Geleneksel olarak öğle veya akşam yemeğini sonlandıran her türlü lezzete tatlı denir. Beslenme uzmanı açısından şart olmasa da, bu yemekler yine de vazgeçilmezdir: şenlikli bir atmosfer yaratırlar ve enfes görünümleri ve lezzetleriyle hayata zevk ve neşe katarlar. Bu sevilen lezzetler, servis sıcaklığına bağlı olarak iki ana kategoriye ayrılabilir: soğuk ve sıcak tatlılar. Biz ikincisine odaklanacağız.

Bu lezzetler özellikle sonbahar ve kış aylarında çok lezzetlidir. Dışarısı soğuk ve nemliyken, fırında pişmiş meyvelerin narin aroması size güneşli yazı hatırlatacak ve moralinizi yükseltecektir. Bu sıcak tatlılar size enerji ve olumlu duygular verecektir.

Sonsuz Hikaye

"Tatlı" kelimesi Fransızca kökenlidir. Kelime anlamı "masayı temizlemek"tir. Bu, ana yemekler servis edildikten sonra, yemeğin sonunda sunulan tatlıları ifade eder. Başlangıçta tatlı, ferahlatıcı bir etkiye sahip, hafif ve havadar bir ikramdı. Taze meyveler, çilekler ve meyve sularının hazırlanmasında kullanılan başlıca malzemeler olması şaşırtıcı değil.

Günümüzde "tatlı" kelimesi, ağız sulandıran ve lezzetli bir şeyin imgelerini çağrıştırıyor. İnsanların her zaman tatlılara düşkün olduğu bir sır değil. Tüm tatlıların atası elbette baldı. Hem tek başına hem de çeşitli yemeklere ve unlu mamullere ek olarak servis ediliyordu. Bu durum oldukça uzun bir süre devam etti; diğer tatlılar ise bilinmiyordu.

Tatlıların "altın çağı" ancak 18. ve 19. yüzyıllarda, şekerin ve daha sonra çikolatanın Avrupalılar için erişilebilir hale gelmesiyle başladı. Ve o zaman şefler hayal güçlerine özgürce yer verdiler.

Sıcak yemekler de dahil olmak üzere, "ana yemekler" için sayısız tarif ortaya çıktı:

  • içecekler (kahve, kakao, çay);
  • Pankekler, krutonlar, omletler, meyveli kızartmalar;
  • Süzme peynirli güveçler;
  • çeşitli pudingler, risotto;
  • Fırında pişirilmiş veya alevlendirilmiş meyveler ve çok daha fazlası.

Günümüzde bile, farklı ülkelerden pastacılar, enfes, incelikli ve elbette eşsiz lezzetli tatlılar yaratma sanatlarını sürekli olarak geliştiriyorlar.

Kendinizi ve sevdiklerinizi nasıl mutlu edebilirsiniz?

Evinizde şenlikli bir atmosfer yaratmak çok fazla şey gerektirmez: sadece biraz istek yeterlidir. Denemekten korkmayın. Herkes kendi mutfağında şef olabilir. Ve sevdikleriniz için sevgi ve özenle hazırlanmış bir ikramdan daha iyi ve daha arzu edilir ne olabilir? Aşağıdaki tarifler, kendi mutfak şaheserlerinizi yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Çikolata

Herkesin çikolatayı sevdiğini söylemek hiç de yanlış olmaz. Kökeni Amerika kıtasına dayanıyor. Antik Olmec uygarlıkları ve daha sonra Mayalar ve Aztekler, çikolatayı tanrıların içeceği olarak kabul ediyordu. Sadece seçkin birkaç kişinin içmesine izin veriliyordu. Ancak, Kızılderililerin "chocolatl"ı, alıştığımız tatlı içecekten önemli ölçüde farklıydı: öğütülmüş kakao çekirdekleri soğuk su ve acı biberle karıştırılıyordu.

Avrupalılar, karabiber yerine şeker kullanarak tarifi kendi zevklerine göre geliştirdiler. Çikolata uzun süre ilaç olarak da kullanıldı. Ve bunun iyi bir nedeni vardı: bol miktarda vitamin, flavonoid ve mikro element içeriyordu. Çikolata mükemmel bir antidepresandır; enerji verir, ruh halini iyileştirir ve beyin fonksiyonlarını geliştirir.

Ama konumuza geri dönelim. Tatlılar keyif için yapılır ve sıcak tatlılar da insanı ısıtmak içindir.

Sıcak çikolata

Sıcak çikolata, sofralarda her zaman bulunan bir tatlıdır.

Yapımı en kolay ısıtıcı tatlı sıcak çikolatadır. Ancak bu basitlik onu ilkel yapmaz. Vanilya, tarçın, muskat ve kakule gibi çeşitli katkı maddeleri her seferinde benzersiz ve taklit edilemez bir lezzet yaratacaktır. "Acı" bir baharat olan zencefil de hoş bir katkıdır: ince bir aroma ve ekstra bir ısıtıcı etki katar. Zencefil ayrıca sindirimi iyileştirir ve bilinen bir afrodizyak ve mükemmel bir antioksidandır. Hintlilerin yaptığı gibi acı biber ekleyerek de denemeler yapabilirsiniz. Likör, konyak ve rom da içeceğe sofistike bir lezzet katacaktır. Kısacası, sınır yok: her şey tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlı.

Yani, şunlara ihtiyacınız olacak:

  • bir bardak süt veya krema;
  • 100 gram çikolata.

Hazırlık:

  1. Sütü (kremayı) kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa getirin.
  2. Rendelenmiş çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Bir uyarı: içeceği kaynatmayın.
  3. Bardaklara dökün ve dilerseniz krema ile süsleyin. Enerji ve iyi ruh halinizi sağlayacak içeceğiniz hazır!

Fırında pişmiş elmalar

Evde sıcak tatlılar - fırında elmalar

Fırında pişmiş elmalar, büyükannelerimizin yaptığı basit ve tanıdık bir çocukluk lezzetidir. Bu lezzet sadece nefis değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır: Bu şekilde hazırlanan meyveler, temel vitamin ve minerallerin maksimum miktarını korur. Fırında pişmiş elma yemek metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeyi destekler.

Temel tarif son derece kolay hazırlanır ve acemi bir aşçı bile bunu başarıyla yapabilir.

İçindekiler:

  • Elmalar (yiyen kişi sayısına göre);
  • bal veya şeker;
  • tereyağı, ekşi krema veya krema;
  • Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, hurma, fındık, lor peyniri (iç malzemeler tamamen hayal gücünüze kalmış).

Hazırlık:

  1. Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Ortadaki deliğin çapı yaklaşık 2,5 santimetre olmalıdır.
  2. İç harcı hazırlayın: Seçtiğiniz malzemeleri şeker (bal) ve elbette bir tutam tarçınla karıştırın. Bu baharat elmalarla mükemmel bir uyum sağlayarak onlara eşsiz ve cezbedici bir aroma verir.
  3. Elma "kaplarını" hazırladığınız iç harçla doldurun ve her birinin üzerine bir kaşık ekşi krema veya bir parça tereyağı koyun.
  4. Elmaları fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kabın dibine biraz ılık su dökün.
  5. Elmaları önceden 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) ısıtılmış fırında 15 ila 30 dakika pişirin (pişirme süresi elma çeşidine ve miktarına bağlıdır). Hazırlanan tatlı ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır.

Bu lezzetli ikramın tadını hemen çıkarın. Fırında pişmiş elmalarla servis edilen dondurma, harika bir lezzet katacak. Çocukluğunuza geri dönmenin keyfini çıkarın!

Ve fırında pişmiş balkabağı için bir başka video tarifi.