Japon tatlıları, bol miktarda çikolata kreması ve çırpılmış krema içeren tipik Avrupa tatlılarından tamamen farklıdır.Genellikle, Japonya'dan tatlılar denildiğinde akla ilk gelenler dondurma veya yeşil çay olur. Ancak tatlı lezzetlerin listesi bununla sınırlı değil. Japonya'da tatlılar eskiden meyve ve kuruyemişlerden oluşurdu.

Avrupa ülkeleriyle ilişkiler kurulduktan sonra bu menüde değişiklikler meydana geldi. Doğal olarak, bu ülkelerden tarifler "gözlemleyen" Japon şefler, bunları kendi yemek kültürlerine ve yeteneklerine olabildiğince uyarladılar. Bu da ortalama bir Avrupalıyı şaşırtan sıra dışı tatlıların ortaya çıkmasına neden oldu.

Tatlılar Wagashi Wagashi (和菓子), eşsiz bir tarif ve bitkisel malzemeler kullanılarak yapılan Japon bayram tatlılarıdır. Wagashi'nin ayrı bir kategorisi tanrılara sunulan ikramlardır. Günlük hayatta bu tatlılar, bazı çay türlerine mükemmel bir eşlikçidir. Zamanla tatlıların Japon diyetinin temel bir parçası haline geldiğini belirtmekte fayda var. Akşam yemeğinden sonra ve çay saatinde tüketilirler.

Wagashi, Japonya'ya özgü sıra dışı bir tatlı.

Tatlılar Moti Mochi (餅), özel bir havan (usu) içinde tokmak (kain) kullanılarak ezilip macun haline getirilmiş pirinçten yapılır. Mochi hazırlama işlemine "mochitsuki" denir. Japonlar bu lezzeti hazırlamak için yüksek yapışkanlık özelliklerine sahip özel bir tatlı pirinç kullanırlar. Mochi geleneksel olarak bayram sofralarında (örneğin, Yeni Yıl'da) servis edilir.

Japon tatlısı Mochi

Tarihsel olarak, bu kekler ölüler veya tanrılara sunulan adaklar olarak ortaya çıkmıştır. Bu kutsal lezzetin artıkları, iyi şans ve sağlık getirdiğine inanılarak insanlar tarafından yenmiştir. Günümüzde mochi, günlük bir lezzet olup aynı zamanda çeşitli Japon tatlıları için de temel malzeme olarak kullanılmaktadır.

Tatlılar Siruko (Şiruko, 汁粉) adzuki fasulyesinden yapılır. Bu lapa genellikle mochi, yapışkan pirinç hamurundan yapılan hamur tatlısı ve şekerlenmiş kestane ile servis edilir. Adzuki fasulyeleri genellikle öğütülür veya çorbaya bütün olarak eklenir. Şeker veya yoğunlaştırılmış süt, lezzet verici olarak kullanılır. Fasulyeler tekrar tekrar kaynatılır, kurutulur ve tatlı bir yemek yapmak için kullanılır. Bu tatlı, Japonlar tarafından yılın her zamanında tüketilir.

Tatlı Shiruko

Tatlılar Taiyaki Taiyaki (たい焼き), tatlılık için azuki ezmesiyle doldurulmuş balık şeklinde hamur işleridir. Adı Japoncadan "fırında pişmiş çipura" olarak çevrilir. Krep veya waffle hamuruyla yapılır. Geleneksel olarak dolgu olarak azuki ezmesi kullanılır. Ancak Avrupa kültürünün etkisiyle çikolata veya muhallebi de popüler hale gelmiştir.

Lezzetli Taiyaki - Japon tatlısı

İlk taiyaki 1909'da Tokyo'daki Naniwaya pastanesinde ortaya çıktı. Bugün "fırında pişirilmiş çipura" süpermarketlerde satılıyor ve birçok yemek mekanının menüsünde yer alıyor. Elbette, geleneksel Japon bayramlarının ayrılmaz bir parçasıdır. 1970'ten beri, bu tatlıya adanmış "Yüz, Taiyaki!" şarkısı popülerliğini koruyor.

Gerçek Japon tatlılarının tadını sadece adada çıkarabilirsiniz. Anakara'da bunu yapma fırsatınız muhtemelen hiç olmayacak. Eğer Japonya'yı ziyaret edecek kadar şanslıysanız, ülkenin lezzetli geleneksel yemeklerini unutmayın!