Paskalya için en iyi 5 lor peynirli kek tarifi - klasiklerden özgün olanlara

Bu yazıda, lor peynirli Paskalya kekleri yapımı için tarifler paylaşacağım. Hamura lor peyniri eklemek, pişmiş ürünleri daha nemli ve lezzetli hale getirirken, dokusu da narin ve ilgi çekici oluyor.

Bu seçkide hem mayalı hem de mayasız hamurla yapılan Paskalya pastaları yer alıyor. Mayasız hamur, çok zaman harcamayı sevmeyen ancak yine de kendilerini ve ailelerini lezzetli ev yapımı ürünlerle şımartmaktan hoşlananlar için harika bir seçenek. Son olarak, ev aşçılarının en sık yaptığı hataları paylaşacağım. Bu makaleyi okuduktan sonra, kendi mükemmel Paskalya pastanızı pişireceğinizden eminim!

Paskalya Süzme Peynirli Kulich: En İyi Mayalı Tarif

Nemli Paskalya hamur işlerini seviyorsanız, lor peyniri hamuruyla yapılan bu Paskalya keklerine bayılacaksınız. Yumuşacık ve lezzetliler. Tek bir ısırıkla yetinmekte zorlanacaksınız. Uzun yoğurma işlemine gerek kalmadan, maya hamuruyla yapılan en iyi lor peyniri hamur işi tarifini sunuyorum. Mutlaka deneyin!

Haşhaş tohumlu lor peyniri hamurundan yapılan Paskalya pastası

Süzme peynirli kulich tarifinin mayasız bir başka versiyonunu sunuyorum. Bu şekilde yapılan hamur işleri inanılmaz derecede kabarık ve havadar, aynı zamanda nemli ve lezzetli oluyor. Deneyin, çok beğeneceksiniz!

İçindekiler

• Süzme peynir - 250 g
• Yumurta - 3 adet.
• Un - 210-230 g
• Şeker - 150 g
• Kabartma tozu - 10 g
• Tereyağı - 80 g
• Haşhaş tohumu - 50 g
• Vanilin
• Bir tutam tuz

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyon sayısı: 1 adet (18 cm çapında bir kalıpta)

Adım adım tarif

Adım 1

Tereyağını derin bir kaseye koyun.

Adım 2

Şekeri ekleyin ve çırpın.

Adım 3

Yumurtaları ekleyin. Karıştırın.

Adım 4

Süzme peynir ekleyin.

Adım 5

Unu kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın.

Adım 6

Kuru karışımı sıvıya eleyin.

Adım 7

Haşhaş tohumlarını ekleyin ve karıştırın.

Adım 8

Fırın kabına aktarın ve 180 derece Celsius'ta 50-60 dakika pişirin. İstediğiniz gibi süsleyin.

"Sarhoş Kiraz" adlı Paskalya keki

Bu tarif, kiraz ve konyak infüzyonlu, lezzetli ve aromatik mayalı Paskalya kekleri yapmanızı sağlar. Hamur, keklere hoş bir lezzet ve nem katan lor peyniri içerir. Hazırlaması fazla zaman ve çaba gerektirmez ve sonuçlar tüm beklentilerinizi aşacaktır!

İçindekiler

• Un - 330 g
• Süzme peynir - 250 g
• Yumurta - 2 adet.
• Canlı maya - 25 g
• Süt - 80 ml
• Şeker - 150 g
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.
• Tereyağı - 40 g
• Şekerlenmiş kiraz – 130 g
• Konyak - 3 yemek kaşığı.

Pişirme süresi: 3 saat

Porsiyon sayısı: 3 adet.

Adım adım tarif

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri önceden buzdolabından çıkarın. Gerekli miktarları ölçün. Kirazların üzerine konyak dökün.

Hiçbir öğe bulunamadı.

Adım 2

Hamuru hazırlayın. Mayayı derin bir kaseye koyun.

Adım 3

Sütü ekleyin. Mayayı yoğurun.

Adım 4

Toplam şeker miktarından 1 çay kaşığı şeker ekleyin.

Adım 5

Hamura 3 çay kaşığı un (toplam miktarın içinden) ekleyin. Karıştırın. Üzerini örtün ve yarım saat ılık bir yerde bekletin.

Adım 6

Süzme peyniri ayrı bir kaseye koyun.

Adım 7

Yumurtaları ekleyin.

Adım 8

Şeker, tuz ve vanilya şekerini ekleyin.

Adım 9

Eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırın.

Adım 10

Hazırladığımız karışımı kabarmış hamurun üzerine aktarıyoruz.

Adım 11

Unun yarısını ekleyin ve karıştırın.

Adım 12

Kirazları ekleyin. Karıştırın. Kalan unu ekleyin.

Adım 13

Hamuru mayalanması için ılık bir yerde bekletin.

Adım 14

Kabaran hamuru tekrar yoğurun ve kalıpları yarıya kadar doldurun. Tekrar kabarmaya bırakın.

Adım 15

Kabaran hamur parçalarını fırına yerleştirin. 180 derece Celsius'ta 40-45 dakika pişirin. İstediğiniz gibi süsleyin.

Hiçbir öğe bulunamadı.

Süzme peynir, irmik ve kuru üzümlü Paskalya pastası tarifi

Paskalya pastası için ilginç bir tarif daha sunuyorum. Bu bayramlık pasta, maya hamuru kullanılarak yapılacak, ancak maya, standart yöntem yerine irmik kullanılarak hazırlanacak. Merak mı uyandırdı? O zaman bu eski tarife göz atın ve bu Paskalya pastasını yapmayı mutlaka deneyin. İç harcı için geleneksel kuru üzüm kullanacağız. Lezzetli olacağına söz veriyorum.

İçindekiler

• Süt - 150 ml
• İrmik - 10 g
• Süzme peynir - 75 g
• Tereyağı - 90 g
• Un - 425 g
• Vanilya şekeri - 10 g
• Yumurta - 3 adet.
• Kuru maya - 4 g
• Bir tutam tuz
• Zerdeçal - 1/4 çay kaşığı.
• Kuru üzüm - 200 g
• Konyak - 25 g

Pişirme süresi: 3-4 saat

Porsiyon sayısı: 4 adet.

Adım adım tarif

Adım 1

Öncelikle ince bir irmik lapası hazırlayın. Sütü bir tencereye dökün, irmiği ekleyin ve kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 2

Hamuru hazırlayın. Soğumuş irmik lapasına maya ekleyin.

Adım 3

Toplam şeker miktarından 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.

Adım 4

Hamurun içine (toplam miktardan) 2 yemek kaşığı un ekleyin.

Adım 5

Karıştırın. Streç filmle örtün ve maya aktifleşene kadar ılık bir yerde bekletin.

Adım 6

Hamurun görünümü işte böyle olmalı.

Adım 7

Ayrı bir kapta yumurtaları, şekeri, tuzu ve vanilya şekerini birleştirin. Şeker eriyene kadar mikserle karıştırın.

Adım 8

Rendelenmiş lor peynirini ve hamuru ekleyin. Mikserle tekrar karıştırın.

Adım 9

Renk vermesi için zerdeçal ve az miktarda elenmiş un ekleyin. Mikser veya kaşıkla karıştırın.

Adım 10

Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından unu tekrar ekleyin. Sonra tereyağını. Gerekli tüm malzemeler eklenene kadar sırayla eklemeye devam edin. 10-15 dakika daha yoğurun.

Adım 11

Önceden yıkanmış ve konyakta bekletilmiş kuru üzümleri hamura ekleyin. Karıştırın.

Hiçbir öğe bulunamadı.

Adım 12

Kabı derin bir kaba aktarın, üzerini örtün ve 60 dakika boyunca ılık bir yerde kabarmaya bırakın.

Adım 13

Kabaran hamuru yoğurun ve kalıplara 1/3 oranında doldurarak paylaştırın. Kalıpları yarım saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. 160 derece fırında 45 dakika veya yavaş pişiricide "Pişirme" ayarında 1 saat 15 dakika pişirin.

Hiçbir öğe bulunamadı.

Paskalya pastası yaparken en sık yapılan hatalar

Her yıl Paskalya pastası yapan ev hanımları, sürecin oldukça basit olduğu konusunda çoğunlukla hemfikir. Ancak, maya hamuruyla çalışma konusundaki geniş deneyimleri sayesinde, pişirdikleri ürünlerin tadını ve görünümünü bozabilecek hatalardan kaçınabiliyorlar.

Paskalya pastası hazırlarken deneyimsiz aşçıların yaptığı başlıca hataları öğrenmenizi öneririm.

• Hamur düşüyor.

Maya hamuru oldukça hassastır. "Çökmesine" izin vermeyin; mümkün olan en iyi koşulları yaratın. Mayalanması için sıcak, cereyansız ve gürültüden uzak bir yere koyun. Ayrıca, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın. Pişirme sırasında sabırlı olun ve en az ilk 20 dakika boyunca fırın kapağını sık sık açmaktan kaçının.

• Yanıyor.

Hamuru önceden pişirme sıcaklığına ısıtılmış fırına koymayı unutmayın. Aksi takdirde, ani sıcaklık değişimleri hamurun yanmasına neden olur. Ayrıca, fırın tepsisinin tabanını yağlamayı veya pişirme kağıdıyla kaplamayı unutmayın.

Üst kısmı yanarsa, alüminyum folyo veya hafif nemli parşömen kağıdıyla örtün.

• Pişmiş ürünler tavaya yapışıyor ve çıkarılması zor oluyor.

Tembellik etmeyin: Tavanın kenarlarını pişirme kağıdıyla kaplayın ve üstünü tereyağıyla yağlayın. Ya da silikon kalıplar kullanın; pişmiş ürünleri çıkarmak çok daha kolay olur.

• İçindeki fırınlanmış ürünler çiğ kaldı.

Bu sorun, pişirme süresinin yanlış ayarlanmasından kaynaklanır. Unutmayın ki, 1 kg'a kadar olan bir kulich'in pişmesi yarım saat, 1 kg'lık bir kulich'in pişmesi 45 dakika, 1,5 kg'lık bir kulich'in pişmesi ise 1 saat sürer. Ayrıca, kuru bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.

• Hamur yeterince kabarık değil.

Eğer hamur işleri oldukça yoğunsa, sorun yetersiz yoğurmadan kaynaklanıyor olabilir. Mayalı hamur, ellerinize yapışmayana kadar yoğrulmalıdır. Kullanılan un ve karıştırmadan önce ne kadar iyi elendiği de, bitmiş ürünün hafifliğini ve havadarlığını etkiler. Tembel olmayın; hamur işlerine biraz alkol eklemek de ağır, mayalı hamurların daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

Video: Kuruyemiş ve Kuru Meyveli, Mayasız Nefis Paskalya Kek

Maya bazlı hamur işleriyle uğraşmayı sevmiyorsanız ama yine de Paskalya pastası yapmak istiyorsanız, YouTuber Alina FooDee'nin bu tarifini denemelisiniz. Maya içermeyen lor peyniri hamuruyla yapılan bu pastalar, yumuşak, nemli ve lezzetli oluyor. Üstelik çok zaman veya emek gerektirmiyor.

Maya kullanmadan hamur yapımının her adımını açık, özlü ve kolay anlaşılır bir şekilde anlatacak. Sırlarını paylaşacak ve fırın ürünlerinize inanılmaz, enfes bir lezzet ve aroma kazandırmanın yollarını açıklayacak! Ailenizi bayramda lezzetli fırın ürünleriyle şımartmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka inceleyin.

Artık sadece en iyi lor peynirli Paskalya pastası tariflerini değil, aynı zamanda mükemmel bir bayram pastası yapmanın sırlarını da biliyorsunuz. Paskalya pastası yaparken ne gibi zorluklarla karşılaşıyorsunuz? Yorumlarda paylaşın.