Milföy hamurundan elmalı turta yapımı
İçerik
Acemi bir aşçı bile bu tarifle elmalı milföy turtasını kolayca yapabilir. Hazır milföy hamuru zaman ve emekten tasarruf sağlar. Hamur her zaman kabarık ve lezzetli olur. "All About Desserts" web sitesinden en lezzetli turtanın gizli tarifi.
Turta için malzemeler
- 200 g mayasız milföy hamuru – 200 g
- 4 orta boy elma
- ½ su bardağı toz şeker
- bir büyük yumurtanın beyazı
Milföy Hamuruyla Elmalı Turta Nasıl Yapılır?
Elmaları iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soymadan küçük dilimler halinde kesin. Elma dilimleri ne kadar düzgün olursa, turtanın görünümü o kadar iştah açıcı olur. Yaklaşık 1 cm kalınlığında, eşit dilimler elde etmeye çalışın. Eğer tuzlu bir turta seviyorsanız ve baharatlardan hoşlanıyorsanız, elmaların üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.
Uygun bir turta kalıbı seçin ve biraz tereyağı ile yağlayın, ardından hafifçe un serpin. Bu tarif, her türlü kalıp çapı ve malzemesi için uygundur. Tamamen hayal gücünüze kalmış. Seramik, cam veya standart kelepçeli bir kalıp kullanabilirsiniz.
Öncelikle, hazır mayasız milföy hamurundan bir yaprak alın. Bir pakette birkaç yaprak bulunur, ancak bu turta tarifi için bir yaprak yeterlidir. Geri kalanını dondurucuya koyabilirsiniz. Hamuru buzdolabından yeni çıkardıysanız, oda sıcaklığında 1 saat veya mikrodalgada çözdürün. Ardından, 4 milimetre kalınlığında açın ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumuşayan hamuru tepsinin kenarlarına bastırın ve kenarlardaki fazla hamuru kesin.
Tarifte sert yeşil elmalar (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden vb.) kullanılması öneriliyor. Sulu kırmızı elmalar kullanırsanız, pişirme sırasında suyunu salabilir ve bu da turtanın yumuşak ve gevrek olmamasına neden olabilir. Bunu önlemek için, fazla suyu emmesi için hamurun üzerine biraz nişasta, bisküvi kırıntısı veya galeta unu serpebilirsiniz.
Elma dilimlerini hamurun üzerine daire şeklinde yerleştirin ve iç harcın üzerine 1-2 yemek kaşığı toz şeker serpin. Eğer hamurdan artan parçalar varsa, bunları ayrı olarak pişirip bıçakla kırıntı haline getirerek turtanın üzerini süsleyebilirsiniz.
Ayrı bir kaseye soğutulmuş bir yumurtanın beyazını dökün (karışıma yumurta sarısı parçacıklarının girmemesine dikkat edin!). Üç günden fazla buzdolabında bekletilmemiş taze yumurtalar kullanmak en iyisidir. Yumurta beyazını, ev yapımı beze yapar gibi az miktarda şekerle çırpın. Elde edilen karışım kabarık ve koyu kıvamlı olmalıdır.
Tarif notu
Yumurta sarısını ve beyazını kusursuz bir şekilde ayırmak için çok yönlü bir tarif sunuyoruz; yemek pişirmek için mükemmel. Normal bir plastik şişeye ihtiyacınız olacak. Yumurtayı şişenin içine kırın, sarısını kırmamaya dikkat edin. Boş şişeyi alın ve vakum oluşturmak için üzerine bastırın. Şimdi dikkatlice sarıyı şişenin içine çekin. Hızlı ve kolay!
Krema hazır olduktan sonra, hamurun üzerine yayın ve önceden pişirilmiş hamur artıklarından elde edilen kırıntılarla serpiştirin. Tarifte, tatlının önceden 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) ısıtılmış fırında elmalar altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilmesi öneriliyor. Turtayı dilimleyip hafifçe soğutarak servis etmeniz tavsiye edilir. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir, taze nane ile süsleyebilir ve bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.
Elmalı milföy böreği hazır! Afiyet olsun! Bu tarif yılın her zamanı için mükemmel.
