Limon, portakal, mandalina, kahve, kavun ve çilek granitaları – en iyi 6 İtalyan tatlı tarifi

Sıcak bir yaz gününde ne yapacağınızdan emin değilseniz, serinletici bir Sicilya tatlısı olan granitayı deneyin. Bu lezzet hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir ikramdır.

Bu derlemede, granita hazırlamanın inceliklerini ele alacak ve en başarılı ve ilginç tarifleri paylaşacağım. Bu yazının sonunda, limon, kavun, mandalina ve çilek granitaları, soğuk kahve bazlı bir tatlı ve yeşil çay, bal ve zencefille yapılan sağlıklı bir atıştırmalık yapmayı öğreneceksiniz.

Granit nedir?

Granita, şekerle karıştırılmış, aromalı buzdan yapılan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. Sorbe veya gelato'dan farklı olarak, granita daha iri taneli, kristal bir dokuya sahiptir. Kıvamı değişebilir. Örneğin, İtalya'nın bazı şehirlerinde granita içecek benzeri bir ikram olarak servis edilirken, diğerlerinde pürüzsüz, erimiş bir dondurmaya benzer.

Geleneksel olarak granita üç ana bileşenden oluşur: su, şeker ve doğal aroma verici. Klasik tarife göre hazırlanan bir yemekte şeker içeriği %20-25'i geçmez. Bu nedenle, bu lezzet diyet yapanlar ve beslenmelerine dikkat edenler için idealdir.

Sicilya'da granita sadece tek başına bir yemek olarak tüketilmez. Örneğin, limonlu bu tatlı genellikle çaya, maden suyuna veya biraya eklenirken, kahveli granita da genellikle buzlu kahveye katılır.

Granita genellikle şeffaf cam kaselerde servis edilir. İtalyanlar çoğunlukla kahvaltıda, mayalı hamur ve yumurtadan yapılan taze, çıtır çöreklerle birlikte tüketirler.

Limon Granita: Klasik Bir İtalyan Tatlısı Tarifi

Soğuk Tatlı Tarifi: Mandalina Granitası

Granita, çeşitli meyveler, çilekler ve turunçgillerle yapılabilir. Neden mandalina ile bir granita yapmıyorsunuz? Bu tatlı, aromatik turunçgilleri sevenlerin hoşuna gidecektir. Granita yapımı çok kolay! Sadece üç malzeme ve bu ferahlatıcı meyveli dondurma hazır!

İçindekiler

• Mandalina - 1 kg
• Şeker - 100-150 g
• Yarım limonun suyu
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.

Pişirme süresi: 2-3 saat

Porsiyon sayısı: 5-7

Adım adım tarif

Adım 1

Mandalinaların kabuklarını soyuyoruz, beyaz damarlarını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Adım 2

Blender kullanarak öğütün.

Adım 3

Bir elekten geçirin. Granita yapmak için sadece mandalina suyuna ihtiyacınız var.

Adım 4

Şeker ekleyin. Karıştırın.

Adım 5

Limon suyunu iyice sıkın.

Adım 6

Zeytinyağını ekleyin.

Adım 7

Karışımı geniş bir kaba dökün. Kap ne kadar sığ olursa o kadar iyi olur. Dondurucuya koyun ve tamamen donmasını bekleyin.

Adım 8

Bir kaşık yardımıyla elde edilen karışımı porsiyonlara ayırın ve servis edin.

Çilekli Granita

Eğer otantik Sicilya çilekli granitasını denemek için İtalya'ya seyahat edemiyorsanız, evde kendiniz yapabilirsiniz. Oldukça basit ve sonuç tüm beklentilerinizi aşarak unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacak.

İçindekiler

• Çilek - 400 g
• Şeker - 100 g
• Su - 100 g
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Süsleme için nane

Pişirme süresi: 7-8 saat

Porsiyon sayısı: 5-7

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın.

Adım 2

Çilekleri blendere koyun. Şeker ekleyin.

Adım 3

Pürüzsüz hale gelene kadar öğütün. Derin bir kaba dökün.

Adım 4

Su ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 5

Karışımı dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir karışımı dondurucudan çıkarın ve iyice karıştırın.

Adım 6

5-6 saat sonra granita istenilen kıvama ulaşacaktır. Artık servise hazır; kaselere paylaştırıp nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Kahve Granita Tarifi

Deneyimli kahve severler bile sıcaklarda en sevdikleri içecekten vazgeçebiliyorlar. Bu tarifte, yazın kahveyle nasıl ferahlayabileceğinizi göstereceğim. Soğuk krema ile kahveli dondurma yapmanızı öneririm. Yapımı çok kolay ve basit, tek sorun bir kerede çok fazla yapmamak, çünkü daha fazlasını isteyeceksiniz. Tuzlu bir dokunuş için kahveli granitaya limon kabuğu rendesi, tarçın, vanilya veya çikolata ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• Öğütülmüş kahve - 6 çay kaşığı.
• Şeker - 5 çay kaşığı.
• Su - 300 ml
• Krem %33 - 200-250 ml
• Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
• Çikolata, limon kabuğu rendesi, tarçın - isteğe bağlı

Pişirme süresi: 4-5 saat

Porsiyon sayısı: 5-6

Adım adım tarif

Adım 1

Demlenmiş kahveyi hazırlayın. Kahveyi Türk kahve cezvesine dökün, şeker ekleyin ve su dökün.

Adım 2

Kaynatın. Ateşten alın.

Adım 3

Kahveyi oda sıcaklığına soğutun. Ardından, önceden dondurucuda soğutulmuş geniş bir kaba dökün.

Adım 4

Kahve dolu kabı, buz oluşana kadar 40-60 dakika daha dondurucuya geri koyun.

Adım 5

Oluşan buzu bir çatal kullanarak ezin ve tekrar dondurucuya koyun. Buz ince, kar benzeri kristal bir yapı alana kadar bu işlemi 40-60 dakika aralıklarla birkaç kez tekrarlayın.

Adım 6

Süsleme için kremayı hazırlayın. Kremayı derin bir kaseye dökün ve koyulaşana kadar pudra şekeriyle çırpın.

Adım 7

Tatlıyı süslemeye başlayalım. Küçük kaseleri dondurucuda önceden soğutun. Kahve granitasını kaselerin içine koyun, üzerine krema ekleyin ve rendelenmiş çikolata, tarçın veya limon kabuğu rendesi serpin (isteğe bağlı).

Ballı Granita ve Yeşil Çay: Soğuk Algınlığına İyi Gelen Bir Tarif

Taze meyve ve çileklerle yapılan granita, gerçek bir vitamin hazinesidir. Karışım hazırlanırken ısı işlemine tabi tutulmadığı için, içerdiği malzemelerin faydalı özellikleri korunur. Bal ve yeşil çay ile granita yapmanızı öneririm. Tatlı sadece lezzetli değil, özellikle biraz zencefil eklerseniz gerçekten sağlıklı da olacaktır.

İçindekiler

• Yeşil çay - 4 poşet
• Bal - 1/2 çay kaşığı.
• Zencefil (öğütülmüş veya taze) - 1 çay kaşığı.
• Limon - 1-2 adet.

Pişirme süresi: 2-3 saat

Porsiyon sayısı: 4-5

Adım adım tarif

Adım 1

Derin bir kapta çay poşetlerini demleyin.

Adım 2

İçine bal dökün.

Adım 3

Doğranmış limon ve zencefili ekleyin. Karıştırın.

Adım 4

Karışımı süzün ve donana kadar 2 saat boyunca dondurucuya koyun.

Adım 5

Ballı granita hazır!

Granita inanılmaz derecede çok yönlüdür; meyveler, çilekler ve içeceklerle yapılabilir. Bu Sicilya tatlısını kendiniz yapmayı deneyin ve yorumlarda düşüncelerinizi paylaşın.

Video: Yulia Vysotskaya'dan Kavun Granita

Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek lezzetli ve aromatik bir granita yapmak istiyorsanız, kavunla yapmayı deneyin. Daha canlı ve keskin bir lezzet için, ünlü yemek blog yazarı Yulia Vysotskaya, bir miktar limon suyu eklemenizi öneriyor.

Bu tatlı, yaz sıcağında susuzluğunuzu giderecek ve harika bir atıştırmalık olacak. Ayrıca, kavun size vitamin ve enerji sağlayacak. Granita, çocuklara sevecekleri sağlıklı yiyecekler yedirmenin harika bir yoludur. Yulia Vysotskaya ile bu tatlıyı yaparak, sadece lezzetli bir yemek elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda onun pozitif enerjisiyle de dolacaksınız.