Pasta şefi için mikser nasıl seçilir: seçim kriterleri, popüler modellerin değerlendirmesi
İçerik
Sık sık pasta yapanlar, büyük olasılıkla bir stand mikseri satın almayı düşüneceklerdir. Bu tür ekipmanlar, yumurta aklarını iyice ve eşit şekilde çırpabilir, dolgular, kremalar ve soslar hazırlayabilir ve her türlü kıvamdaki hamuru yoğurabilir. Bir pastacı için stand mikseri seçerken, en iyi modellerin temel özelliklerini ve değerlendirmelerini öğrenmek önemlidir.
Bir pastacının planet mikserine sahip olması gerekli midir?
Planet mikser, sabit bir cihaz türüdür. Bir kase ve bir gövdeden oluşur; gövdenin üst kısmı menteşeli olup, aksesuarlar için özel delikler ortaya çıkarır.
Bu mikserlerin ana özelliği, bıçakların kendi eksenleri etrafında ve kabın tüm çevresi etrafında dönmesidir. Bazı modellerde, kabın yerleştirildiği dönen bir platform bulunur. Bu yörünge, bir gezegenin yörünge hareketine benzer, bu nedenle bu mikser türüne bu isim verilmiştir.
Söz konusu ekipmanın aşağıdaki avantajları vurgulanabilir.
- Her türlü kıvamda hamur hazırlama yeteneği, diğer mikserlere göre çok daha hızlı ve daha iyidir.
- Bu tür cihazlar, tüm pişirme süreci boyunca elinizde tutmanız gereken el mikserlerinin aksine, tamamen bağımsız olarak çalışır.
- Kitin içinde bulunan metal kabın kolayca çıkarılması ve (gerekirse) ısıtılması.
Hazneli mikserin dezavantajları arasında nispeten yüksek maliyeti ve büyük boyutu yer almaktadır. Bu nedenle, bu tür bir ekipmanla sık sık çeşitli yemekler hazırlamayı planlıyorsanız, bir mikser seçmenizi öneririm. Gerekirse, et kıyma, sebze dilimleme ve meyve suyu sıkma için ek aparatlar satın alabilirsiniz.
İyi bir planet mikser seçme kriterleri
Satın almadan önce, mikserin özelliklerini göz önünde bulundurmak önemlidir. Öncelikle, performansını ve birlikte verilen kabın kapasitesini kontrol edin. Bu parametrelerden ödün vermeyin, çünkü bunlar kaliteyi ve kullanım kolaylığını belirler.
Şimdi de bu tür ekipmanların seçiminde dikkate alınması gereken temel kriterleri detaylı olarak inceleyeceğiz: güç, haznenin malzemesi ve hacmi, hız modu sayısı, kontroller ve aksesuarlar.
Güç
Stand mikser satın almadan önce, istediğiniz güç çıkışını belirlemenizi öneririm. Ekipmanı nadiren kullanmayı planlıyorsanız, 500-600 watt güç çıkışına sahip bir mikser seçebilirsiniz.
Günlük kullanım için 900 W – 1 kW yeterlidir. Maksimum değerler 2,3 kW'a ulaşır ve bu tür cihazlar çoğunlukla profesyoneller tarafından satın alınır.
Güç ne kadar yüksek olursa, ataşmanlar o kadar hızlı döner. Bu parametre, ekipmanın maliyetini ve tüketilen elektrik miktarını da doğrudan etkiler.
Kase hacmi
Uygun kapasitede bir kaseye sahip bir mikser seçmek için, en sık ne pişireceğinizi ve kaç kişiye servis yapacağınızı önceden düşünmenizi öneririm. Örneğin, iki veya üç kişilik bir aile için malzemeleri çırpıyorsanız veya hamur yoğuruyorsanız, 4-5 litrelik bir kaseye sahip bir mikser almak mantıklı olmaz. İki veya üç litrelik bir kaseye sahip bir mikser seçmek daha iyidir.
Kalabalık aileler için yemek hazırlarken veya sık sık çeşitli pastane ürünleri yapanlar için, 3,5 - 4,5 litre gibi büyük bir hazne kapasitesine sahip ekipman seçmenizi öneririm.
Kalabalık ailelerde yaşayan ev hanımları için, daha derin hazneli (5 litreden itibaren) bir planet mikser seçmelerini öneririm.
Ayrıca, çırpma işlemi sırasında kabın içindekilerin sıçramasından mutfağı korumaya yardımcı olacak, kapaklı bir cihaz satın almanız da tavsiye edilir.
Kase malzemesi
Mikser satın alırken, kapasitenin yanı sıra, karıştırma kabının yapıldığı malzemeyi de göz önünde bulundurmanız gerekir. Kaplar plastik, temperli cam ve paslanmaz çelikten yapılır. Üçüncü seçeneği tercih etmenizi öneririm.
Metal kaplar diğer türlere göre daha güvenilir ve dayanıklıdır. Bulaşık makinesinde yıkanabilirler. Bu kaplar tamamen güvenlidir, çünkü yapıldıkları malzemeler yiyeceklerle kimyasal olarak reaksiyona girmez.
Plastik kaseler söz konusu olduğunda, bu malzemeden yapılan kaseler en uygun fiyatlı seçenektir. Ancak, çok dayanıklı değillerdir ve diğer yiyeceklerin kokularını emebilirler.
Cam kaplar temizlemesi kolaydır ve karıştırma veya çırpma işlemini içlerinden izleyebilirsiniz; ancak diğer kaplara kıyasla oldukça kırılgandırlar.
Hız sayısı ve özel modlar
Standart bir mikser 2 ila 4 hız ayarını destekler ki bu günlük kullanım için yeterlidir. Profesyonel planet mikserler ise 6 ila 7 hız ayarı gerektirir.
Yumuşak başlatma özelliğine sahip bir blender almanızı öneririm; bu özellik, bıçak hızını minimumda başlatıp kademeli olarak ayarlanan değere çıkarır. Yavaş başlatma, malzemelerin kasede kalmasını sağlayarak sıçramaları önler.
Planet mikserlerin bir diğer kullanışlı özelliği de, malzemelerin daha iyi karıştırılması için gerekli olan turbo modudur. Ancak, mikserin aşırı ısınmasını önlemek için uzun süre kullanılmaması gerektiğini unutmayın.
Birçok modelde ayrıca, fındıkları, buzu, bütün kahve çekirdeklerini ve hamurdaki topakları iyice ezmenizi sağlayan bir darbe modu da bulunur.
Ekleriyle birlikte eksiksiz
Ucuz bir mikserin standart aksesuarları arasında çırpma teli, hamur kancası ve özel bir karıştırıcı bulunur. Çırpma teli, yumurta çırpmak, kek hamuru, mus ve sufle hazırlamak için idealdir.
Mangal kancası genellikle hamur yoğurmak için kullanılır.
Spatula, çeşitli dolgular, kremalar ve soslar hazırlamak için malzemeleri karıştırmayı kolaylaştırır.
Setin içerisinde et doğrama, sebze dilimleme ve meyve suyu sıkma aparatları da bulunabilir.
Planet tipi mikserlerde birden fazla (1 ila 4) karıştırma deliği bulunabilir. Delik sayısı pişirme süresini belirler: ne kadar çok karıştırma deliği varsa, mikser işi o kadar hızlı tamamlar.
İlgilendiğiniz mikser herhangi bir aksesuar içermiyorsa endişelenmeyin, bunları ayrı olarak satın alabilirsiniz. Sadece yapıldıkları malzemeye dikkat edin. Paslanmaz çelik en iyisidir.
Kontrol
Planet mikserin kontrol paneli dokunmatik veya mekanik olabilir. Dokunmatik olan daha şık, modern ve bakımı daha kolaydır, mekanik olan ise daha güvenilirdir. Dikkate alınması gereken en önemli özellik, panelin uygun bir konumda olmasıdır.
Ek özelliklere sahip bir cihaz seçmek tavsiye edilir:
- Uzun süreli kullanımda ekipmanın otomatik olarak kapanmasını sağlayan aşırı ısınma koruma sistemi;
- Bıçaklar durduktan sonra yanlışlıkla açılmaya veya yeniden başlatılmaya karşı koruma
- Cihazın, haznenin yanlış takılması veya kapağın tam olarak kapatılmaması durumunda çalıştırılmasına karşı koruma (varsa).
Cihazın tabanında kauçuk ayakların veya vantuzların bulunması, cihaza daha da fazla denge sağlar.
Kablo bölmesi, kabloyu saklamak için kullanışlı bir alan sağlar ve kullanım sırasında kablonun bükülmesini önler.
Zamanlayıcı
Pişirme işleminin bittiğini bildirmekle kalmayıp aynı zamanda cihazı otomatik olarak kapatan dahili zamanlayıcılı bir model satın almanızı öneririm. Çoğu zamanlayıcı yalnızca 60 dakikaya kadar geri sayım yapar. Ancak çoğu durumda bu, çırpma, malzemeleri karıştırma ve hamur yoğurma için fazlasıyla yeterli bir süredir.
Evde Pasta Yapanlar İçin En İyi 7 Planet Mikser
İşte çeşitli fiyat kategorilerinde evde pasta yapanlar için iyi mikserlerin sıralaması:
1. Kitfort 1308 – Bu markanın en iyi uygun fiyatlı mikserlerinden biri, yaklaşık 7.500 ruble fiyatla satılıyor. Bu cihaz 600 watt güce, 6 hız ayarına ve ek bir darbe moduna sahip. 4,2 litrelik paslanmaz çelik kase ve 3 metal aparatla birlikte geliyor. Avantajları arasında güvenilirlik ve kullanım kolaylığı yer alıyor. Dezavantajları: minimal işlevsellik.
2. Kitfort KT-1357 – 1000W gücünde, yaklaşık 16.000 rubleye mal olan daha pahalı bir cihaz. Bu mikser 8 hız ayarı ve darbe fonksiyonunu destekliyor. Kit, 4,5 litrelik metal bir kap ve üç aksesuar içeriyor. Dezavantajları arasında uzun kablo (1 m) ve cihaz çalışmıyorken bile aktif kalan dahili ışık yer alıyor.
3. Kenwood kMix KMX750WH – Zamanlayıcılı, 1000 watt gücünde bir planet mikser, yaklaşık 16.000 ruble fiyat etiketiyle satılıyor. 5 litrelik paslanmaz çelik bir kase, plastik bir kapak ve üç farklı aparat içeriyor: bir karıştırıcı ucu, bir kanca ve bir çırpıcı. Cihazda yumuşak başlatma, altı hız ayarı ve bir darbe modu bulunuyor. Dezavantajı: ek aparatların ayrıca satın alınması gerekliliği.
4. Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE – Yaklaşık 30.000 ruble fiyat etiketine sahip 300 watt'lık bir mikser. Bu mikser 10 hız ayarına sahip ve metalden üretilmiştir. Üç standart aksesuar ve 4,8 litrelik paslanmaz çelik bir kase içerir. Dezavantajları arasında düşük güç ve ek seçeneklerin olmaması yer almaktadır.
5. Kitchen Aid Artisan 5KSM7580 – 10 hız ayarı, 500W gücü ve yaklaşık 70.000 ruble fiyatıyla yarı profesyonel bir cihaz. Sessiz çalışıyor. Kit içerisinde 6,9 litrelik metal bir hazne, bir kapak ve dört adet aksesuar bulunuyor. Dezavantajları arasında yüksek fiyatı ve sınırlı işlevselliği yer alıyor.
6. Bork E800 – Yaklaşık 30.000 ruble fiyat etiketine sahip, metal gövdeli ve 1000W gücünde profesyonel bir planet mikser. Aşırı ısınma durumunda cihazı otomatik olarak kapatan bir güvenlik sistemi ve zamanlayıcıya sahiptir. Bu cihaz 12 hız kademesini destekler. 4,5 litrelik bir kase ve üç farklı aparatla birlikte gelir: çırpma teli, karıştırıcı ve karıştırıcı kanca. Dezavantajları: yüksek fiyat ve büyük boyutlar.
7. Bosch Start Line Mum54D00 – Yaklaşık 18.000 ruble fiyatında, 900 watt gücünde bir cihaz. Mikser, 3,9 litrelik metal bir kase, şeffaf bir kapak, üç standart aksesuar ve bir saklama çantası ile birlikte geliyor. 7 hız kademesi, yumuşak başlatma ve turbo modu özelliklerine sahip. Dezavantajları: Ek aksesuarlara ihtiyaç duyulması.
Bütçenize, istediğiniz fonksiyona ve ekipman konfigürasyonuna bağlı olarak, eviniz için sunulan planet mikser markalarından herhangi birini seçin.
Planet mikser mi yoksa hamur yoğurma makinesi mi daha iyi?
Eminim birçok pastacı özel hamur yoğurma makinelerini duymuştur. Planet tipi mikser mi yoksa ev tipi hamur yoğurma makinesi mi daha iyi sorusuna cevap verirken, her bir ekipmanın temel özelliklerini vurgulamakta fayda var.
Yani, planet mikser ile malzemeleri iyice çırpabilir veya karıştırabilir ve her kıvamda hamur yapabilirsiniz. Ek aparatlarla sebze doğrayabilir, kıyma hazırlayabilir ve meyve suyu sıkabilirsiniz.
Hamur yoğurma makinesi ise çeşitli kıvamdaki hamurların yüksek kalitede yoğrulması için tasarlanmıştır. Bu ekipman, sık sık büyük miktarlarda unlu mamul ve pasta yapanlar için uygundur.
Bu nedenle, cihazı çeşitli yemekler hazırlamak için kullanmayı planlıyorsanız, stand mikseri ile ev tipi hamur yoğurma makinesi arasında seçim yaparken, stand mikserini tercih etmenizi öneririm. Cihazın gücü ve işlevselliğini de göz önünde bulundurmaya değer.
Yani, planet mikser hem profesyonel hem de ev mutfaklarında kullanılabilen bir cihazdır. Modeller güç, hazne kapasitesi, aksesuarlar ve kontroller açısından farklılık gösterir. Satın almadan önce, fiyat ve kaliteye göre farklı markaların en iyi cihazlarının temel özelliklerini ve değerlendirmelerini incelemek önemlidir.
