Basit tatlılar veya sıcak bir yaza nasıl hazırlanılır?
İçerik
Yaz ve tatlılar belki de hayattaki en keyifli kelimelerdir. Yaz, sıcak güneş ışığı, rahatlama ile ilişkilendirilir ve tatlılar da sadece neşe getirir. Bunlar arasında taze meyve kompostoları, dondurma, jöleler, muhallebiler, tatlı turtalar, buharda pişirilmiş pudingler ve kekler bulunur.Yaz tatlıları neşe getirir ve hafif bir yaz gününü midede ağırlık hissiyle bozmaz.
Biraz tarihçe
Bu lezzetler, antik çağlardan günümüze kadar gelmiştir. Tam da bu yemekler, resmi akşam yemeklerinin kapanış yemeği olarak onurlandırılmıştır. Bu amaçla, taze meyveler, genç bal ve yumuşak peynir eşliğinde servis edilirdi.
Orta Çağ'da Avrupa soyluları jöleler, tatlı meyveli turtalar ve hamur işleri servis etmişlerdir. Bunlar geleneksel olarak et yemekleri arasında yenirdi. Dondurma ve sorbe gibi tatlılar modern mutfağa İspanya ve Sicilya'dan gelirken, Amerika çikolata tarifini ekledi.
İdeal bir yaz akşam yemeği, hafif meyveli tatlılarla, ardından turta veya pudingle sona ermelidir. Birkaç tatlı servis etmek kabul edilebilir olsa da, bu genellikle resmi davetler için saklıdır. Bu gibi durumlarda, hafif kremalar, muslar ve kremalı pastalar idealdir.
Ancak bu tür tatlıların en önemli özelliği, sıcakta ferahlatıcı olmalarıdır; bu da soğuk servis edilmeleri gerektiği anlamına gelir. Kremalı tatlılar, puf börekleri veya diğer milföy hamurları, salatalar, meyveli kokteyller veya yoğurt, soğuk kompostolar, lorlu yemekler ve benzerleri bu amaca oldukça iyi hizmet edebilir.
En popüler tatlılar
Çilek çorbası, yaz tatlılarının başında geliyor. Esasen, şeker şurubunda büyük çilekler ve üzerine çok koyu kıvamlı ekşi krema eklenerek hazırlanıyor. Tarifte ayrıca bir dilim bal peteği ve ince, dar, fırında pişmiş bir milföy hamuru da bulunuyor. Bu yemek çorbaya sadece belirsiz bir şekilde benzese de, bir kasede servis ediliyor ve kaşıkla yeniyor. Bu arada, kolaylıkla diyet yemeği olarak da kabul edilebilir.
Ardından, hafif bir kayısı turtası olan "Kayısı Turtası" tarifini paylaşabilirsiniz. Bazen "Kayısı Pudingi" olarak da adlandırılır. Bunun nedeni, turta kabuğunun üzerindeki yoğun kremadır. Bu tatlı tarifinde en olgun ve en aromatik kayısılar kullanılır. Hafif tatlı tadı nedeniyle, bu turta geleneksel olarak narenciye aromalı buzlu çay ile servis edilir.
Yaz aylarının popüler üçlüsünü tamamlayan bir diğer lezzet ise "Karpuz Karışımı". Bu basit kokteyl tarifi, sadece sıcaklarda sizi serinletmekle kalmayacak, aynı zamanda yüksek magnezyum ve potasyum içeriği sayesinde vücudunuzu vitaminlerle zenginleştirecek. Vücut fonksiyonlarını hızlandırarak detoksifikasyona yardımcı olur.
Basit yaz keyifleri
Modern hayatın sürekli yoğunluğuna rağmen, sıcak yaz aylarında ailelerine ve arkadaşlarına lezzetli ve özgün bir şeyler ikram etmek istiyorlar. Yazın üç ayı, neşe ve rahatlama için büyülü bir zaman. Her ay, aileniz ve arkadaşlarınızla mutfak lezzetlerini paylaşmak için bir piknik düzenlemeyi düşünün.
Haziran - "Kremalı Meyveler"
Örneğin, Haziran ayında kremalı bir meyveli tatlı hazırlayabilirsiniz. Yaza hazır bir vücut için mükemmeldir.
Tarif şunları içerir:
- Krema (%33) - 2,5 su bardağı;
- Şeker – 2/3 su bardağı;
- Çilek – 2 dolu bardak;
- Kırmızı ve siyah frenk üzümü - 2 su bardağı;
- Pandispanya kurabiyeleri - 100 gr.
Öncelikle iyice yıkanmış çilekleri blenderda püre haline getirin, ardından kremayı köpüklenene kadar çırpın. Tatlı kaplarının dibine birkaç yemek kaşığı krema koyun, üzerine kırılmış kurabiyeleri yerleştirin. Üzerine çilek püresini ekleyin. Daha sonra bardağa kuş üzümlerini ekleyin ve üzerini bir kat daha krema ile kapatın. Bütün çileklerle veya bir dal kuş üzümüyle süsleyebilirsiniz. Servis etmeden önce tatlıyı en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Temmuz - Çilekli Dondurma
Bu ay yazın tam ortası. En sıcak ay. Çilekli dondurma yılın bu zamanı için mükemmel. Bu tarif oldukça basit ama inanılmaz lezzetli.
Önceden bir kutu yoğunlaştırılmış süt, yarım litrelik bir kutu krema ve 2 su bardağı çilek hazırlayın. Yoğunlaştırılmış süt ve kremayı birleştirin, karıştırın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Çilekleri blenderda püre haline getirin. Ardından bu malzemeleri iyice karıştırın, kalıplara dökün ve dondurun.
Ağustos – erikli tartoletler
Bu ay muhtemelen en lezzetli ay. Erik gibi birçok meyvenin olgunlaştığı zaman. Onlarla harika bir tart tarifi yapabilirsiniz. Bu tatlıyı hazırlamak için çok fazla zaman harcamamak adına hazır milföy hamuru satın almak önemli. 0,5 kg yeterli. Hamuru bir insanın avuç içi genişliğinde daireler halinde kesin. Kenarlarını hafifçe yukarı doğru kıvırın ve tabanına bal sürün.
Üç büyük erik yeterlidir. Çekirdeklerini çıkarın, ardından dörde bölün ve her bir dörde eşit olarak on hamur topu yapın. Eriklerin üzerine sıcak tereyağı sürün ve tarçın ile şeker serpin. Bu mutfak şaheserini fırının en yüksek ayarında pişirin. Tatlı on beş dakikada hazır olur, ancak yemeden önce soğutmak önemlidir.
Bu arada, kışın soğuğunda evde yapılan her türlü yaz tatlısı tarifi, biraz yaz sıcaklığı ve güneş ışığı getirecektir. Afiyet olsun!
