Üzümlü Paskalya Pastası – Bu özel gün için 7 lezzetli ve kolay tarif + video

Paskalya bayramı yaklaşıyor, bu da bayram sofrası için en lezzetli ve sıra dışı tarifleri bulma zamanının geldiği anlamına geliyor. Elbette, bu bayramın ana yemeği Paskalya pastasıdır. Ev hanımları, ağız sulandıran pişmiş ürünleriyle herkesi şaşırtmak için ilginç bir iç malzeme bulmaya ve canlı süslemeler tasarlamaya çalışırlar. Birçok kişi, tek bir malzemenin bile bir pişmiş ürünün lezzetini tamamen değiştirebileceğini bilir; önemli olan akıllıca denemeler yapmaktır. Her ev hanımının mutlaka denemesi gereken 7 basit ve lezzetli adım adım tarifi derledim.

Kuru üzümlü lorlu kek

Bu kabarık, hafif ve inanılmaz derecede aromatik lor peynirli kulich herkesin kalbini kazanacak. Hoş, narin kremalı vanilya aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler

• Yumurta – 2 adet.
• Süzme peynir – 250 g
• Un – 1-2 yemek kaşığı (250 ml)
• Şeker – 350 g
• Tereyağı – 150 g
• Vanilya – ½ çay kaşığı.
• Soda – ½ çay kaşığı.
• Sirke – 3 çay kaşığı.
• Kuru üzüm – damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Yumurtalar koyu bir köpük oluşana kadar çırpın.

Adım 2

Şeker tamamen eriyene kadar azar azar ekleyin.

Adım 3

Eritilmiş tereyağını içine dökün.

Adım 4

Oda sıcaklığındaki yumuşak lor peynirini yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Adım 5

Unun 1/3'ünü ekleyin. Karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin.

Adım 6

Hamuru daha büyük bir kaba aktarın. Vanilya ekleyin. Kalan hamuru da üzerine dökün.

Adım 7

Hamura kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Tepsiyi bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru tepsiye yayın. Oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlendirin.

Adım 8

Fırını 200 dereceye ısıtın. Kuliçleri 180 derecede 40 dakika pişirin. Hazır.

Kulich Kraffin: kuru üzüm, fındık ve çikolata ile.

Kraffin, Rus ev aşçıları için nispeten yeni bir hamur işi. Kruvasan ve muffin unsurlarını birleştiren bu sıra dışı hamur işi, Amerika Birleşik Devletleri kökenlidir. Bu moda hamur işi oldukça şık görünüyor ve tadı klasik tariflerden hiçbir şekilde ödün vermiyor.

İçindekiler

Hamur için

• Süt – 300 ml
• Şeker – 20 g
• Kuru maya – 5 g
• 150 gr un

Test için

• Yumurta – 2 adet.
• Un – 500 g
• Şeker – 100 g
• Tereyağı – 200 g
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Hamur

Dolgu için

• Kuru üzüm – 200 g
• Kuruyemişler – damak zevkinize göre
• Çikolata – tadına bakmak için
• Kurutulmuş haşhaş tohumu – isteğe göre

Şurup için

• Su – 100 ml
• Şeker – 100 g

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika

Porsiyon sayısı: 6

Adım adım tarif

Adım 1

Şekeri ılık suda eritin.

Adım 2

Yıkanmış kuru üzümleri soğutulmuş şerbete ekleyin. Birkaç saat bekletin. Aynı işlemi kuruyemişler için de yapın.

Adım 3

Elekten geçirilmiş unu maya ile karıştırın. Şekeri ekleyin.

Adım 4

Kuru malzemeleri ılık sütün içine dökün. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Adım 5

Hamuru bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin.

Adım 6

Bir kapta yumurtaları, şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın.

Adım 7

Hamuru ekleyin ve karıştırın.

Adım 8

Elekten geçirilmiş unu ekleyin.

Adım 9

100 gram oda sıcaklığında tereyağı ekleyin. Hamuru yoğurun.

Adım 10

Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve yoğurun.

Adım 11

Hamuru bir kaseye aktarın. Bir havluyla örtün. Ilık bir yere koyun.

Adım 12

Kabaran hamuru 6 parçaya bölün ve top şekline getirin.

Adım 13

Her hamur topunu ince dikdörtgenler halinde açın.

Adım 14

Hamuru tereyağı ile yağlayın. İç harcı (üzüm, fındık veya çikolata) ekleyin. Rulo şeklinde sarın.

Adım 15

Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu uzunlamasına ikiye kesin. Uçlarını dışa doğru "salyangoz" şeklinde kıvırın. Kıvrılmış şeritleri üst üste yerleştirin.

Adım 16

Kruffin hamurunu tepsiye yerleştirin. Hamurun kabarması için 1 saat boyunca ılık bir yerde bekletin.

Adım 17

Kruffinleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. İşte bu kadar!

Şekerlenmiş meyve ve kuru üzümlü Paskalya pastası

Şekerlenmiş meyveler, Paskalya pastasına alışılmadık bir katkı sağlıyor ve tadı kesinlikle buna değer. Bu dolgu, misafirlerinizi şaşırtacak ve memnun edecek.

İçindekiler

• Yumurta – 6 adet.
• Süt – 500 ml
• Un – 1 kg
• Şeker – 300 g
• Tereyağı – 200 g
• Vanilin – ½ çay kaşığı.
• Maya – 14 g
• Kuru üzüm – 300 g
• Şekerlenmiş meyveler – 200 g

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika

Porsiyon sayısı: 4

Adım adım tarif

Adım 1

Ilık süte maya ekleyin.

Adım 2

500 gram unu eleyin. Karıştırın.

Adım 3

Hamuru bir havluyla örtün ve yarım saat ılık bir yerde bekletin.

Adım 4

6 yumurta sarısına şeker ve vanilya ekleyin.

Adım 5

Altı yumurta beyazını bir tutam tuzla köpüklenene kadar çırpın.

Adım 6

Kabarmış hamura ezilmiş yumurta sarılarını ve şekeri ekleyip karıştırın.

Adım 7

Çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.

Adım 8

Eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırın.

Adım 9

Kalan unu eleyin. Hamuru yoğurun.

Adım 10

Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin. İç harcı hamurla karıştırın.

Adım 11

Hamuru bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bekletin. Hamur kabardıktan sonra fırın tepsilerini tereyağı ile yağlayın. Hamuru tepsilere aktarın.

Adım 12

Hamur kalıplarda kabardıktan sonra, ilk 10 dakika 100 derecede pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye yükseltin.

Adım 13

Soğumuş, altın rengi kahverengi Paskalya keklerini dilimleyip servis edin.

Üzümlü, lezzetli ve yapımı kolay mayalı Paskalya keki

Bu kolayca hazırlanan mayalı kulich, inanılmaz derecede kabarık ve havadar hamuruyla öne çıkıyor. Bu yumuşak, kuru üzümlü hamur işi kolayca yapılır ve tadı muhteşemdir.

Bileşen

• Yumurta – 3 adet.
• Süt – 100 ml
• Un – 370 g
• Şeker – 100 g
• 150 gr tereyağı
• Vanilya özütü – ½ çay kaşığı.
• Kuru maya – 1,5 çay kaşığı.
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• Kuru üzüm – damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Hamuru hazırlayın. Ilık süte 1 çay kaşığı şeker ve maya ekleyip karıştırın. 15 dakika dinlendirin.

Adım 2

Bir kapta yumurtaları, şekeri, tuzu ve vanilya özünü hafifçe çırpın.

Adım 3

Hamuru içine dökün ve karıştırın.

Adım 4

Unu azar azar eleyin ve her eklemeden sonra hamuru yoğurun.

Adım 5

Önceden suda bekletilmiş kuru üzümleri dikkatlice hamurun içine karıştırın.

Adım 6

Hamura küçük parçalar halinde yumuşak tereyağı ekleyin.

Adım 7

Yoğrulmuş hamuru temiz bir kaba koyun, streç filmle örtün, filmde küçük bir delik açın ve 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın.

Adım 8

Hamur kabardıktan sonra, unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın. Hamuru top haline getirin. İki küçük kuliç parçasına bölebilirsiniz.

Adım 9

Paskalya pastası kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıba aktarın.

Adım 10

Hamuru oda sıcaklığında veya 40-45 dereceye önceden ısıtılmış fırında mayalanmaya bırakın.

Adım 11

Kabarmış Paskalya keklerini 180 derecede 30-40 dakika fırında pişirin.

Adım 12

Kulich'i çikolata sosu, krema ve pudra şekeriyle süsleyin. Afiyet olsun!

Ekmek makinesinde yapılan mayalı kuru üzümlü Paskalya keki

Modern kadın için bir dakika bile boşa harcamamak çok önemli. Ekmek yapma makinesi, mutfakta size zaman kazandıracak harika bir mutfak aletidir. Ve bu tarife göre yapılan kulich, el yapımı bir üründen ayırt edilemez.

İçindekiler

• Yumurta – 2 adet.
• Süt – 100 ml.
• Un – 400 g
• Şeker – 100 g
• Tereyağı – 100 g
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 1,5 çay kaşığı.
• Vanilin – tadına bakmak için
• Tuz – damak zevkinize göre 1
• Kuru üzüm – damak zevkinize göre

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika

Porsiyon sayısı: 1

Adım adım tarif

Adım 1

Oda sıcaklığındaki sütü ekmek makinesinin haznesine dökün.

Adım 2

Bitkisel yağ ve yumurtaları ekleyin.

Adım 3

Mikrodalgada eritip soğuttuğunuz tereyağını içine dökün.

Adım 4

Şeker, tuz ve vanilya ekleyin.

Adım 5

Elekten geçirilmiş buğday ununu ve kuru mayayı ekleyin. Hamuru ekmek makinesinde uygun ayarda yoğurun.

Adım 6

Kuru üzümleri unla iyice karıştırın, böylece iç harç hamurun her yerine eşit şekilde dağılsın ve dibe çökmesin.

Adım 7

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, makinenizin özelliklerine bağlı olarak ekmek makinesini "Tatlı Hamur İşleri" veya "Fırınlama" moduna geçirin. Bip sesinden sonra, kuru üzümleri hamura ekleyin. Kuliçleri pişmeye bırakın.

Adım 8

Kuliçleri ekmek makinesinden çıkarın. Soğumaya bırakın. Hazır!

Paskalya Pazarında ailenizi ve arkadaşlarınızı, çeşitli iç malzemelerle hazırlanan, basit tariflerle yapılan lezzetli Paskalya pastalarıyla mutlu edin!

Video: Yulia Vysotskaya'nın hazırladığı kuru üzümlü ve kremalı klasik Paskalya pastası.

Yulia Vysotskaya'nın tariflerini ve mutfak püf noktalarını kullanmayan ev hanımı neredeyse yok denebilir. Televizyon sunucusunun YouTube kanalında çok çeşitli yiyecek ve içecek tarifleri bulunuyor. Ancak fırıncılık, restoran işletmecisi için özel bir yere sahip. Bu mutfak ustası, ağızda eriyen ve duyularınızı cezbeden kabarık, aromatik ve zengin fırın ürünleri yaratmanın sırlarını paylaşmaktan büyük keyif alıyor.

Vysotskaya'nın kanalında, kuru üzümlü ve kremalı nefis bir klasik Paskalya pastası için basit bir tarif buldum. Bu Paskalya ikramı inanılmaz derecede kolay hazırlanıyor, ancak zengin ve lezzetli. Yazar, mükemmel bir Paskalya pastası için hazırlık sürecini ayrıntılı olarak anlatıyor.