Buzdolabınız neredeyse boşsa ve o akşam bir sürü misafiriniz gelecekse ne yaparsınız? İşte tam da bu durum için hızlı ve inanılmaz lezzetli bir pasta tarifi. Bu kek yoğunlaştırılmış sütle yapılıyor, ancak sadece birkaç malzemeye daha ihtiyacınız var. Bu tatlı inanılmaz hızlı hazırlanıyor ve sonuç muhteşem oluyor!

Hızlı yoğunlaştırılmış sütlü kek

Taban için malzemeler:

  • Yumurta – 3 adet (küçük).
  • Yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu (360 g).
  • Tuz – 1/5 çay kaşığı.
  • Un – 250-300 gr.
  • Kabartma tozu – 1 paket.

Krema için malzemeler:

  • Yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu (kaynatılmış).
  • Tereyağı – 200-220 gr.
  • Çikolata (süsleme için) – 50 gr.

Yoğunlaştırılmış sütlü kek 2

Temel tarif:

  1. Fırını 200 dereceye ısıtın. İki fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Tepsileri tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin.
  2. Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine yoğunlaştırılmış sütü dökün, tuz ekleyin ve karışımı çırpma teliyle iyice çırpın.
  3. Kabartma tozunu elenmiş unla karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Elde edilen hamuru fırın tepsilerine dikdörtgenler oluşturacak şekilde yayın. Hamurun kıvamı krep hamuru kıvamında veya biraz daha ince olmalıdır. Yayılmış hamurun kalınlığı yaklaşık 4-6 mm olmalıdır.
  5. İki fırın tepsisini de 15-20 dakika fırına koyun. Kek katmanlarını gözlemleyin; altın rengini aldıkları anda fırını dikkatlice açın ve bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Bunu yapmak için, kürdanı kek katmanına birkaç yerden batırın. Çıkardığınızda hamur kalmamışsa, taban hazır demektir!
  6. Hamur piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından, her bir tabanı (tatlınızın ne kadar geniş ve yüksek olmasını istediğinize bağlı olarak) iki veya dört parçaya kesin ve her parçayı fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın.

Krema tarifi:

  1. Yumuşatılmış tereyağını ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırma kabına koyun.
  2. Krema pürüzsüz ve hafif kabarık bir kıvam alana kadar, tereyağını yoğunlaştırılmış sütle orta hızda yaklaşık 7 dakika mikserle çırpın.

Pastayı birleştirmek

Yoğunlaştırılmış sütlü kek 3

Tasarım ve dekorasyon:

  1. Kekin ilk katmanını bir pasta tabağına yerleştirin. Üzerine bolca krema sürün. Tabanın bir sonraki katmanını kremanın üzerine yerleştirin ve ardından krema ile işlemi tekrarlayın.
  2. Kalan kek katmanlarını da aynı şekilde yerleştirin. En üst katman krema olmalıdır. Son, bitmemiş veya kırık kek katmanı blenderda ufalanıp kekin üstüne ve kenarlarına serpilebilir. Kalıpta kalan hamur parçaları da serpmek için kullanılabilir.
  3. Çikolatayı orta boy bir rende ile rendeleyin veya ince ince doğrayın. Hazırladığınız çikolata parçalarını veya kırıntılarını kekin üzerine serpin. Dilerseniz çikolata yerine fındık kırıntısı veya hindistan cevizi gevreği de kullanabilirsiniz.
  4. Pasta biraz bekletilirse daha da lezzetli olur. Ancak bekletmeye vaktiniz yoksa, katmanları hafifçe reçel veya komposto ile ıslatabilirsiniz (her katmanı silikon bir fırça ile hafifçe fırçalayın). Bu şekilde katmanlar kuru kalmaz ve pasta muhteşem olur!

Eğer evinizde kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt yoksa ama buzdolabınızda ekşi krema varsa, krema yerine ekşi krema kullanabilirsiniz. Bunun için ekşi kremayı damak zevkinize göre şeker veya normal yoğunlaştırılmış sütle çırpın. İsteğe bağlı olarak vanilya ekleyin ve ardından tarifteki gibi tabanı kaplayın. Bu durumda kek katmanlarını ıslatmanıza gerek kalmaz; kek herhangi bir ek hazırlık yapmadan nemli olacaktır. Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış sütlü kek yapımı için video tarifi