Muzlu Kekler veya Tropikal Ekmek
Bu kek, İngiltere, İsviçre, Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük bir popülerlik kazandı. Fotoğrafta sadece bir hazırlama yöntemi gösteriliyor. Ancak yüzyıllar süren tarihi boyunca, hem fırında hem de mikrodalgada binlerce farklı tarif, malzeme ve pişirme tekniğiyle evrim geçirdi. Dahası, her ev hanımı, lezzetli kekler hazırlarken tarife benzersiz, yeni ve sıra dışı bir şey katmaya çalışır.
İngilizce versiyonu
İngiltere'de meyveli kekler geleneksel olarak sabah çayıyla birlikte servis edilir. Şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm veya fındık sıklıkla eklenir, ancak taze meyve de yaygındır. İdeal olarak, bu tatlı fotoğrafta gösterildiği gibi tuğla şeklinde bir kalıpta yapılmalıdır, ancak elinizde yoksa yuvarlak bir kalıp da işinizi görecektir.
İngiliz muzlu kek tarifi, yulaf ezmesi içermesi nedeniyle ilginçtir ve bu da onu çocuklar için bile besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı haline getirir.
Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Tam tahıllı un - 180 g
- yulaf ezmesi - 60 g
- yumuşatılmış tereyağı - 100 g
- toz şeker - 110 g
- Büyük boy tavuk yumurtası - 2 adet.
- muz - 3 adet
- kabartma tozu
- bir tutam tarçın
- Limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı (tepeleme)
Tüm kuru malzemeleri karıştırın: yulaf, un, tarçın, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi. Fotoğrafta gösterildiği gibi, şekerle hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, ardından yumuşatılmış tereyağı ve ezilmiş muzları ekleyin. Hamur karıştıktan sonra tarçını ekleyin ve birkaç dakika dinlendirin.
Tarife göre, hamur dinlenirken, fırın tepsisini bolca tereyağı ile yağlayın ve fırını hazırlayın. İdeal fırın sıcaklığı yaklaşık 180-200 derece Celsius (350-400 derece Fahrenheit) civarındadır. İyice dinlenmiş hamuru 1 saat pişirin. Yaklaşık 40 dakika sonra, fotoğrafta gösterildiği gibi, daha ince ve narin bir kabuk oluşturmak için kekin üstünü folyo ile örtün.
Pişmiş muzlu keki dilimlere ayırın ve sıcak çay, kakao veya süt ile servis edin. Tam anlamıyla mükemmel bir kahvaltı. Bu tarif, her ev aşçısı için mutlaka denenmesi gereken bir tarif.
Muz dolgulu narin kek
Sıvılaştırılmış muz dolgulu bu kabarık kek, bir kere yapmanız bile aşık olmanız için yeterli bir tatlı. Bu kek tarifi orta zorlukta olsa da, özellikle fotoğraflı detaylı talimatları izlerseniz, hazırlama tekniği oldukça basittir.
Genel olarak, sıvı dolgulu yumuşak keklere "aşk keki" de denir.
Test için şunlara ihtiyacınız olacak:
- yumurta - 1 adet
- un - 2 yemek kaşığı
- toz şeker - 1 yemek kaşığı
- süt - 1 yemek kaşığı
- bir tutam tuz
- vanilya tadına göre
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı
- kabartma tozu
- Ayçiçek yağı - 2/3 su bardağı
Kek hamurunu şu şekilde hazırlayın: Un, tuz, vanilya, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtayı şeker ve tereyağı ile çırpın. Karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve sütü ekleyin. Hamur fotoğrafta gösterilen kıvama gelene kadar iyice karıştırın - çok koyu olmamalı, ama çok da sıvı olmamalı.
Çikolatalı muz dolgusu:
- bir kalıp bitter çikolata
- toz şeker - 3 yemek kaşığı
- muz - 2 adet
- yarım limonun suyu - 2 yemek kaşığı
Sıvı kek dolgusu tarifi inanılmaz derecede kolay. Tek yapmanız gereken ezilmiş muzları, çikolata parçalarını, şekeri ve limon suyunu bir tencereye koymak. Karışımı ısıtın ve malzemeler birleşene kadar kısık ateşte pişirin. Dolgu hazır.
Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın, her bir kalıba 1 yemek kaşığı hamur dökün, ardından iç harcı kalıplara kaşıkla doldurun ve üzerini hamurla, üstüne kadar doldurun. Sonuç fotoğraftaki gibi görünmelidir.
Aşk kekleri, 180 derece Celsius'ta fırında sadece 15-20 dakika pişirilir. İçinde narin bir muz dolgusu bulunan bu yumuşak, havadar kek, tatlıya düşkün herkes için mükemmel bir tatlıdır.
