Hazır kek katmanlarından yapılabilen Napolyon pastası.
Napoleon, katlı pasta veya narin kremalı hamur işleri şeklinde, tüm dünyada popüler bir lezzettir. Bu muhteşem tatlının tarifinin kökeni birçok efsaneyle örtülüdür. Bugün bu tatlı, en ünlü tatlılar arasında haklı olarak onurlu bir yere sahiptir.
Biraz tarihçe
Rusya'da, Napolyon pastasının ilk olarak 1912'de, Napolyon Bonaparte'ın sürgününün 100. yıldönümü Moskova kutlamaları sırasında bir pasta olarak ortaya çıktığı genel kabul görmektedir. Bu narin kremalı lezzetin tarifinin icadı, diğer birçok ikram ve içecekle birlikte yıldönümüne denk gelecek şekilde zamanlanmıştır. Yeni katmanlı kremalı pasta, Napolyon'un ünlü üçgen şapkasını çağrıştırmak amacıyla üçgen şeklinde tasarlanmıştır. Tatlı, kısa sürede evrensel bir tanınırlık ve popülerlik kazanmıştır.
Diğer kaynaklara göre, Napolyon pastası Fransız mutfağıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Bir efsaneye göre, imparatoru etkilemeye kararlı bir şef, genellikle Krallar Bayramı için satın alınan geleneksel bir Fransız tartı olan "Kraliyet Galeti"ni dilimlere ayırmış ve katmanlarına muhallebi, çilek reçeli ve çırpılmış krema sürmüştür. Bu lezzete "Napolyon" adı verilmiş ve daha sonra dünya çapında yaygın bir üne kavuşmuştur.
Günümüzde bu popüler tatlının narin lezzeti neredeyse her tatlı düşkününe tanıdık geliyor. Ancak gerçek bir Napolyon pastası yapmak önemli ölçüde zaman ve emek gerektirir. Aşağıda, karmaşık ve zahmetli tarife harika bir alternatif sunuluyor: Hazır kek katmanları kullanarak bu ünlü tatlıyı yapma yöntemi. Gerçek bir pastacılık şaheseri yaratmak çok fazla zaman veya derinlemesine mutfak bilgisi gerektirmez.
Gerekli malzemeler
Hazır keklerden Napolyon pastası yapmak için öncelikle aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- bir paket milföy hamuru kek katmanı;
- 2 yumurta sarısı;
- Bir bardak kabuksuz ceviz;
- 1/3 su bardağı şeker;
- tereyağı – 400 gr.
Hazırlama yöntemi
- Kendi başınıza Napolyon pastası yapmak için yumuşak bir krema hazırlamanız gerekiyor. Bunun için tereyağını mikserin haznesine koyun ve krema beyazımsı bir renk alana kadar orta hızda çırpın.
- Kremayı çırparken iki yumurta sarısı ve şekeri ekleyin. Tarifte vanilya şekeri kullanılması öneriliyor, ancak elinizde yoksa normal şeker de işinizi görecektir.
- Krema karışımını çırpmaya devam ederken, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akış halinde yavaşça ekleyin. Karışım pürüzsüz ve beyaz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Mikser kremayı karıştırırken, kuruyemişleri doğramaya başlayabilirsiniz.
- Krema ve kuruyemişler hazır olduktan sonra, önceden hazırlanmış milföy hamuru paketini açın. İlk katmanı bir tahtanın üzerine yerleştirin ve üzerine bolca taze yapılmış krema sürün. Bu işlemi tüm katmanlar için tekrarlayın. Bu dolguya bulanmış bir kek inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli olacaktır. En üst katmanı krema ile kaplayın ve doğranmış kuruyemiş serpin. Her milföy hamuru katmanı için yaklaşık 2/3 oranında krema gerekir. 1,5 kata kadar milföy hamuru ve tüm kremayı kullanabilirsiniz. Lüks, kabarık bir Napolyon pastası elde edeceksiniz – herhangi bir bayram sofrasının gerçek bir yıldızı.
- Pastayı yaklaşık bir saat dondurucuda bekletin. Bu sürenin ardından tatlı, çay eşliğinde servis edilmeye hazırdır. Ancak vaktiniz varsa, Napolyon pastasını iki saat daha tezgah üzerinde basınç altında bekletin, ardından biraz daha sertleşmesi için buzdolabına geri koyun.
Harika bir tatlı hazır!
Hazır kek katmanları kullanarak Napolyon pastası yapımı için video tarifi.
