Lezzetli kekler için basit tarifler
İçerik
Basit, lezzetli ve şık bir pasta tarifi her yemek kitabında bulunmalı. Sonuçta, misafirlerimiz neredeyse kapıya dayanmışken, çayın yanına tatlı bir şeyler hazırlamaya vakit bulamadığımız durumlar sık sık oluyor. İşte tam da bu yüzden, hızlıca hazırlanabilen bayram pastası tarifleri mevcut.
En yaygın malzemelerle lezzetli bir pasta pişirebilirsiniz. Önemli olan ne tür bir pasta istediğinize karar vermektir: katlı, pandispanya, meyveli veya belki de kremalı. Çok sayıda tarif seçeneği sayesinde, kısa sürede muhteşem bir pasta hazırlayabilirsiniz.
"Tatlı Düşkünü" pandispanyası
Pandispanya yapımı kolay olsa da, özellikle taban katmanı kötü yapıldığında oldukça sinir bozucu olabilir. Bu tür sorunlardan kaçınmak için, başarılı bir pandispanyayı hızlıca yapmak için birkaç altın kuralı izleyin:
- Pandispanya yapımında kullanılan tüm malzemeler, hatta un bile soğuk olmalıdır.
- Yumurta akları sarısından çok dikkatlice ayrılmalıdır.
- Yumurta aklarını temiz, tamamen yağsız bir kapta çırpın; bu, güçlü bir köpüğün hızla oluşmasını sağlayacaktır.
- Un en az iki kez iyice elenmelidir.
- Hamuru aceleyle değil, dikkatlice ve yavaşça, sanki her hamur katmanını alttan yukarı doğru kaldırıyormuş gibi yoğurmalısınız.
Birkaç önemli sırrı öğrendikten sonra, pandispanya keki hazırlayabilirsiniz.
Bisküvi için:
- Seçilmiş tavuk yumurtası - 5 adet.
- birinci sınıf un - 140 g
- toz şeker - 170 g
- vanilya özü
Kabarık kek katmanları yapmak için, ayrılmış yumurta aklarını mikser kabına koyun. Önce tek başına, sonra da şekerle birlikte sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Yumurta sarılarını toz şekerle süt kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta aklarını yumurta sarılarıyla karıştırın. İyice elenmiş unu karışıma azar azar ekleyin. Tarifte belirtildiği gibi alttan üste doğru karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisinde 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) en az 30 dakika pişirin. Kekin çökmesini önlemek için bu süre boyunca fırın kapağını açmayın. Hızlı pandispanyayı en az üç katmana kesin.
Krema için:
- Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Ekşi krema veya krema - 200 ml
- ceviz - 100 g
- herhangi bir şurup - 100 ml
- Pasta sosu için krema - 100 ml
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı.
- toz şeker - 2 yemek kaşığı
- tereyağı - 40 g
Hızlı bir krema hazırlamak için, yoğunlaştırılmış sütü, kremayı ve kırılmış fındıkları karıştırın. Bu kremayı, önceden şerbete batırılmış kek katmanlarının üzerine sürün.
Pastanın üzerine sürülecek sosu hazırlamak için, bir tencerede tereyağı ve şekeri eritin, kakao tozunu ekleyin ve karışım kaynamaya başlayınca kremayı ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu pastanın üzerine gezdirin. Üzerini fındık veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Lor kremalı muslu pasta
Bu lezzetli kek, sağlıklı lor peyniri sevenler ve sıra dışı lezzetlerin uzmanları tarafından beğenilecektir. Yukarıdaki pandispanya tarifi kullanılarak yapılır.
Kremalı musu hazırlayın:
- Yoğun krema - 300 ml
- az yağlı süzme peynir - 300 g
- toz şeker - 110 g
- jelatin - 10 g
Jelatini soğuk suda eritin ve birkaç dakika bekletin. Süzme peyniri şekerin yarısıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Islatılmış jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın ve süzme peynir karışımına ekleyin. Kremayı kalan şekerle çırpın. Krema koyulaştığında, bir çırpıcı kullanarak yavaşça süzme peynir karışımına yedirin.
Kek katmanlarını yumuşak bir krema ile kaplayın. Üst katmanı ve kekin kenarlarını da krema ile kaplayın. Son olarak taze meyveler veya çileklerle süsleyin.
Hafif ve kremalı bir lorlu mus, pastayı özellikle yumuşak ve ilgi çekici hale getirecektir. Genellikle, yumuşak pandispanya katmanlarını taban olarak kullanarak, hızlıca yapıyor olsanız bile, pasta kremasıyla istediğiniz kadar deneme yapabilirsiniz.
Çikolatalı kuş sütü
Bu nefis kekin yapımı yaklaşık 40 dakika sürüyor ve çok fazla malzeme gerektirmiyor. Az zaman gerektirdiği için hızlı hazırlıklar için mükemmel bir tarif.
Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- yumurta - 8 adet
- Taze süt - 200 ml
- Şeker - 2 yemek kaşığı.
- un - 1 yemek kaşığı
- vanilya
- tereyağı - 300 g
- tereyağlı kurabiye - 300 g
- bir kalıp çikolata
Kısa bisküvileri ufalayın ve 50 gram tereyağı ile karıştırın. İki katman oluşturun; bunlar kekin tabanı olacaktır. Buzdolabında soğutun.
Jelatini 140 ml suda eritin, önce şişmesini bekleyin, sonra ısıtın. Yumurta sarılarını şekerin bir kısmıyla çırpın, sütü ekleyin ve unu ilave edin. Karışımı iyice ısıtın ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Soğutulmuş karışıma yumuşatılmış tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve çırpın. Yumurta beyazlarını sert tepe noktaları oluşana kadar köpürtün. Yumurta beyazlarını kalan karışıma katın.
Kurabiye katmanını derin bir tabağa yerleştirin, üzerine kremayı yayın, ardından kalan katmanı üzerine yerleştirin ve buzdolabına koyun. Kek donduktan sonra üzerine çikolatayı gezdirin.
Hızlı bir pasta kreması nasıl yapılır? Bunun için 100 gramlık bir çikolatayı parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. 50 ml su ekleyin ve mikrodalgada 30 saniye ısıtın. Ardından çikolatayı kontrol edin. Suyla karışacak kadar yumuşaksa, hazır demektir. Çikolata parçaları hala sertse, 10 saniye daha mikrodalgada ısıtın. Çikolata karışımı istenen kıvama gelene kadar bu işleme devam edin. Pastayı çikolata ile kaplayın.
Lezzetli ve hızlı "Kuş Sütü" keki, yapımı bir saatten az süren hafif bir tatlıdır. Sıcak içecekler, meyve suları, buzlu çay ve komposto ile mükemmel uyum sağlar.
