan krem ​​peynir tariflerini kullanmanızı öneririm.