Mutfakta daha az zaman geçirip ailenizle daha çok vakit geçirmek ve sevdiklerinizi lezzetli fırın ürünleriyle mutlu etmek mi istiyorsunuz? Paskalya gibi önemli bir bayramda bile bu mümkün.
Geleneksel tarifler zaman alıcıdır, ancak modern ev hanımları bu bayramlık ikramı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamayı tercih eder. Mayalama veya ön mayalama gerektirmeyen Paskalya kekleri de en az geleneksel tarifler kadar lezzetli ve doyurucudur. Bugünkü derlememde, gevşek ve nemli bir hamurla yapılan lezzetli, kabarık ve doyurucu fırın ürünlerinin sırlarını sizlerle paylaşacağım.
Adım adım fotoğraflı tarif
Mayasız lor peynirli Paskalya pastası
Hafif, orta derecede tatlı, fırınlama dahil bir saatten kısa sürede hazırlanabilen bir lor peyniri kuliç. Bana inanmıyor musunuz? O zaman bu mis kokulu, nemli, süngerimsi ve ağızda eriyen hamur işini deneyelim. Maya içermemesine rağmen inanılmaz derecede kabarık ve havadar oluyor.
Porsiyon başına besin değeri
201 kalori
Proteinler:8 g
Yağlar:5 g
Karbonhidratlar:40 g
*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.
Toplam süre:
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 3
İçindekiler
Porsiyonlar
Yumurta C1
3 adet
Süzme peynir
300 G
Un
200 G
Şeker
150 G
Vanilya şekeri
20 G
Tereyağı
70 G
Limon
0,5 adet
Kuru meyveler
130 G
Kabartma tozu
15 G
Tuz
1 tutam
Hazırlık
Adım 1
Yumuşak lor peynirini, krema kıvamına gelene kadar blenderda çırpın.
Adım 2
Derin bir kapta yumurtaları, şekeri ve bir tutam tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 3
Tereyağını ekleyin. Limon kabuğunu rendeleyin. Karıştırın.
Adım 4
Unu kabartma tozuyla karıştırın. Bir elekten geçirerek yumurta karışımına ekleyin.
Adım 5
Hamuru yoğurun. Yapışkan ve hafif sarımsı bir kıvamda olmalıdır.
Adım 6
Kuru üzümleri ekleyin. Eklemeden önce, 5-10 dakika kadar kaynar suda bekletin.
Adım 7
Kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru kalıpların yarısından fazlasını dolduracak şekilde yerleştirin.
Adım 8
Fırına koyun ve 160-170°C'de 40-45 dakika pişirin.
Adım 9
Kulichi'yi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Üzerini krema veya şeker hamuru ile süsleyin. Afiyet olsun!
Maya ve ön mayalama gerektirmeyen Paskalya pastası
Maya içermeyen, içine kuruyemiş ve kuru meyveler eklenmiş lor peyniri hamuru kullanarak, ıslatma gerektirmeyen, lüks bir Paskalya pastası yapalım. Hazırlaması hızlı, malzemeleri kolayca bulunabilen bu pastanın eşsiz lezzeti uzun süre hatırlanacak.
İçindekiler
Test için
Yumurta – 1 adet.
Süzme peynir – 200 g
Un – 200 g
Şeker – 4 yemek kaşığı.
Vanilya şekeri – 1 paket.
Tereyağı – 30 g
Limon – ½ adet.
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
Dolgu için
Tereyağı – 50 g
Kuruyemiş – 50 g
Kuru meyveler – 100 g
Konyak – 20 ml
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 1 Paskalya pastası
Adım adım tarif
Adım 1
Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün.
Adım 2
Kuruyemişleri blenderda öğütün.
Adım 3
Yumuşamış lor peynirini bir kaseye koyun. İçine yumurtayı çırpın. Bir tutam tuzla tatlandırın.
Adım 4
Bir limonun veya başka bir narenciye meyvesinin kabuğunu rendeleyin. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5
Vanilya ve normal şekeri ekleyin. Karıştırın.
Adım 6
Kabartma tozunu unla karıştırın.
Adım 7
Sıvı malzemelere unu ekleyin. Hamuru yoğurun.
Adım 8
Kurutulmuş meyveleri süzün. Bir havluyla kurulayın. Küçük parçalara doğrayın. Keskin bir tat için konyakla tatlandırın.
Adım 9
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Üzerine kırılmış fındık serpin. Kuru meyve ekleyin.
Adım 10
Ruloyu geniş kenarı boyunca yuvarlayın. Boylamasına ikiye kesin. Örgü yapın.
Adım 11
Elde edilen örgüyü "salyangoz" şekline katlayın ve yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Adım 12
Keki önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 60-70 dakika pişirin.
Adım 13
Paska'nın soğumasını bekleyin. Kalıbı çıkarın. Afiyet olsun.
Mayasız, yoğunlaştırılmış sütlü Paskalya pastası
Zengin, kremamsı tadı ve aromasıyla bu tatlı, kabarık ve yüksek mayasız kulich, fırın ürünlerini sevmeyenleri bile büyüleyecek. Bu enfes ve kusursuz paska, her türlü gösterişli Paskalya sepetinin en göz alıcı parçası olacak.
İçindekiler
Yumurta – 3 adet.
Buğday unu – 210 g
Mısır unu – 80 g
Şeker – 150 g
Ekşi krema – 150 g
Yoğunlaştırılmış süt – 180 g
Tereyağı – 130 g
Kuru meyveler – 200 g
Kabartma tozu – 9 g
Vanilin – 9 g
Bir tutam tuz
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4 Paskalya pastası
Adım adım tarif
Adım 1
Kuru meyveleri 1 dakika boyunca ılık suda bekletin. Meyveler ıslandıktan sonra suyunu süzün. Bir havluyla kurulayın. Bir kaşık un ekleyin. Karıştırın.
Adım 2
Buğday unu, mısır unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirin.
Adım 3
Yumurtaları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın.
Adım 4
Yumurta karışımına çiğ yoğunlaştırılmış süt dökün.
Adım 5
Eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırın.
Adım 6
Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirin. Hamuru yoğurun. Hazırlanmış kuru meyveleri ekleyin.
Adım 7
Hamuru kağıt fırın kaplarına yerleştirin ve 180 derece Celsius'ta 35-40 dakika fırında pişirin.
Adım 8
Hafifçe soğumuş Paskalya pastalarını krema ve şekerlemelerle süsleyin.
Mayasız, basit ve hızlı bir Paskalya pastası tarifi (üzümlü).
Her ev hanımı Paskalya'da misafirlerini çeşitli yemeklerle şaşırtmak ister. Zaman kısıtlı olduğunda ise en hızlı tarifleri bulmak istersiniz. İşte size mayasız, kuru üzümlü kulich yapmanın süper basit ve lezzetli bir yolu.
İçindekiler
Yumurta – 5 adet.
Süt – 180 ml
Un – 440 g
Şeker – 200 g
Tereyağı – 230 g
Şekerlenmiş meyveler – 60 g
Kuru üzüm – 60 g
Kabartma tozu – 12 g
Limon – 1 adet.
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 3-4 Paskalya pastası
Adım adım tarif
Adım 1
Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte kabarık beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın.
Adım 2
Sütü içine dökün.
Adım 3
Tereyağını ekleyip karıştırın.
Adım 4
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Bunları azar azar yumurta karışımına ekleyin. Hamuru yoğurun.
Adım 5
Limon kabuğunu rendeleyin. Şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm serpin. Karıştırın.
Adım 6
Kalıpları hamurla yarıya kadar doldurun.
Adım 7
180°C'ye önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Adım 8
Pişmiş kuliçlerin soğumasını bekleyin. Karton kutulardan çıkarın. İstediğiniz gibi süsleyin.
Mayasız, lezzetli bir Paskalya pastası
Maya kullanmadan bile, bu tarifle yumuşacık ve inanılmaz derecede kabarık bir kulich elde edebilirsiniz. Süzme peynir hamuruyla yapılan bu kabarık ve hoş kokulu hamur işi, yapımı kolaydır. Bu Paskalya'da misafirlerinizi şaşırtmanın ve memnun etmenin harika bir yolu.
İçindekiler
Yumurta – 3 adet.
Un – 250 g
Şeker – 160 g
Süzme peynir – 100 g
Tereyağı – 100 g
Kuru üzüm – 100 g
Kabartma tozu – 12 g
Soda – ½ çay kaşığı.
Vanilin – ½ çay kaşığı.
Bir tutam tuz
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 3 Paskalya pastası
Adım adım tarif
Adım 1
Derin bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın.
Adım 2
Şeker ekleyin. Ekstra ince öğütülmüş şeker kullanmak en iyisidir. Karışım beyazlaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
Adım 3
Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın.
Adım 4
Yumuşak, kuru lor peynirini azar azar yumurta karışımına ekleyin.
Adım 5
Kabartma tozu, tuz ve vanilya ekleyin. Limon veya portakal kabuğunu ince ince rendeleyip hamurun içine katın.
Adım 6
Kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın.
Adım 7
Buğday ununu azar azar ekleyin. Kalın ve yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Adım 8
Paskalya pastası pişirme kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıplara yerleştirin.
Adım 9
180°C'de altın rengi olana kadar pişirin. Kağıdı çıkarın. Süsleyin.
Mayasız, kalıplarda yapılan basit lor peyniri Paskalya kekleri
Mayasız lor peynirli kulich (Paskalya kekleri), narin ve kremamsı bir lezzete sahiptir. Turunçgil kabuğu rendesi, kabarık ve hafif hamura keskin bir dokunuş katıyor. Bu fırınlanmış ürünleri yemek saf bir zevktir; aileniz ve misafirleriniz çok memnun kalacak!
İçindekiler
Yumurta – 3 adet.
Un – 250 g
Şeker – 160 g
Süzme peynir – 300 g
Tereyağı – 100 g
Şekerlenmiş meyveler – 100 g
Limon – 1 adet.
Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı.
Sodyum karbonat, vanilya, bir tutam tuz
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 5 adet Paskalya pastası (her biri 200 g)
Adım adım tarif
Adım 1
Yumurtaları hafifçe köpürene kadar çırpın.
Adım 2
Şekeri azar azar ekleyin ve sürekli çırpın. Şeker eriyecek ve yumurtalar krema kıvamına gelecektir.
Adım 3
Hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin. Çırpın.
Adım 4
Parça parça %10 oranında lor peyniri ekleyin.
Adım 5
Hamurun içine damak zevkinize göre rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Kabartma tozu, vanilya ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Adım 6
Şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Karıştırın.
Adım 7
Elekten geçirilmiş unu dökün. Hamuru yoğurun.
Adım 8
Paskalya pastası pişirme kalıplarının içini bitkisel yağ ile yağlayın. Kalıpları hamurla doldurun, 2/3'ünü doldurun. Hamuru üst kısma hafifçe bastırın.
Adım 9
170°C'ye önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Adım 10
Altın rengine dönen kulichileri tel ızgara üzerinde oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. Üzerini krema, çırpılmış krema veya pudra şekeri ile süsleyin.
Acemi bir ev hanımı bile mükemmel Paskalya pastaları yapabilir. Değerli zamanınızdan bir dakika bile kaybetmeden lezzetli fırın ürünleri hazırlayın!
Video: Olesya'dan maya ve zahmet gerektirmeden 5 dakikada kabarık Paskalya kekleri
İnternette sayısız lezzetli Paskalya pastası tarifi bulabilirsiniz. Ben özellikle basit ama son derece lezzetli bir paska yapımını anlatan bu video eğitimini vurgulamak istiyorum. Yumuşacık hamuru dağılmıyor. Nemli, zengin bir hamuru, hoş bir kremamsı aroması ve narenciye notalarıyla muhteşem bir kombinasyon oluşturuyor.
Kulich yapımı çok hızlı ve en önemlisi, mükemmel sonuçlar garanti. Kanalın yaratıcısı, sürecin her adımını çok erişilebilir ve anlaşılır bir şekilde açıklıyor. Ailenizi ve arkadaşlarınızı sıra dışı bir bayram ikramıyla memnun etmek istiyorsanız, "Cooking at Home" YouTube kanalına mutlaka göz atın!
