Hangimiz lezzetli ve aromatik bir hamur işine karşı koyabiliriz ki? Her zaman hoş bir seçenektir: kahvaltıda içi dolu börekler veya sosisli rulolar, öğle veya akşam yemeklerinde ise hafif krema, reçel veya belki de çikolata kremasıyla yapılan tatlılar. Ayrıca yürüyüşe veya işe giderken yanınızda götürmek de çok pratiktir ve gün boyunca aç kalmamanızı sağlar.

Milföy hamurundan yapılan tatlılar yüksek kalorili olsa da, bu durum genellikle hamur işi sevenleri durdurmaz. Neden mi? Çünkü bu hamur oldukça hafif, hoş bir çıtırtıya sahip ve mükemmel bir lezzete sahip. Bununla çok şey yapabilirsiniz: kekler, pastalar, turtalar, kurabiyeler ve hatta nefis börekler. Ama şu soru ortaya çıkıyor: sağlıklı mı yoksa sağlıksız mı?

Her şey tüketilen miktara bağlı. Malzemelere gelince, tarif oldukça basit. Başlıca malzemeler su, buğday unu, tereyağı ve tuz. Ancak bazen tereyağı yerine margarin kullanıldığı için kalori miktarı değişebilir.

Çıtır çıtır hamur işlerinin tabanı olarak kullanılan milföy hamuru, hazırlanmasında özel dikkat ve hassasiyet gerektirir. Mayasız milföy hamuru da bilinir ve kalori içeriği normal milföy hamuruna göre önemli ölçüde daha düşüktür. Başlıca fark, hazırlanmasında maya kullanılmamasıdır.

Ürün iki türe ayrılıyor: basitleştirilmiş ve klasik. Doğal olarak, ilk versiyonun hazırlanması çok daha kolay ve pratiktir, ancak klasik versiyon daha yüksek kaliteli ürünler ortaya çıkarır. Çoğu zaman, çeşitli zorluklardan kaçınmak için, çoğu ev hanımı kendileri hazırlamak yerine hazır ürünleri mağazadan satın almayı tercih eder. Genellikle çeşitli pastane ürünleri yapmak için kullanılır.

Bu hamurun önemli bir özelliği yüksek enerji değeridir. 100 gramında 337 kilokalori bulunur. Açıkçası, diyet ürünü değildir, bu nedenle fazla kilolu kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.

Ev Yapımı Milföy Hamuru Tarifi

Evde milföy hamuru nasıl yapılır?Bu ürünü evde yapmak ister misiniz? Size tariflerden birini sunuyoruz.

İhtiyacınız olanlar:

  • Un;
  • 500 gram tereyağı veya margarin;
  • Yarım çay kaşığı tuz;
  • 300 ml su;
  • 1 çay kaşığı sirke.

Tereyağını veya margarini yarım saat oda sıcaklığında bekletin. Unu bir tepecik halinde dökün ve ortasına küçük bir oyuk açın. Hamurun elastik olması için soğuk suya bir çay kaşığı sirke ve bir tutam tuz ekleyin. Tuz eriyene kadar karıştırın. Su ekleyerek hamuru sert ve elastik olana kadar yoğurun. Ardından unlanmış bir yüzeyde iyice yoğurun.

Hamur genellikle bir santimetre kalınlığında açılır, kenarları biraz daha ince bırakılarak kare şekli verilir. Ortasına birkaç parçaya kesilmiş tereyağı veya margarin yerleştirilir. Hamur köşeleri ortaya doğru katlanarak kenarları ve yanları birbirine yapıştırılır ve kapalı bir zarf oluşturulur. İçinde tereyağı veya margarin bulunan hamur, daha önce olduğu gibi aynı kalınlıkta açılır. İşlem tekrarlanır ve yarım saat buzdolabında bekletilir. Bu sürenin ardından hamur çıkarılır, dikkatlice açılır, katlanır ve tekrar buzdolabına konulur; bu işlem iki kez tekrarlanır.

Nefis tatlı

Milföy hamurlu turtalar

Eşsiz bir lezzet deneyimi yaşamak ve milföy hamurundan yapılmış bir tatlı denemek mi istiyorsunuz? O zaman bir sonraki tarifimizi sizinle paylaşmaktan heyecan duyuyoruz. Bu tarçınlı ve elmalı milföy hamur işleri, size sadece sıra dışı dolgusunun tadını değil, aynı zamanda eşsiz bir aromasını da sunacak.

İçindekiler:

  • 2 kat hazır milföy hamuru (400 g);
  • 1 yemek kaşığı tarçın;
  • Tavuk yumurtası;
  • 2-3 elma;
  • 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Elmaları bir kaseye koyun ve pudra şekeri ile tarçını ekleyip iyice karıştırın. Hamurun her katmanını dört parçaya bölün. Her parçayı tek yönde açın, her parçanın üzerine 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun, kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın ve turta şeklini verin. Hamurun kenarlarını çatalla süsleyin.

Turtanın yüzeyine delikler açmayı unutmayın. Hazırladığınız turtayı silikon matla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Turtanın üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz. Fırın tepsisini önceden 200-220 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.

Başyapıtınız pişerken, mis kokulu bir çay demleyin ve ardından unutulmaz bir yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Kirazlı Turta Video Tarifi