Amerikan kurabiyeleri ülkemizde kolayca tanınır. yemek tarifiAmerikan filmlerinin hayranları, bu kurabiyelerin melodramlarda ve komedilerde çocuklar ve yetişkinler tarafından iştahla tüketildiğini görmüşlerdir. Tarif aslında Amerika'da ortaya çıkmıştır, bu yüzden bu kurabiyelerin adını taşıması şaşırtıcı değildir. Bu tatlılar 18. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılmaya başlandı ve günümüze kadar Amerikan çikolatalı kurabiyeleri en popüler ve sevilen tatlılar arasında yer almaktadır.

Efsaneye göre, hamurun içine yanlışlıkla bir paket çikolata damlası düşmüş ve böylece basit ama lezzetli bir mutfak şaheseri doğmuş. Şimdi ise dünya çapında inanılmaz derecede popüler: konferanslarda ve diğer etkinliklerde kahve molalarında servis ediliyor ve sadece ABD'de değil, dünyanın dört bir yanındaki ev hanımları da evde Amerikan çikolatalı kurabiyelerini yapmayı çok seviyor. Çok kolay ve sonuçlar her zaman muhteşem!

Amerikan kurabiyeleri yapımı için video tarifi.

İçindekiler:

  • 2 su bardağı un
  • 0,5 çay kaşığı tuz
  • 0,5 çay kaşığı soda
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı vanilya şekeri (veya bıçağın ucuna sürülmüş vanilin)
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 150 gr tereyağı
  • 110 gr bitter çikolata

Rusya'da genellikle "Americano kurabiyeleri" olarak adlandırılan bu tatlı, tanınabilir bir görünüme sahiptir: çikolata parçacıklı, tatlı ve yassı bir kurabiye. Birçok üretici Rus pazarında sahte Amerikan kurabiyeleri sunuyor, ancak bunlar orijinalinden çok uzak. Bu nedenle, Amerikalıların dediği gibi, kendi "kurabiyelerinizi" yapmanız en iyisidir. Bu arada, Amerika'da Noel Baba bile bu kurabiyelerle karşılanıyor. Hatta çocuklara gece yatmadan önce bir bardak sütle birlikte veriliyor. Ve bu tatlıyı bir kere yaptıktan sonra, ona sonsuza dek aşık olacaksınız.

Ayrıca, Americano kurabiyeleri yüksek kalorili olsa da, ölçülü tüketildiğinde zararlı olmayacak kadar yüksek değiller: 100 gramı yaklaşık 450 kcal içeriyor. Ve tarifte bitter çikolata kullanıldığını düşünürsek, bu tatlının sağlık faydalarından bahsetmekte fayda var. Dahası, yazının sonunda yulaf ezmesi kullanarak düşük kalorili bir tarif bulacaksınız.

Evde Amerikan kurabiyeleri nasıl yapılır?

Amerikan Kurabiye Tarifi 2

Orijinal tarifte çikolata parçacıkları kullanılıyor. Rusya'daki karşılığı ise şekerlemecilerde satılan çikolata damlacıklarıdır. Çikolatayı kendiniz de parçalayabilirsiniz, ancak mutlaka bitter veya siyah çikolata kullanın. Bu arada, Amerikalılar M&M'lerle kurabiye yapmayı çok seviyorlar. Pişmiş ürünlerdeki renkli çikolata parçacıkları çocukları şüphesiz çok mutlu edecektir.

Tatlı için malzemeler:

  • Tereyağı (veya margarin) – 120 g
  • 100 gr beyaz şeker
  • 100 gr esmer şeker
  • Yumurta – 2
  • Kabartma tozu veya karbonat - 1 çay kaşığı (kaymaz).
  • Vanilin - bir tutam
  • Tuz – 0,5 çay kaşığı.
  • Un – 300 gr.
  • Nişasta - 2 yemek kaşığı.
  • Çikolata parçacıkları veya damla çikolata – 2 su bardağı veya 100 gr bitter çikolata.

Amerikan Kurabiye Tarifi 4

Kurabiyelerin büyüklüğüne bağlı olarak, bu miktardaki malzeme ile 25 ila 35 kurabiye elde edebilirsiniz. Pişmeleri yaklaşık 40 dakika sürecektir.

  • Çikolatayı önceden dondurucuya koyun;
  • Öncelikle tüm kuru malzemeleri karıştırın: tuz, kabartma tozu, un, nişasta, vanilin;
  • Yumuşak tereyağını şekerle birlikte mikser kullanarak kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın;
  • İki yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve tereyağı ile şekerin içine ekleyin. Tekrar çırpın;
  • Elde edilen karışıma kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar kaşıkla yoğurun;
  • Her şey hazır olduğunda, çikolata parçacıkları veya doğranmış çikolata ekleyin.

Hamuru buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin. Bu sırada fırını 180-190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın. Bir çay kaşığı kullanarak hamuru alın ve yuvarlak toplar haline getirin. Topları hafifçe düzleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin.

Ev hanımlarına not! Konveksiyon (3D) modu kurabiye pişirmek için idealdir.

Kurabiyeleri 10 dakika pişirin. Kızardıklarında pişmiş olduklarını anlayabilirsiniz. Kenarları da sertleşmeye başlayacaktır. Hemen fırından çıkarın, aksi takdirde çok çabuk sertleşirler. Amerikan kurabiyeleri 5-10 dakika sonra servise hazırdır. Amerikalılar bunları sütle birlikte tüketmeyi önerirler.

Yulaf ezmesinin bir çeşidi

Amerikan Kurabiye Tarifi 3

Bu tarif tam olarak klasik sayılmaz, ancak kurabiyelerin kendine özgü bir lezzeti ve görünümü varken kalori açısından da önemli ölçüde daha düşük olması nedeniyle kesinlikle denemeye değer. Ayrıca ABD'de her bölgenin kendine özgü bir tarifi var, bu yüzden orijinal tarifi körü körüne takip etmek zorunda değilsiniz.

Öncelikle kuru karışımı hazırlayın: 1 su bardağı un, 3 çay kaşığı kakao, isteğe bağlı olarak tarçın ve vanilya (bıçak ucuyla damak tadınıza göre) ve yarım çay kaşığı kabartma tozu. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Ayrı bir kapta 100 gram tereyağı ve 1 su bardağı şekeri çırpın. Mikserle çırpmaya devam edin ve 1 yumurta ekleyin. Ardından kuru karışımı mikser kabına ekleyin ve son olarak 250 gram yulaf ezmesi (hızlı pişmeyen türden) ve her zaman bulunan malzeme olan yarım su bardağı çikolata parçacıklarını ekleyin.

Hamuru, aralarında en az 5 cm boşluk bırakarak, yağlanmış fırın tepsisine kaşıkla yerleştirin. Bu kurabiyeleri, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 5-10 dakika pişirin.