Milföy Hamuru Kreması: 7 Lezzetli Ev Yapımı Tarif

Hafif krema ile doldurulmuş milföy hamurundan yapılan rulolar, çocukluğumuzdan beri herkesin aşina olduğu enfes bir lezzettir. Çıtır kabuğu ve yumuşak iç kısmı ile bu narin tatlı, herkesi etkileyecektir. Bu ruloların lezzeti, seçtiğiniz iç malzemeye doğrudan bağlıdır.

Bu derlemede, milföy hamuru için en iyi krema tariflerini bir araya getirdim. Hepsi havadar, kıvamlı ve dayanıklıdır. Her krema, hamur işlerine eşsiz bir lezzet, aroma ve doku kazandırır. İç malzemelerle deneyler yapın ve misafirlerinizi ve sevdiklerinizi keyifli bir şekilde şaşırtın.

Milföy hamuru tüpleri için muhallebi

Bu kıvamlı muhallebi tarifi evde kolayca yapılabilir. İnanılmaz derecede narin, hafif ve kıvamlıdır. Vanilya aromalı muhallebi, bu milföy hamur işlerini enfes bir tatlıya dönüştürüyor. Bu lezzet, hem bayram sofraları hem de samimi bir aile çay partisi için keyifli bir ikram olacaktır.

İçindekiler

• Yumurta sarısı - 5 adet
• Şeker - 200 g
• Nişasta - 90 g
• Süt - 500 ml
• Vanilya şekeri - 8 g
• Ekşi krema %30 - 200 g

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyonlar: 1 (16-18 tüpü doldurmak için)

Adım adım tarif

Adım 1

Şekeri ve yumurta sarılarını kalın tabanlı bir tencereye koyun.

Adım 2

Vanilya şekeri, nişasta ve sütü ekleyin.

Adım 3

Malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ardından tencereyi kısık ateşe koyun.

Adım 4

Yumurta ve süt karışımını sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Adım 5

Hazırladığınız muhallebi tabanını streç filmle örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından 20-30 dakika buzdolabına koyun.

Adım 6

Soğutulmuş muhallebi tabanına ekşi krema ekleyin.

Adım 7

Karışım pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

Adım 8

Narin, kıvamlı ve çok hoş kokulu muhallebi hazır. Milföy hamurundan yapılmış tüpleri muhallebi ile doldurun.

Milföy hamuru tüpleri için tereyağlı krema

Milföy hamurundan yapılan ruloların iç dolgusu için harika bir tarif daha paylaşmak istiyorum. Kremsi muhallebi inanılmaz derecede narin, pürüzsüz ve parlak oluyor. Çıtır rulolara dondurmayı andıran eşsiz bir kremalı vanilya aroması katıyor. Bu tatlıya kimse karşı koyamayacak.

İçindekiler

• Tereyağı - 150 g
• Krem %33-35 - 400 ml
• Nişasta - 40 g
• C1 tipi yumurta - 2 adet.
• Şeker - 120 g
• Vanilin - 2 g

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyonlar: 1 (20-23 tüpü doldurmak için)

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurtaları bir tencereye kırın, şeker, vanilya ve nişasta ekleyin.

Adım 2

Bu malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teliyle karıştırın.

Adım 3

Elde edilen karışıma kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tencereyi kısık ateşe koyun.

Adım 4

Krema kıvam alana kadar sürekli karıştırarak topak oluşmasını önleyin.

Adım 5

Sıcak muhallebi karışımını cam bir kaseye dökün, üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 6

Yumuşamış tereyağını ayrı bir kaba koyun ve rengi açılıp yumuşak tepecikler oluşana kadar mikserle çırpın.

Adım 7

Soğutulmuş muhallebi karışımını azar azar tereyağına ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.

Adım 8

Narin krema artık kullanıma hazır. Milföy hamurundan yapılmış tüpleri doldurmaya başlayabilirsiniz.

Milföy hamurundan yapılan tüplerin içi, yoğunlaştırılmış süt ile doldurulmuştur.

Bu, milföy hamuru ruloları için oldukça sıra dışı bir iç harcı tarifi. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle yapılan lor kreması, çıtır çıtır doğal dolgularla mükemmel bir uyum sağlıyor. Orta derecede tatlı, narin bir kremamsı tada ve hafif bir vanilya aromasına sahip.

İçindekiler

• Süzme peynir %9 - 200 g
• Şeker - 50 g
• Vanilin - 2 g
• Yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 90 g
• Sitrik asit - 1 tutam

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1 (10-12 tüpü doldurmak için)

Adım adım tarif

Adım 1

Süzme peyniri bir elekten geçirin.

Adım 2

Süzme peynire şeker ve vanilya ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelene kadar blenderda iyice çırpın.

Adım 3

Yumuşamış tereyağını mikser kabına veya derin bir kaba koyun ve kabarana ve beyazlaşana kadar çırpın.

Adım 4

Tereyağına yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 5

Tereyağı karışımını lor peyniri karışımıyla birleştirin ve iyice karıştırın.

Adım 6

Bir tutam sitrik asit ekleyin ve krema pürüzsüz hale gelene kadar mikserle çırpın.

Adım 7

Yoğunlaştırılmış sütlü nefis lor kreması hazır. Şimdi tüpleri doldurmaya başlayabiliriz.

Pudra şekeri ve vanilyalı protein kreması

Pudra şekeri ve vanilya ile hazırlanan bu kar beyazı beze kreması, favorilerinizden biri olacak. İnanılmaz derecede narin ve hafif, tıpkı bir bulut gibi. Bu dolgu, gevrek milföy hamur işleriyle mükemmel bir uyum sağlayarak hafiflik, havadarlık ve sofistike bir lezzet katıyor.

İçindekiler

• Pudra şekeri - 150 g
• Yumurta akı - 3 adet
• Vanilin - 1-2 g

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1 (16-18 tüpü doldurmak için)

Adım adım tarif

Adım 1

Soğutulmuş yumurta aklarını bir kaseye dökün. Vanilya ve pudra şekerini ekleyin.

Adım 2

Malzemeleri karıştırın ve elde edilen karışımı mikserle yaklaşık bir dakika boyunca hafifçe çırpın.

Adım 3

Kabı su dolu bir kaba yerleştirin.

Adım 4

Protein karışımını sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

Adım 5

Karışım koyu, kabarık ve kıvamlı bir hale geldiğinde, kabı su banyosundan çıkarın ve kremayı bir dakika daha çırpın.

Adım 6

Hafif, havadar ve çok kıvamlı protein kreması hazır. Milföy hamurundan yapılmış tüpleri hemen doldurmaya başlayabilirsiniz.

Sovyetler Birliği'ndeki gibi proteinli muhallebi kreması

Bu, çocukluğumuzdan beri tadına aşina olduğumuz aynı kremanın tarifi. Hafif ve kabarık, aynı zamanda yoğun ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak kadar sağlam. Bu proteinli muhallebi kreması, milföy hamurlarını doldurmak ve pastaları süslemek için mükemmeldir.

İçindekiler

• Yumurta akı - 2 adet (75 g)
• Şeker - 150 g
• Su (sıcak) - 50 ml
• Sitrik asit - 1 tutam
• Tuz - 1 tutam

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyonlar: 1 (16-18 tüpü doldurmak için)

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Adım 2

Bir tencereye şeker dökün, sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3

Şeker eridikten sonra tencereyi ocağa koyun. Şurup kaynamaya başlayınca bir tutam sitrik asit ekleyin, ateşi kısın ve 5-8 dakika daha pişirin.

Adım 4

Bu sırada yumurta aklarını mikser kabına dökün, bir tutam tuz ekleyin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar mikserle çırpın.

Adım 5

Şeker şurubu 120 dereceye ulaştığında ocaktan alın. Termometreniz yoksa, şuruptan bir damla soğuk su dolu bir tabağa veya bardağa damlatın. Elde edilen karamel topu oldukça yoğun ve sert olmalıdır.

Adım 6

Yumurta aklarını çırpmaya devam ederken, sıcak şurubu ince bir akış halinde üzerine dökün.

Adım 7

Kremayı sert tepe noktaları oluşana ve soğuyana kadar çırpın.

Adım 8

Sovyetler Birliği'ndeki gibi, hafif ve kabarık yumurta akı kıvamındaki muhallebi hazır. Tüpleri bununla doldurup çay eşliğinde servis edebiliriz.

Sadece 3 malzemeden yapılan çok basit bir protein kremi.

Milföy hamurundan yapılan rulolar için lüks bir beze kreması dolgusu tarifi daha paylaşıyorum. Sadece mutfağınızda her zaman bulabileceğiniz üç basit malzemeye ihtiyacınız var. Bu dolgu, milföy hamurunun eşsiz dokusunu mükemmel bir şekilde vurguluyor ve doğal dokusuna inanılmaz bir yumuşaklık katıyor.

İçindekiler

• Yumurta akı - 3 adet
• Şeker - 120 g
• Tereyağı - 170 g
• Katkı maddeleri, aromalar - isteğe bağlı

Pişirme süresi: 30-40 dakika

Porsiyonlar: 1 (18-20 tüpü doldurmak için)

Adım adım tarif

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Soğutulmuş yumurta aklarını derin bir kaseye dökün, şeker ekleyin ve mikserle çırpmaya başlayın.

Adım 3

Kabı çift kazan üzerine yerleştirin ve sürekli çırparak yumurta beyazlarını sert, kabarık tepe noktaları oluşana kadar pişirin. Ardından kabı kazandan çıkarın.

Adım 4

Karışımı mikser kabına veya başka derin bir kaba aktarın ve yumurta beyazları tamamen soğuyana kadar tekrar çırpmaya başlayın.

Adım 5

Yumurta aklarını sürekli çırparken, yumuşamış tereyağını azar azar ekleyin. Kremanın ayrışmasını önlemek için yumurta akı ve tereyağının yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olması çok önemlidir. Bu aşamada (damak tadınıza göre) aroma verici de ekleyebilirsiniz.

Adım 6

Üç malzemeden üretilen, narin, pürüzsüz ve çok stabil bir protein-tereyağı kreması, kullanıma hazır.