Yenilebilir baskı ile pasta süslemek en popüler trendlerden biridir. Şeker baskısını pastaya doğru şekilde nasıl uygulayacağınızı bilmek, ev yapımı pastanıza bu eşsiz dokunuşu kolayca eklemenizi sağlayacaktır.

Yenilebilir baskı hakkında bilinmesi gerekenler

Günümüzde, yenilebilir pigmentler kullanılarak görüntü oluşturmaya yönelik çeşitli teknolojiler mevcuttur:

  • Doğrudan pastanın veya kekin yüzeyine (bu tür yazıcılar hantal ve oldukça pahalıdır);
  • özel bir taban üzerinde (gofret veya şekerli kağıt).
Yenilebilir mühür
İkinci teknolojinin avantajı, neredeyse her türlü metni veya fotoğraf kalitesindeki görseli önceden sipariş edebilmeniz veya pasta, kek, cupcake veya zencefilli kurabiye için hazır süslemeler satın alabilmenizdir. Evde yapmanız gereken tek şey, tasarımı doğru şekilde uygulamaktır.

Pasta resminin farklı tabanlara uygulanabileceğini lütfen unutmayın:

  • şeker kağıdı Daha pahalı, ama kullanımı daha kolay;
  • gofret kağıdı Daha ucuz, ancak dikkate alınması gereken bir dizi inceliği var.
Şeker ve gofret resimleri arasındaki farklar

Makalede "Gofret resmi nasıl yapıştırılır?"Bu malzemeyle çalışmanın tüm detaylarını ayrıntılı olarak ele aldık. Bugün, şekerden yapılmış bir resmi pastaya nasıl doğru şekilde yapıştıracağımızdan bahsedeceğiz."

Şeker kağıdının özellikleri

Tarifine göre, şeker kağıdı, fabrikada çok ince bir şekilde açılan ince bir sakız tabakasıdır.

Dolayısıyla, bu malzeme macunla aynı özelliklere sahiptir:

  • kuruyabilir ve kırılgan hale gelebilir.Bu nedenle, resim hava geçirmez bir kapta, kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır;
  • nemden korkuyorBu nedenle, yoğuşmayı önlemek için sıcaklık ve nemdeki değişikliklerden kaçınmak önemlidir;
Şekerden resimli pasta
Üzerine resim basılmış şeker hamurunun raf ömrü 1 aydır, ancak şeker hamuru kuruyup çok kırılgan hale geleceği için 7 günden fazla saklanmaması en iyisidir. Resim, pastaya veya fondana yapıştırıldıktan sonra, özelliklerini en fazla 3-6 saat koruyacaktır (tabana bağlı olarak).

Bu nedenle, pastayı müşterilere servis etmeden hemen önce veya misafirlere servis etmeden birkaç saat önce yenilebilir bir mühürle süslemek en iyisidir.

Önemli noktalar

Pasta üzerine yapıştırılan şekerden yapılmış bir resmin mümkün olduğunca uzun süre orijinal görünümünü korumasını ve parlak ve renkli görünmesini sağlamak için, bu tür bir dekorasyonun nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir.

Tecrübeli pastacılar şunları öneriyor:

  • Temeli göz önünde bulundurun.Beyaz zemin üzerine basılmış görseller, açık renkli tabanlar (krema veya fondan gibi) üzerine uygulanmaya uygundur; koyu renkli kaplamalar (ganaj veya çikolata gibi) için ise koyu zemin üzerine parlak, canlı renkli görseller satın almak daha iyidir.
  • Yüzeyi mükemmel şekilde düzleştirin.Dekoru yapıştıracağınız yüzey tamamen düz olmalıdır.
  • Nemden kaçınınİşlemin tüm aşamalarında aletleri, yüzeyleri ve ellerinizi mümkün olduğunca kuru tutun. Suyla herhangi bir temas, görüntüyü anında bozabilir.
  • Sıvı kremi ayırın.İdeal seçenek, resmi macun üzerine yapıştırmaktır, çünkü "yanlış" kremden yapılmış bir destek tasarımı kolayca bozabilir.
  • İşaretlemeler yapınResim ilk seferde yapıştırılmalıdır, aksi takdirde yerinden oynatılması mümkün olmayacaktır.
  • Acele etmeyinGörseli uyguladıktan sonra kuruması için zaman vermeniz gerekiyor.

Pastaya şekerden resim nasıl yapıştırılır?

Pasta tasarımınıza yenilebilir baskı eklemenin birkaç yolu vardır:

  • Pastanın üstünü tamamen kaplayan büyük, çok renkli bir resim (temalı: futbol temalı pastalar, "Masha ve Ayı", "Üç Kedi" gibi favori karakterlere adanmış pastalar veya doğum günü çocuğunun fotoğrafının pastaya iliştirildiği kişiselleştirilmiş pastalar);
  • Şiş üstü süsleri – şişlere yapılan çizimler (örneğin, çıkartmalar veya "Mutlu Doğum Günü" yazısı);
  • Küçük bir resmi kenara veya ayrı bir dekoratif unsur olarak açılı bir şekilde yerleştirmek (örneğin, 14 yaşındaki bir kız için pasta tasarımı pasaportu).
Şeker hamuruyla pasta nasıl süslenir?

Şimdi de şekerden yapılmış bir resmi nereye ve nasıl yapıştırmanın en iyi olduğunu bulalım.

Şekerden yapılmış bir resmi fondana nasıl yapıştırabilirsiniz?

Desenleri macuna yapıştırmak en kolay yöntemdir ve neredeyse herkes ilk denemede başarılı olur.

Üç olası seçenek vardır:

Seçenek No. 1Tasarımı, tasarımın kendisinden daha büyük bir mastik üst kısma yapıştırın (önerilen kalınlık: 5 mm).

Pasta süsleri üzerine şeker boyama

Seçenek #2Resmin ana hatları boyunca keserek macundan bir destek hazırlayın (önerilen levha kalınlığı 5 mm'dir).

Pastayı şekerden resimle süslemek

3 No'lu SeçenekGörseli doğrudan fondanla kaplı pastanın üzerine uygulayın (önerilen fondan kalınlığı 2-3 mm).

Şeker hamuruyla kaplanmış pastanın üzerine şeker boyaması.

Eylem algoritması:

  1. Çizimi paketten çıkarın.
  2. Destek filmini çıkarmadan kontur boyunca kesin.
  3. Filmi çıkarın.
  4. Yapıştırıcının yüzeyini (veya resmin arka yüzünü) nötr jel ile kaplayın.
  5. Görüntüyü bir macun tabakasına aktarın.
  6. Gerekirse, fazla parçaları keskin bir maket bıçağıyla kesin.
  7. Ürünün tamamen kurumasını bekleyin.
Ayrıca, normal 40 derecelik votka kullanarak da sakızı şeker kağıdına yapıştırabilirsiniz; yüzeyi bir fırça ile dikkatlice kaplayın.

Resmin parlak olmasını istiyorsanız, son koruyucu katman olarak dekoratif jel de kullanabilirsiniz. Ancak, şeker kağıdıyla çalışırken bu gerekli değildir.

Resim nasıl kuru kek tabanına yapıştırılır?

Resimler için kuru taban olarak en uygun kek, mükemmel şekilde eşit kesilmiş, ancak yumuşak ve elastik bir pandispanyadır. Ballı kek veya Napolyon keki gibi çok kuru ve düzensiz katmanlar uygun değildir.
Pandispanya kekinin üzerine resim nasıl yapıştırılır?

Uygulama yöntemi de son derece basit; bisküvinin yüzeyini bir kat dekoratif jel ile kaplayın ve görseli uygulayın.

Bu yöntemin avantajı, görüntünün mümkün olduğunca uzun süre net kalmasıdır. Dezavantajı ise yüzeydeki herhangi bir düzensizliğin görüntüye yansıyabilmesidir.

Krem üzerine fotoğraf baskısı nasıl uygulanır?

Pastaların yüzeyini düzleştirmek için farklı türde kremalar kullanılabilir, ancak bunların hepsi şeker hamurundan desenler uygulamak için uygun değildir.

Tasarımı bozmaktan endişe etmeden, mükemmel şekilde düzleştirilmiş bir krema, beze veya çikolata kreması tabakasına (tereyağı içeren krem ​​peynirli krema da işe yarar) yapıştırabilirsiniz. Klasik kremanın bazen tasarımın yüzeyinde yağlı izler bırakabileceğini lütfen unutmayın.
Krem üzerine fotoğraf baskısı nasıl uygulanır?

Fotoğraf baskısı ile uyumlu değil:

  • Krema ile karıştırılmış krem ​​peynir;
  • muhallebi;
  • Ekşi krema;
  • Çırpılmış krema;
  • Yoğunlaştırılmış süt bazlı krema.
Bu tür kremalı pastaları gerçekten seviyorsanız ve süsleme uğruna en sevdiğiniz lezzetten vazgeçmeye hazır değilseniz, krema ile resim arasına eritilmiş çikolata, kakao yağı, sakız veya şeker hamurundan oluşan ek bir koruyucu katman oluşturmanız yeterli.

Depolama kuralları

Bu özgün dekorun zarar görmemesi için şunları hatırlamak önemlidir: Yasaktır:

  • Pastayı buzdolabında saklayın (genellikle, pişmiş pastayı 6 saatten fazla saklayın);
  • Şeker kağıdının nemle (su, sıvı krema, yoğuşma, taze meyve veya çilek suyu vb.) temas etmesine izin vermeyin;
  • Kenarlarını ıslak kremlerle süsleyin (tasarım temas noktasında yüzeye çıkacaktır);
  • Resmi kutu veya örtü olmadan açık havada bırakın (resim kuruyabilir);
  • Herhangi bir mekanik darbeye maruz bırakmayın (kurutulmuş bir resim çok kırılgandır ve kolayca çatlayabilir);
  • Pastayı yumuşak bir yüzeye yerleştirin (aynı nedenle, herhangi bir hareket çatlamalara neden olabilir).

Video ustalık dersi

Pasta süsleme tekniklerini detaylı bir şekilde anlatan pasta şefinin videosunu izleyin:

Ayrıca okuyun: