Pastanın Üzerine Şekerleme Süslemeleri Nasıl Yapılır?
İçerik
Pasta süsleme temasına devam ederek, gıda boyası, çikolata veya şekerleme kullanarak pastanın üzerine nasıl güzel çok renkli süslemeler yapabileceğinize daha yakından bakmanızı öneririz.
Pastane Şefinin Tavsiyeleri
Tecrübeli pastacılar, "renkli sıçramalar" olarak bilinen bu süslemenin çeşitli yöntemlerle oluşturulabileceği konusunda uyarıyor:
- Pastanın üzerindeki sulu boya fırça darbeleri, seyreltilmiş gıda boyasının fırça ile uygulanmasıyla elde edilir;
- Çikolata (beyaz veya renkli) ile hacimli damlalar ve kıvrımlar oluşturmak en iyisidir;
- Parıldayan (altın, gümüş veya renkli) sıçramalar, "candurin" adı verilen ışıltılı tozdan elde edilir;
- Hava püskürtme cihazıyla sıvı boya püskürtülerek ince ve hassas damlacıklar elde edilir.
Aşağıda, farklı yöntemler kullanarak pastanın üzerine ilginç ve sıra dışı süslemeler yapmanın ayrıntılı, adım adım bir incelemesini yapacağız.
Hangi yöntemi seçerseniz seçin, şu yönergeleri izleyin:
- Pastanın yüzeyini krema, şekerli sos veya pudra şekerli sakızla önceden düzleştirin.
- İstenmeyen damlamaları önlemek için iyice soğutulmuş bir kek üzerinde çalışın.
- Pastanızın kaplamasına ve taban rengine göre şekerleme uygulama yöntemini seçin.
Renkli boya sıçramaları
Bu tür bir dekorasyon, beyaz macun taban üzerinde en iyi sonucu verecektir.
Aşağıda, normal suda çözünen gıda boyası kullanarak (kuru toz veya jel gıda boyası da kullanabilirsiniz) bir pastanın üzerine nasıl şekerleme yapacağınızı adım adım göstereceğiz.
- İstenilen renk yoğunluğuna ulaşılana kadar boyayı az miktarda votka ile seyreltin.
- Orta boy, sert bir boya fırçasını boya çözeltisine batırın.
- (Eldiven takarak) Parmak ucunuzu kullanarak fırça kıllarını kendinize doğru çekin ve kekin soğumuş yüzeyine, üstüne ve yanlarına püskürtün.
Boya miktarını değiştirerek, pastayı parlak ve zıt renklerle süsleyebilir veya tam tersine, ince pembe, mavi veya mor damlacıklarla, bunları zarif sulu boya çizgileriyle birleştirerek dekore edebilirsiniz.
Parıldayan sıçramaların bir dağılımı
Az miktarda votka ile kuru kandurin karıştırılarak gümüş veya altın rengi elde edilebilir. Bu karışım, önceki yöntem kullanılarak kek yüzeyine püskürtülebilir veya fırça ile dekoratif unsurlara uygulanabilir.
Pastanıza lüks altın rengi serpiştirme yöntemleri hakkında daha fazla bilgi için bu videoyu izleyin:
İşte günümüzde popüler olan uzay temalı pasta tasarımının nasıl yapıldığı. Bu popüler dekorasyon seçeneği hakkında daha fazla bilgi için bu videoyu izleyin:
Hacimsel damlalar ve sıçramalar
Koyu bir zemin üzerinde hacimli beyaz lekeler oluşturmak istiyorsanız, normal beyaz şekerleme çikolatası kullanarak gıda boyası kullanmadan da bunu yapabilirsiniz.
Yaratıcı tasarım fikirleri
Seyreltilmiş gıda boyası veya çikolata kullanarak pastayı nasıl süsleyeceğinizi ve pastanın üzerine şeker serpmeyi biliyorsanız, bu tür sıra dışı tasarımları kolayca yaratabilirsiniz.
