Acemi aşçıların bile kolayca yapabileceği tarifler.

Başlamadan önce birkaç ipucu:

• Her zaman iyi bir ruh haliyle yemek pişirmelisiniz – o zaman her şey yolunda gidecektir;
• Unutmayın ki bu tatlı ikram, katı kurallara uyan jüri üyeleri için değil, sizi her zaman destekleyecek ve cesaretlendirecek olan aileniz ve sevdikleriniz içindir;
• Hazırladığınız ilk tatlı fotoğraftakine çok benzemezse umutsuzluğa kapılmayın: her şey tecrübeyle gelir;
• Ve son olarak, başlangıçta aşırı karmaşık tarifler denememelisiniz: başarısız olursanız kendinize olan inancınızı kaybedebilirsiniz ve kendine olan inanç en gerekli koşullardan biridir.

Tüm talimatlar verildi. Artık yola koyulma vakti geldi.

Fırınsız karınca yuvası

Isınma egzersizi için, özel bir mutfak hazırlığı gerektirmeyen ve hazır malzemelerle kolayca yapılabilen çok basit bir şey hazırlamak en iyisidir. Bu şaşırtıcı değil: tüm tatlı tarifleri fırınlama gerektirmez. Bu nedenle, pastacılık sanatında ustalaşmaya onlarla başlamak en iyisidir.

İlk hatasız pişirme deneyiminizi, çok basit ama inanılmaz lezzetli bir kek olan sevilen "Karınca Yuvası"nı yaparak kazanabilirsiniz. Bu lezzetli ikram, hiç pişirme deneyiminiz olmasa bile her zaman mükemmel sonuç verir. Sadece şunlara sahip olduğunuzdan emin olun:

• bir kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt;
• bir paket mısır çubuğu;
• bir paket tereyağı;
• Yarım kalıp bitter çikolata veya birkaç kaşık haşhaş tohumu (süsleme için).

Basit tarifler aynı zamanda basit bir pişirme süreci gerektirir:

1. Tereyağını hafifçe eritin ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Bunun için mikser kullanmak faydalı olacaktır: karışım pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alacaktır.
2. Mısır çubuklarını yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı karışımına koyun ve iyice karıştırın. Dekoratif bir tabak alın (güzel bir sunum, tatlının başarısının yarısıdır) ve karışımı üzerine bir tepecik, yani bir karınca yuvası şeklinde yerleştirin.

Prensip olarak, olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ancak tatlıya daha otantik bir karınca yuvası görünümü vermek için, bu pastanın tariflerinde üzerine rendelenmiş çikolata veya haşhaş tohumu serpilmesi önerilir. Son olarak, lezzetlerin iyice çekmesi için tatlıyı yaklaşık üç saat buzdolabında bekletin. İşte bu kadar: kolay, güzel ve lezzetli! Bu yeni yetme pastacı için övgü ve hayranlık dolu aile üyeleri garanti.

Süzme peynir ve meyvelerden yapılan hızlı bir tatlı.

Henüz daha karmaşık tariflere geçmeden, lezzetli ve güzel bir tatlı daha yapabilirsiniz. Birkaç malzemeyi mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor: sulu meyveler, yumuşak lor peyniri ve çıtır yulaf ezmesi. Bu mucizeyi yaratmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200 g yumuşak lor peyniri;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 armut;
• 100 gram çilek veya kiraz (tüm tariflerde çekirdeklerinin önceden çıkarılması önerildiğini hatırlatmanın bir anlamı yok);
• Bal veya pudra şekeri – 2 çay kaşığı (damak tadınıza göre ayarlayın);
• bir avuç yulaf ezmesi;
• Cevizler (dekorasyon için).

Hazırlama yöntemi sadeliğiyle şaşırtıcı:

1. Yulaf ezmesini kuru bir tavada çıtır olana kadar kızartın. Soyulmuş armudu ince dilimler halinde kesin.
2. Süzme peyniri ekşi krema ve pudra şekeri (veya bal) ile karıştırın ve tamamen pürüzsüz olana kadar birkaç dakika mikserle çırpın. Meyveleri blenderdan geçirin ve süzme peynir ve ekşi krema karışımına ekleyin.
3. Şimdi işin eğlenceli kısmına geldik: tatlıyı bir araya getirmek. İstisnasız tüm tarifler, bu tür yemeklerin tek tek, yani kaselerde servis edilmesini önerir. Bu nedenle, ilk katman olan armutlar kasenin dibine yerleştirilir. Ardından lorlu meyve karışımı gelir ve kızarmış çıtır gevrekler kompozisyonu tamamlar.

Rendelenmiş kuruyemişler ekstra bir lezzet katıyor; sadece küçük bir miktar yeterli. Bu göz alıcı güzellikteki, yumuşak pembe, kremalı tatlı, her kutlama için bir zevk olacak.

Sonsuz Charlotte

Elma ile yapılan narin bir kek olan şarlotka için sayısız tarif bulunmaktadır. Biz en basit olanını sunuyoruz:

• Bir bardak un ve şeker almanız gerekiyor;
• 3-4 adet tavuk yumurtası ve aynı miktarda elma (tatlı ve ekşi çeşitleri en iyisidir).

Üretim sürecine başlayalım:

1. Öncelikle elmaları soyun ve küçük parçalara kesin. Şeklin önemi yok. Kararmalarını önlemek için dilimlerin üzerine limon suyu serpmek iyi bir fikir. Şimdi fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtma zamanı.
2. Ardından, yumurtaları büyük bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin. Bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz, aksine lezzetini artıracaktır. Şimdi mikseri alın ve çırpmaya başlayın. Bazı tariflerde yumurta beyazlarının ayrı olarak çırpılması önerilir, ancak bu gerekli değildir.
3. Un, hamura en son eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Bu hamurun kıvamı ekşi kremaya benzer.
4. Fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın ve üzerine galeta unu, irmik veya un serpin – fark etmez. Şimdi geriye kalan tek şey, hazırladığınız meyveleri tepsinin dibine yerleştirmek. Aklınızda bulundurmanız gereken bir şey: Elmalar tarçınla harika bir uyum sağlar, bu yüzden elinizde varsa hafifçe tarçınla tatlandırabilirsiniz. Yoksa da sorun değil – elmanın kendi tadı da harika.
5. Geriye kalan tek şey, hamuru iç harcın üzerine dökmek ve turtayı yaklaşık yarım saat fırında pişirmek. Bu süre zarfında turta kabaracak ve altın kahverengi bir kabuk oluşacaktır.

Özenle hazırladığınız bu enfes tatlıyı, uzun zamandır beklediğiniz ailenize gururla sunmadan önce, üzerine bolca pudra şekeri serpin. Bu basit tatlı, hatasız bir tarif olup, pastacılığa yeni başlayanların özgüvenini önemli ölçüde artırır.

Fırın gerektirmeyen "Karınca Yuvası" pastası yapımı için video tarifi.