Elmalı Turta "Tatlı ve Ekşi"
İçerik
Elmalı turta, her ev hanımının tarif repertuarında bulunması gereken klasik bir tariftir. Elmalar, hoş bir tadı sayısız sağlık faydasıyla birleştiren en uygun fiyatlı meyvelerden biridir. Bu makale, yemek kitabınızın vazgeçilmezi olmaya aday eşsiz bir tarif sunuyor.
Toplu pasta
Bu elmalı turta yapımı oldukça basit ve sadece biraz sabır ve detaylara dikkat gerektiriyor. Elmalı hamur işleri genellikle yapımı kolaydır, ancak bu tatlı hepsini geride bırakıyor. Düşük kalorili olması belirgin bir avantaj. Bu turtayı Prag turtasıyla karşılaştırın, hangisinin daha sağlıklı ve daha mantıklı olduğunu hemen anlayacaksınız.
"Ağırlıklı" veya "kuru" bir turta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Bir kilogram elma;
- 1 su bardağı irmik;
- 1 su bardağı şeker;
- Bir çay kaşığının üçte biri kadar tuz;
- 1 su bardağı un;
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu;
- Çeyrek çay kaşığı vanilin;
- 100 gram tereyağı.
Elma seçimi kolaydır: zevkinize uygun herhangi bir çeşidi seçebilirsiniz. Kimileri ekşi tadı olan elmaları tercih ederken, kimileri daha tatlı ve dolgun olanları tercih eder. Elmalarınızı seçtikten sonra yıkayın.
Yemek nasıl pişirilir?
Uygun bir kase alın ve içine bir su bardağı irmik dökün. Bir su bardağı şeker ve bir su bardağı un ekleyin. Unu elemek en iyisidir, ancak bu isteğe bağlıdır.
Tarifte yumurta olmadığını unutmayın. Bunun nedeni, kekin "kuru" yani hacimli olmasıdır. Bu yüzden, kaseye tuz, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu kullanmak istemiyorsanız, alternatif olarak kabartma sodası kullanabilirsiniz. Kuru karışımı iyice karıştırın.
Şimdi en zahmetli aşamaya geldik. Elmaları soymaya sıra geldi. Eğer aceleniz varsa, aile üyeleriniz bu zor işte size yardımcı olabilir. Kişisel deneyimime göre, yeterli beceriyle bu iş on dakikadan kısa sürede tamamlanabilir. Soyulmuş ve yıkanmış meyveler kalın bir rende ile rendelenir. Alternatif olarak mutfak robotu da kullanılabilir.
Pişirme zamanı geldi.
Turta hamuru neredeyse hazır; pişirme zamanı geldi. Tepsiyi tereyağı ile iyice yağlayın. İşleri kolaylaştırmak için, tepsinin tabanını alüminyum folyo veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, turtayı hızlı ve düzgün bir şekilde çıkarmanıza ve görünümünü bozmadan servis etmenize yardımcı olacaktır.
Kuru karışımın üçte birini tavanın dibine dökün. Hamur eşit şekilde dağılmalıdır. Elma karışımının yarısını kuru katmanın üzerine yerleştirin, katmanı bozmamaya dikkat edin, aksi takdirde turta yapısını kaybedebilir ve yanabilir. Elmaları parmaklarınızla hafifçe bastırabilirsiniz.
Dondurucudan çıkardığınız tereyağını kalın rendeyle rendeleyin. Krema kıvamındaki katmanı önceki iki katmanın üzerine yerleştirin. Kuru karışımın ikinci üçte birini üzerine serpin. Ardından elmaların kalan yarısını ekleyin. Yüzeyi düzleştirmek için parmaklarınızla tekrar bastırın. Bir kat daha tereyağı ve son bir kat kuru karışım ekleyin ve turta fırında pişmeye hazır.
Fırını 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Turtayı 40 dakika pişirin. Pişirme işleminden hemen sonra tepsiyi çıkarmamak önemlidir, çünkü bu tatlıya zarar verebilir. Turtanın tamamen soğumasını bekleyin.
Vuruşlar
Elmalı turta mutlaka süslenmeli değil, ancak bir bayramda servis etmeyi planlıyorsanız veya sevdiğiniz birini mutlu etmek istiyorsanız, bunu yapmanın birkaç eğlenceli yolu var:
- En kolay ve ilk yöntem, bir dilim turtanın üzerine güzel ve sanatsal bir şekilde karamel, çikolata veya vanilya sosu gezdirmektir. Çok tatlı ve inanılmaz lezzetli olacaktır.
- İkinci seçenek ise nane. Taze nane dalı her zaman tatlıları süsler ve turtaya bir top dondurma eklemek, yemeği çok ferah ve yazlık bir hale getirir.
- Üçüncü yöntem ise turtanın üzerine limon suyu gezdirmektir. Hafif ekşi tadı, tatlılıkla tezat oluşturarak çok eşsiz ve hoş bir lezzet yaratacaktır.
- Son seçenek ise beyaz çikolata ganajı (1 kalıp çikolata + 50-70 mililitre krema, benmari usulü eritilmiş). Karışım yoğunlaştırılmış süte benzer olacak, ancak tadı çok daha rafine ve incelikli olacaktır.
Afiyet olsun!
